O Pão de Queijo, também conhecido como pão de queijo brasileiro, é um lanche popular e delicioso originário do Brasil. Esses pãezinhos pequenos são crocantes por fora, macios e crocantes por dentro e cheios de sabor de queijo.
Este pão sem glúten é feito com amido de mandioca (Farinha de mandioca) e queijo parmesão ralado. É fácil de fazer e perfeito para servir como aperitivo, lanche ou até mesmo como petisco para o café da manhã.
Nesta receita, orientaremos você nos passos para fazer o Melhor Pão de Queijo Brasileiro com ingredientes simples que você encontra facilmente no supermercado local. Então prepare-se para saborear um gostinho do Brasil na sua cozinha!
Como Fazer Pão de Queijo
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Misture o leite, o óleo, o sal e a água em uma panela média e ferva. Retire do fogo e despeje aos poucos sobre a farinha de tapioca. Usando uma espátula de madeira, misture bem a mistura rapidamente.
Deixe esfriar. Quando a massa estiver fria o suficiente para tocar, adicione os ovos (um de cada vez). Usando a mão, misture até incorporar. Em seguida, misture o queijo (um punhado de cada vez) até incorporar.
Você pode começar a amassar diretamente na tigela quando a mistura estiver homogênea. Use a palma da mão para afastar a massa de você e criar uma massa lisa e compacta.
Depois que a massa estiver espalhada, junte-a novamente com uma espátula angular e continue fazendo isso até que a massa fique bem unida e se solte da tigela.
Umedeça a palma da mão com óleo, pegue um pedaço de massa (cerca de uma colher de sopa cheia) e forme bolas de aproximadamente 1 cm.
Coloque o pão de queijo na assadeira preparada, deixando pelo menos 1 cm entre eles. Asse o Pão de Queijo Brasileiro até que fique inchado e leve e dourado por cima, girando na metade do cozimento, cerca de 12 a 15 minutos.
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Receita
Easy Pão de Queijo
Ingredientes
- 2 ovos grandes , temperatura do quarto
- 100 ml leite inteiro
- 100 ml de água
- ¾ xícara óleo de abacate , óleo de girassol, óleo de canola ou qualquer óleo neutro
- 400 g queijo parmesão ralado* (Não use o recipiente de parmesão pré-ralado)
- 500 g Amido de mandioca
- 1 colher de chá sal kosher (provar)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 500 ⁰ graus F. Forre (2) 13 por uma assadeira de 18 polegadas com pergaminho; deixou de lado. Coloque a farinha de tapioca em uma tigela de 6 litros.
- Misture o leite, o óleo, o sal e a água em uma panela média e leve para ferver. Retire do fogo e despeje aos poucos sobre a farinha de tapioca. Usando uma espátula de madeira, misture bem a mistura rapidamente. Deixe esfriar.
- Quando a massa estiver fria o suficiente para tocar, adicione os ovos (um de cada vez). Com a mão, misture até incorporar. Em seguida, adicione o queijo (um punhado de cada vez) e misture até incorporar.
- Você pode começar a amassar diretamente na tigela quando a mistura ficar homogênea. Use a palma da mão para afastar a massa de você e criar uma massa lisa e compacta. Depois que a massa estiver espalhada, junte-a novamente com uma espátula angular de madeira e continue fazendo até que a massa do Pão de Queijo brasileiro se junte bem e se desprenda da tigela.
- Umedeça a palma da mão com óleo, pegue um pedaço de massa (cerca de uma colher de sopa cheia) e forme bolas de aproximadamente 1 cm. (Esse processo é muito trabalhoso, mas com um pouco de paciência você chega lá)
- Coloque a massa de Pão de Queijo brasileiro na assadeira preparada, deixando pelo menos 1 cm entre eles. Deixe o pão de queijo pronto na geladeira ou freezer por 2.54 a 10 minutos - enquanto você termina o pão de queijo restante.
- Asse o Pão de Queijo Brasileiro até que fique inchado e leve e dourado por cima, girando na metade do cozimento, cerca de 12 a 15 minutos. Coma quente ou em temperatura ambiente. Aproveitar!
Notas
- Usei uma quantidade mínima de sal nesta receita de Pão de Queijo brasileiro, mas você pode adicionar mais sal de acordo com seu gosto.
- O Pão de Queijo Brasileiro fica leve e arejado quando assado; é quando você sabe que está feito.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.