Tortilla Paraguaia é um prato tradicional paraguaio feito fritando uma mistura de farinha, leite, ovos e queijo. É um acompanhamento simples, mas delicioso, perfeito para o café da manhã quando acompanhado com Cozido Queimado ou para almoçar ou jantar quando acompanhado de uma sopa farta como a do Soyo. É um alimento básico no Paraguai e fácil de fazer em casa.
Com seu exterior crocante e interior macio e saboroso, este prato certamente agradará a todos. Você também pode adicionar ingredientes adicionais, como cebolinha, cebolinha, salsa ou sobras de arroz para dar um toque único e profundidade de sabor. Então porque não experimentar e adicionar um sabor novo e único à sua cozinha?
O que é Tortilla Paraguaia?
Tortilla Paraguaia, também conhecida como "Tortillita'' é um prato tradicional e querido do Paraguai, feito com uma mistura de farinha, leite, ovos e queijo, que depois é frito até a perfeição; isso cria um exterior crocante e um sabor macio. , interior saboroso.
As variações do prato geralmente incluem ingredientes adicionais, como cebola verde, cebolinha, salsa ou sobras de arroz, o que adiciona profundidade de sabor e o torna mais satisfatório. Normalmente servido como acompanhamento, é um alimento básico no Paraguai e costuma ser combinado com sopas como o Soyo, tornando-o uma refeição perfeitamente farta e deliciosa.
Como Fazer Tortilla Paraguaia
Em um artigo do latigela grande, bata os ovos até formarem espuma e adicione sal, farinha, água e leite. Misture todos os ingredientes até que não haja grumos e a massa fique lisa. Junte o queijo e a cebolinha picada.
Despeje o óleo em uma frigideira grande a uma profundidade de 2 cm e aqueça em fogo médio-alto até que a temperatura atinja 350 graus F. Teste o óleo colocando uma pequena quantidade de massa na frigideira. Se chiar, o óleo está pronto.
Usando uma concha pequena, coloque a mistura em lotes de 3-4 polegadas de diâmetro no óleo quente, deixando alguns centímetros entre cada um. Assim que as tortilhas flutuarem, vire-as com um garfo e cozinhe até que ambos os lados estejam crocantes e dourados, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
Trabalhe em pequenos lotes para evitar superlotar a panela e garantir um exterior crocante. Usando uma escumadeira, transfira as tortilhas cozidas para um prato forrado com papel toalha. Servir quente.
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Receita
Tortilha paraguaia fácil
Ferramentas
- frigideira grande
- Concha
Ingredientes
- 4 grande ovos , espancado
- 1 xícara Queijo Panela ou Queso de Freir desintegrado
- 3 copos farinha de trigo , colher e nivelar
- 1 xícara leite integral ou água , temperatura do quarto
- 1 xícara água ou leite , temperatura do quarto
- ½ xícara cebolas verdes frescas finamente picadas , opcional
- 2-½ colheres de chá Sal kosher , ajuste a gosto
- 1 litro Óleo de girassol para fritar ou óleo vegetal
Instruções
- Em uma tigela grande, bata os ovos até formarem espuma e adicione a farinha, a água, o leite e o sal. Misture todos os ingredientes até que não haja grumos e a massa fique lisa. Junte o queijo e a cebolinha picada.
- Despeje o óleo em uma frigideira grande a uma profundidade de 2 cm e aqueça em fogo médio-alto até que a temperatura atinja 350 graus F. Teste o óleo colocando uma pequena quantidade de massa na frigideira. Se chiar, o óleo está pronto.
- Usando uma concha pequena, coloque a mistura em lotes de 3-4 polegadas de diâmetro no óleo quente, deixando alguns centímetros entre cada um. Assim que as tortilhas flutuarem, vire-as com um garfo e cozinhe até que ambos os lados estejam crocantes e dourados, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Trabalhe em pequenos lotes para evitar superlotar a panela e garantir um exterior crocante. Usando uma escumadeira, transfira as tortilhas cozidas para um prato forrado com papel toalha. Servir quente."
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
Curso: Acompanhamento