Se você está procurando um toque tropical em uma sobremesa clássica, não procure mais, esta deliciosa receita de pudim de maracujá. Esta sobremesa não assada é rica, cremosa e com sabores picantes e doces do maracujá.
Coberta com um delicioso molho caseiro de maracujá, esta sobremesa é perfeita para impressionar os convidados em qualquer reunião ou mimar-se com indulgências. Então siga as instruções simples e prepare-se para saborear um pedaço do paraíso a cada mordida.
Como fazer Pudim de Maracujá
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Raspe a polpa do maracujá em uma panela pequena. Adicione o açúcar e o amido de milho e bata até incorporar bem. Bata na água. Deixe ferver em fogo médio/alto, mexendo sempre.
Quando o molho engrossar, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Refrigere até estar pronto para servir. Misture a gelatina e 1 xícara de leite em uma tigela para micro-ondas.
Deixe descansar por 5 minutos – leve ao microondas em potência alta por 2 minutos ou até que a gelatina esteja completamente dissolvida, mexendo a cada minuto. Misture o restante do leite, o creme de leite, a polpa de maracujá e o leite condensado até ficar homogêneo.
Misture em uma mistura de gelatina. Despeje em uma forma de 8 xícaras levemente borrifada com spray de cozinha. Leve à geladeira por 6 horas ou até ficar firme e cubra levemente com papel alumínio. Quando estiver pronto, retire da geladeira. Encha uma tigela grande com água morna.
Mergulhe o molde de gelatina em água morna para soltar as bordas. Tenha cuidado para não deixar entrar água na panela. Remova-o após 15 segundos. Seque a parte externa da panela ou molde de silicone e use uma faca para passar nas bordas do pudim e no centro. Tenha cuidado ao fazer isso para não cortar o pudim.
Passe lentamente a faca pelas bordas até chegar ao fundo do pudim e sacuda a forma de vez em quando; quando você perceber que o pudim está solto, é hora de virá-lo no prato.
(É importante garantir que todo o pudim se solte das laterais da forma ou panela. Se uma seção ainda estiver presa ao molde ou panela, o resto não; o Flan pode quebrar quando você o vira no prato). Encontre um prato plano. Deve ser vários centímetros maior em todas as direções do que a forma ou a forma. Coloque o prato virado para baixo no topo da forma ou assadeira.
Segure a parte superior do prato e a parte superior do molde firmemente entre os polegares e os dedos. Vire a forma de forma que o prato fique voltado para cima. Você deverá sentir o pudim de maracujá se soltando do molde.
Se não soltar do molde, vire-o novamente e coloque-o na água morna por mais alguns segundos antes de tentar novamente. Depois de desenformar a gelatina no prato de servir, regue com metade do molho de frutas. Aproveitar! Sirva o pudim de maracujá com o molho restante.
Receitas relacionadas:
- Torta de frutas
- Clericó
- bagatela de bagas
- Smoothie de Maracujá com Leite Condensado
- Bolo de maracujá
Receita
Pudim Fácil de Maracujá
Ferramentas
Ingredientes
Para o Molho de Maracujá:
- Polpa de 2 maracujás maduros com sementes ou menos sementes
- ¾ xícara açúcar granulado (ajuste o sabor adicionando ou reduzindo o açúcar até atingir um agradável equilíbrio entre doçura e acidez).
- ½ xícara de água
- ½ colher de sopa amido de milho
Para o pudim sem assar:
- 400 ml leite inteiro , temperatura do quarto
- 225 ml Creme de mesa Nestlé ou creme light , temperatura do quarto
- 150 ml Polpa de maracujá madura fresca ou suco concentrado de maracujá , descongelado
- 1 (14 onças) lata de leite condensado integral
- 4 aprox. (¼ onça cada) Gelatina sem sabor Knox
Instruções
Para o Molho de Maracujá:
- Raspe a polpa do maracujá em uma panela pequena. Adicione o açúcar e o amido de milho e bata até incorporar bem. Bata na água. Deixe ferver em fogo médio/alto, mexendo sempre. Quando o molho engrossar, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Refrigere até estar pronto para servir.
Para o pudim de maracujá sem assar:
- Misture a gelatina e 1 xícara de leite em uma tigela para micro-ondas. Deixe descansar por 5 min. Microondas em potência alta por 2 minutos ou até que a gelatina esteja completamente dissolvida, mexendo a cada minuto. Bata o restante do leite, o creme de leite, a polpa de maracujá e o leite condensado no liquidificador até ficar homogêneo. Misture a mistura de gelatina. Despeje em uma forma de 8 xícaras levemente borrifada com spray de cozinha. Leve à geladeira por 6 horas ou até ficar firme e cubra levemente com papel alumínio.
- Quando estiver pronto, retire da geladeira. Encha uma tigela grande com água morna. Mergulhe o molde de gelatina na tigela com água morna para soltar as bordas. Tenha cuidado para não deixar entrar água na panela. Remova-o após 15 segundos. Seque a parte externa da panela ou molde de silicone e use uma faca para passar nas bordas do pudim e no centro. Tenha cuidado ao fazer isso para não cortar o pudim.
- Lentamente, comece a passar a faca pelas bordas até chegar ao fundo do pudim e sacuda a forma de vez em quando, e quando você perceber que o pudim está solto ali dentro, é hora de virá-lo no prato. (É importante garantir que todo o pudim se solte das laterais da forma ou assadeira. Se uma seção ainda estiver grudada na forma ou assadeira, o resto não; o pudim pode quebrar ao ser virado no prato).
- Encontre um prato plano. Deve ser vários centímetros maior em todas as direções do que a forma ou a forma. Coloque o prato virado para baixo no topo da forma ou assadeira. Segure a parte superior do prato e a parte superior do molde firmemente entre os polegares e os dedos.
- Vire a forma de forma que o prato fique voltado para cima. Você deverá sentir o pudim de maracujá se soltando do molde. Se não soltar do molde, vire-o novamente e coloque-o na água morna por mais alguns segundos antes de tentar novamente. Depois de desenformar a gelatina no prato de servir, regue com metade do molho de frutas. Aproveitar! Sirva o pudim de maracujá com o molho restante.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.