Frango à milanesa napolitano deliciosamente crocante e suculento: Nossa versão favorita da Milanesa de Pollo a la Napolitana Caseira Estilo Paraguaio que temos certeza que você vai adorar tanto quanto nós!
Milanesa Napolitana é uma variação da famosa Carne à Milanesa empanada e frita. Nesta versão, a milanesa é coberta com uma camada de molho de tomate, presunto e queijo mussarela, que é derretido na grelha e finalizado com uma pitada de orégano.
Embora seja um prato clássico de restaurante, é muito simples de preparar em casa. Nossa receita, porém, é feita com frango adaptado e ajustado do nosso Receita de frango à milanesa, pegando alguns atalhos e dobrando no jantar da semana.
Como fazer Milanesa de Pollo à la Napolitana
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Apare e descarte quaisquer pedaços visíveis de gordura. Em seguida, coloque a palma da mão contra o topo de cada peito de frango e corte cuidadosamente cada pedaço ao meio horizontalmente.
Coloque cada costeleta de frango entre 2 folhas de papel manteiga ou filme plástico e use o lado liso de uma forma. marreta ou um rolo para bater levemente até aproximadamente ¼ a ½ polegada de espessura.
Em um artigo do Vasilha pequena, misture 2 colheres de sopa de salsa, 1 colher de sopa de alho granulado, 1 colher de sopa de Goya Adobo, orégano e 1 colher de sopa de pimenta preta moída e misture bem. (Retire 3 colheres de sopa da mistura para esfregar. Reserve para uso posterior).
Em uma tigela grande, adicione as costeletas de frango, polvilhe a mistura seca em ambos os lados das costeletas de frango e reserve. Deixou de lado. Em um artigo do prato largo, misture as migalhas de pão e 1 colher de sopa da mistura seca reservada.
Deixe-os de lado. Em outro prato largo, misture a farinha de trigo e a 1 colher de sopa restante da mistura seca reservada. Deixou de lado. Prepare um assadeira grande alinhado com papel pergaminho ou papel alumínio para colocar as costeletas de frango fatiadas após empanar. Primeiro, passe as costeletas de frango fatiadas na farinha usando uma pinça de cozinha e sacuda o excesso.
Em segundo lugar, mergulhe a mistura de ovos e deixe o excesso escorrer de volta para a tigela. Por fim, cubra a mistura de pão ralado, pressione e mova para que fique bem revestido. Vire para revestir os dois lados.
Dê tapinhas leves para garantir que a cobertura adira ao frango fatiado. Transfira para a assadeira preparada. Repita este passo com as costeletas de frango restantes. Depois de terminar de empanar todo o frango, você irá fritá-lo. Usando um frigideira grande com laterais altas, aqueça 3 centímetros de óleo em fogo médio-alto até que um termômetro de leitura instantânea indique 350°F.
Trabalhando em lotes, coloque cuidadosamente 1 a 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana de cada vez, virando ocasionalmente até dourar em ambos os lados, cerca de 3 minutos de cada lado. Não sobrecarregue a frigideira; a temperatura do óleo cairá.
ajuste o calor conforme necessário para manter a temperatura em 350 graus Fahrenheit. (recomendo usar um Termômetro para fritar) Remover com tongs ou um colher entalhada e transfira a Milanesa de Pollo a la Napolitana para uma assadeira forrada com toalhas de papel para drenar o excesso de óleo antes de servir.
Deixe a temperatura do óleo retornar a 350 graus F antes de fritar o frango restante. Depois de frito, o Frango à Milanesa é espalhado com uma camada de molho marinara em cada Milanesa de Pollo a la Napolitana. Em seguida, adicione duas fatias finas de presunto e duas fatias de queijo e polvilhe com orégano. Asse a Milanesa de Pollo a la Napolitana a 500 graus até que o queijo derreta todo - cerca de 5 minutos.
Alternativamente, você pode colocá-los sob a grelha por cerca de 3 minutos ou até o queijo derreter. Retire do forno e polvilhe a Milanesa de Pollo a la Napolitana com salsa picada. Aproveite nossa Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
Receitas relacionadas:
- Frango à milanesa
- Milanesa à Napolitana
- Carne Marinara
- Berinjela Assada à Milanesa (Berinjela Parmesão)
- Pan com Pollo
- Frango Português
Receita
Frango Napolitano Fácil à Milanesa
Ingredientes
- 1 Kg (2.2 lb) metades de peitos de frango desossados e sem pele, amanteigados e levemente batidos até aproximadamente ¼ a ½ polegada de espessura. (Apare e descarte quaisquer pedaços visíveis de gordura.)
- 3 ovos extragrandes , espancado
- 150 g (cerca de 1 ½ xícara) Pão ralado simples
- 150 g (cerca de 2 xícaras)Pão ralado Panko simples
- 200 g (1-⅔ xícaras) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa Goya Adobo com Pimienta.
- 2 colheres de sopa salsa seca ou salsa fresca , finamente picado.
