Se você está procurando uma receita de pão simples e saudável, Pão de Soda Irlandês de Trigo Integral pode ser exatamente o que você precisa. Este pão rústico é feito com farinha de trigo 100% integral, o que confere sabor de nozes e terra.
Com uma crosta estaladiça e um miolo tenro, este pão é perfeito para o pequeno-almoço com um pouco de manteiga e marmelada ou para saborear um farto guisado para uma refeição satisfatória e reconfortante.
Esta receita é rápida e fácil de fazer, exigindo apenas alguns ingredientes simples e um mínimo de amassamento. Então, prepare-se para impressionar sua família e amigos com este delicioso e farto Pão de Soda Irlandês de Trigo Integral.😉
Como fazer pão irlandês de trigo integral
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 375°. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente e enfarinhe. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal kosher em uma tigela grande.
Corte a manteiga com um liquidificador ou garfo até atingir uma consistência de farinha grossa. Misture o leitelho, o melaço, as raspas e o ovo separadamente.
Faça um buraco no centro da mistura seca e acrescente a mistura de leitelho; usando uma colher de pau, mexa até a massa formar grumos e ficar desgrenhada. Adicione as passas e mexa até incorporar.*(A massa ficará um pouco pegajosa.) Desenforme sobre a superfície enfarinhada.
Com as mãos bem enfarinhadas trabalhando rapidamente, pressione suavemente e dobre a massa cerca de 4 a 5 vezes * (tente não amassar ou apertar) e, em seguida, forme um pão redondo.
Transfira o Pão de Soda Irlandês de Trigo Integral para a assadeira preparada, polvilhe levemente farinha por cima e polvilhe generosamente o açúcar bruto sobre ele.*(O pão deve ter cerca de 8 ”de diâmetro e 1 ½” de altura). Corte com uma faca afiada para fazer uma cruz no topo.
Asse o Pão de Soda Irlandês de Trigo Integral a 375 °F por 45 a 55 minutos ou até que o pão esteja dourado.* O interior do pão deve medir 180° em um termômetro de leitura instantânea, ou você pode inserir um espeto longo e fino no Centro.
Se sair limpo, está pronto.
Receitas relacionadas:
Receita
Pão de soda irlandês de trigo integral fácil
Ferramentas
Ingredientes
- 4 copos 100% farinha de trigo integral , colher e nivelar com as costas de uma faca (e mais para as mãos e o balcão)
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 3 colheres de chá fermento em pó
- ½ colher de chá sal kosher
- 4 Colheres de sopa manteiga sem sal , corte em pedaços de ½ polegada
- 1 ovo , ligeiramente batidos
- 4 colher de sopa melaço , mel ou açúcar mascavo
- 1 xícara passas ou 1 xícara de groselhas , opcional
- Raspa de laranja 1 , opcional
- 1 1 ⁄4 a 1 13/4 xícara de leitelho ou iogurte natural (como necessário).
- 2 colheres de sopa açúcar bruto turbinado para cobertura
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375° F. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente uma assadeira e enfarinhe.
- Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal kosher em uma tigela grande. Usando um liquidificador ou garfo, corte a manteiga até atingir uma consistência grossa de farinha.
- Em uma tigela separada, misture o leitelho, o melaço, as raspas e o ovo. Faça um buraco no centro da mistura seca e acrescente a mistura de leitelho; usando uma colher de pau, mexa até a massa começar a grudar e ficar desgrenhada. Adicione as passas e mexa apenas até incorporar. *(A massa ficará um pouco pegajosa)
- Desenforme sobre a superfície enfarinhada. Com as mãos bem enfarinhadas e trabalhando rapidamente, pressione suavemente e dobre a massa cerca de 4 a 5 vezes *(tente não amassar ou espremer a massa), depois forme um pão redondo.
- Transfira o Pão de Soda Irlandês de Trigo Integral para a assadeira preparada e polvilhe levemente a farinha por cima e, em seguida, polvilhe generosamente o açúcar bruto. * (O pão deve ter cerca de 8 cm de diâmetro e 1 ½ ”de altura).
- Corte com uma faca afiada para fazer uma cruz no topo. Asse o pão de soda irlandês de trigo integral a 375 ° F por 45 a 55 minutos ou até que o pão esteja dourado. * O interior do pão deve medir 180 ° em um termômetro de leitura instantânea, ou você pode inserir um espeto longo e fino no centro . Se sair limpo, está pronto.
Notas
- Se a parte superior do Pão de Soda Irlandês de Trigo Integral ficar muito escura durante o cozimento, cubra o pão com papel alumínio.
- Isto é opcional; para ajudar a engordar as passas ou as correntes antes de assar, coloque-as em uma tigela e despeje sobre água fervente. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, escorra, seque e use.
- Experimente adicionar cerejas secas, tâmaras ou nozes picadas, etc.
- Não amasse demais nem adicione muita farinha, ou você acabará com um pão seco e duro.
- Aqui está um truque legal: quando você bate no Pão de Soda Irlandês de Trigo Integral, ele fará um som oco quando estiver pronto.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.