O que é manteiga composta? Manteiga composta é uma mistura de manteiga amolecida ou batida com vários ingredientes intensificadores de sabor doces ou salgados. Essas receitas de manteiga final de sabor fácil levam carne, vegetais, peixe, pão, etc., a um nível totalmente novo! 😉🧈 Combinações de Manteiga Composta Salgada - Combina bem com carnes grelhadas, vegetais, peixe ou pão crocante.
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- Ingredientes de manteiga de sálvia
- Ingredientes de manteiga de limão Meyer
- Ingredientes de manteiga de limão jalapeño
- Ingredientes para manteiga de ervas e alho
- Ingredientes básicos para manteiga de ervas
- Ingredientes de manteiga de limão e coentro
- Ingredientes de manteiga de bordo com canela
- Ingredientes de laranja com mel
- Manteiga de Nutella Ingredientes
- Ingredientes de manteiga de mel
- Ingredientes de manteiga de chocolate branco
- Ingredientes de manteiga de chocolate
- Ingredientes de manteiga de mel e canela
- Ingredientes de manteiga em conserva de frutas
- Ingredientes de manteiga de açúcar mascavo
- Como fazer a manteiga composta
- Receitas relacionadas:
Manteiga de Sálvia Ingredientes
- Manteiga: Manteiga sem sal amolecida à temperatura ambiente. É importante usar manteiga sem sal nesta receita para controlar a quantidade de sal no produto final.
- Sálvia Fresca: Erva perfumada com sabor levemente amargo e terroso. É frequentemente utilizado em pratos salgados, principalmente na culinária italiana.
- Alho: Um ingrediente picante e saboroso que acrescenta profundidade à manteiga. Foi finamente picado para se misturar facilmente com a manteiga.
- Suco de limão ou lima: Uma pequena quantidade de suco cítrico confere brilho e acidez à manteiga, equilibrando a riqueza da manteiga e realçando o sabor das ervas.
- Tomilho Limão: Uma espécie de tomilho com sabor e aroma a limão. Combina bem com os outros ingredientes desta receita e adiciona uma nota fresca e brilhante.
- Sal Kosher: Um tipo de sal grosso frequentemente usado na culinária. Acrescenta sabor e ajuda a realçar os outros sabores do prato.
- Pimenta preta da terra: Um tempero comum que acrescenta calor e profundidade à manteiga. Foi moído finamente para se misturar facilmente à manteiga.
Manteiga De Limão Meyer Ingredientes
- Manteiga sem sal: Um pedaço de manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente. Esta é a base para a manteiga composta.
- Limões Meyer: As raspas de dois limões Meyer, que é a camada mais externa da casca do limão. Os limões Meyer são uma variedade mais doce e perfumada do que os limões normais.
- Aneto: Meio maço de endro picado. O endro é uma erva ligeiramente doce e picante que combina bem com peixes, batatas e outros vegetais.
- Tomilho Limão: Meio maço de tomilho-limão, uma variedade de tomilho com sabor a limão. Acrescenta uma nota brilhante e fresca à manteiga.
- Alho: Um dente de alho bem picado. O alho adiciona um sabor picante e levemente picante à manteiga.
- Sal Kosher: Um quarto de colher de chá de sal kosher ou a gosto. O sal Kosher tem uma textura mais grossa que o sal de cozinha e é frequentemente usado na culinária.
- Pimenta preta da terra: Um quarto de colher de chá de pimenta-do-reino moída adiciona calor e profundidade à manteiga. Foi moído finamente para se misturar facilmente à manteiga.
Manteiga de Limão Jalapeño Ingredientes
- Manteiga sem sal: Um pedaço de manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente. Esta é a base para a manteiga composta.
- Pimenta jalapeno: Meia pimenta jalapeño, sem sementes e picada bem fininha. Jalapenos são pimentas meio picantes que adicionam um sabor brilhante e levemente picante à manteiga.
- Limonada: Uma colher de sopa de suco de limão espremido na hora adiciona acidez e brilho à manteiga.
- Raspas de limão: Meia colher de chá de raspas de limão, a camada mais externa da casca do limão. As raspas de limão adicionam uma nota perfumada e cítrica à manteiga.