- 1 colher de sopa orégano seco
- Raspas de 2 limões
- 1 colher de sopa pimenta preta moída ou ajuste a gosto
- 1 colher de sopa alho granulado.
- 1- litro Óleo de girassol para fritar , conforme necessário (qualquer óleo de fritura neutro funcionará)
Adicionais:
- 16 fatias finas de presunto ou conforme necessário
- 16 fatias de queijo mussarela ou conforme necessário
- 1 colher de sopa orégano ou manjericão fresco ou seco picado
- Pote de seu molho marinara favorito, comprado em loja ou feito em casa , aquecido
- Salsinha , finamente picado
Instruções
Preparação de frango:
- Apare e descarte quaisquer pedaços visíveis de gordura. Em seguida, coloque a palma da mão contra o topo de cada peito de frango e corte cuidadosamente cada pedaço ao meio horizontalmente. Coloque cada costeleta de frango entre 2 folhas de papel manteiga ou filme plástico e use o lado liso de um martelo ou rolo para bater levemente até obter aproximadamente ¼ a ½ polegada de espessura.
Marinada para esfregar a seco:
- Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de salsa, 1 colher de sopa de alho granulado, 1 colher de sopa de Goya Adobo, orégano e 1 colher de sopa de pimenta preta moída e misture bem. (Retire 3 colheres de sopa da mistura para esfregar: reserve para uso posterior).
- Em uma tigela grande, adicione as costeletas de frango, polvilhe a mistura seca em ambos os lados das costeletas de frango e reserve.
Dragagem:
- Em uma tigela grande, bata levemente os ovos junto com 1 colher de sopa da marinada seca reservada. Deixou de lado.
- Em um prato largo e fundo, misture os dois tipos de pão ralado e 1 colher de sopa da mistura seca reservada: reserve.
- Em outro prato largo, misture a farinha de trigo e a 1 colher de sopa restante da mistura seca reservada: Reserve.
- Prepare uma assadeira grande forrada com papel manteiga ou papel alumínio para colocar as costeletas de frango fatiadas após empanar.
- Usando uma pinça de cozinha, primeiro passe as costeletas de frango fatiadas na farinha e sacuda o excesso. Em segundo lugar, mergulhe na mistura de ovos e deixe o excesso escorrer de volta para a tigela. Por fim, cubra com a mistura de pão ralado, certifique-se de pressioná-la e movê-la para que fique bem revestida.
- Vire para revestir os dois lados. Dê tapinhas leves para garantir que a cobertura adira ao frango fatiado. Transfira para a assadeira preparada. Repita este passo com as costeletas de frango restantes. Depois de terminar de empanar todo o frango, você irá fritá-lo.
Fritar:
- Usando uma frigideira grande, aqueça 3 centímetros de óleo em fogo médio-alto até que um termômetro de leitura instantânea indique 350°F. Trabalhando em lotes, coloque cuidadosamente 1 a 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana de cada vez, virando ocasionalmente até dourar em ambos os lados, cerca de 3 minutos de cada lado. Não sobrecarregue a frigideira; a temperatura do óleo cairá; ajuste o calor conforme necessário para manter a temperatura em 350 graus Fahrenheit. (Eu recomendo usar um termômetro para fritar)
- Retire com uma pinça ou escumadeira e transfira a Milanesa de Pollo a la Napolitana para uma assadeira forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo antes de servir. Deixe a temperatura do óleo retornar a 350 graus F antes de fritar o frango restante.
- Depois de frito o Frango à Milanesa, espalhe uma camada de molho marinara em cada Milanesa de Pollo a la Napolitana. Em seguida, adicione duas fatias finas de presunto e duas fatias de queijo e polvilhe com orégano.
- Asse a Milanesa de Pollo a la Napolitana a 500 graus até que o queijo derreta todo - cerca de 5 minutos. Alternativamente, você pode colocá-los sob a grelha por cerca de 3 minutos ou até o queijo derreter.
- Retire do forno e polvilhe a Milanesa de Pollo a la Napolitana com salsa picada. Aproveite nossa Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
Notas
- Armazenar: Deixe esfriar completamente e coloque-o em um recipiente hermético. Pode ser guardado na geladeira por até 3 dias. Para congelar o prato, embrulhe-o bem em plástico e papel alumínio e coloque-o no freezer. Pode ser armazenado no freezer por até 2 meses.
- Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Coloque a Milanesa de Pollo a la Napolitana em uma assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos ou até aquecer. Alternativamente, você pode reaquecê-lo no micro-ondas, colocando-o em um prato próprio para micro-ondas e levando-o ao micro-ondas por 1-2 minutos ou até aquecer. Certifique-se de verificar a temperatura interna do frango para garantir que ele atingiu uma temperatura segura de 165°C (74°F). O frango reaquecido pode secar, então você pode adicionar um pouco mais de molho ou queijo para ajudar a mantê-lo úmido.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.