- Sal Kosher: Um quarto de colher de chá de sal kosher ou a gosto. O sal Kosher tem uma textura mais grossa que o sal de cozinha e é frequentemente usado na culinária. Ajuda a realçar os outros sabores da manteiga.
Manteiga de Alho Ingredientes
- Manteiga sem sal: Um pedaço de manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente. Esta é a base para a manteiga composta.
- Alho Assado: Dois dentes de alho torrados transformados em pasta. O alho torrado tem um sabor doce e suave que combina bem com os demais ingredientes desta receita.
- Tempero Toscano: Tempero toscano totalmente natural, a gosto. A marca específica usada nesta receita é McCormick, mas você pode usar qualquer mistura de temperos toscanos totalmente naturais de sua preferência. O tempero toscano normalmente contém uma mistura de alecrim, tomilho e orégano, junto com alho, cebola e pimenta-do-reino.
Manteiga de Ervas Básica Ingredientes
- Manteiga sem sal: Um pedaço de manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente. Esta é a base para a manteiga composta.
- Alho: Um dente de alho bem picado. O alho adiciona um sabor picante e levemente picante à manteiga.
- Sal Kosher: Um quarto de colher de chá de sal kosher ou a gosto. O sal Kosher tem uma textura mais grossa que o sal de cozinha e é frequentemente usado na culinária. Ajuda a realçar os outros sabores da manteiga.
- Pimenta preta da terra: Um quarto de colher de chá de pimenta-do-reino moída adiciona calor e profundidade à manteiga. Foi moído finamente, por isso se mistura facilmente com a manteiga.
- Ervas frescas: Duas a três colheres de sopa de ervas frescas picadas. Você pode usar qualquer erva, como salsa, manjericão, alecrim, tomilho ou cebolinha. Ervas frescas adicionam um sabor fresco e brilhante à manteiga.
Manteiga de limão e coentro Ingredientes
- Manteiga sem sal: Um pedaço de manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente. Esta é a base para a manteiga composta.
- Alho: Um dente de alho bem picado. O alho adiciona um sabor picante e levemente picante à manteiga.
- Coentro: Duas a três colheres de sopa de coentro fresco picado. O coentro tem um sabor brilhante e cítrico que combina bem com o limão nesta receita.
- Limonada: Meia colher de sopa de suco de limão espremido na hora adiciona acidez e brilho à manteiga.
- Raspas de limão: As raspas de um limão, que é a camada mais externa da casca do limão. As raspas de limão adicionam uma nota perfumada e cítrica à manteiga.
- Sal Kosher: Um quarto de colher de chá de sal kosher ou a gosto. O sal Kosher tem uma textura mais grossa que o sal de cozinha e é frequentemente usado na culinária. Ajuda a realçar os outros sabores da manteiga.
- Pimenta preta da terra: Um quarto de colher de chá de pimenta-do-reino moída adiciona calor e profundidade à manteiga. Foi moído finamente para que se misture facilmente com a manteiga.
Manteiga de Canela e Bordo Ingredientes
- Manteiga sem sal: Um pedaço de manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente. Esta é a base para a manteiga composta.
- Xarope de bordo: Duas colheres de sopa de xarope de bordo puro ou a gosto. O xarope de bordo adiciona um sabor doce e rico à manteiga.
- Extrato de baunilha: Um quarto de colher de chá de extrato puro de baunilha adiciona um sabor quente e doce à manteiga.
- Canela em pó Saigon: Um quarto de colher de chá de canela em pó Saigon, de sabor doce e picante. A canela adiciona calor e profundidade à manteiga.
Laranja Mel Ingredientes
- Manteiga sem sal: Um pedaço de manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente. Esta é a base para a manteiga composta.
- Mel: Uma colher de sopa de mel, que confere um sabor doce e floral à manteiga.
- Suco de laranja: Uma colher de sopa de suco de laranja espremido na hora adiciona acidez e brilho à manteiga.
- Raspas de laranja: Duas colheres de chá de raspas de laranja finamente raladas, a camada mais externa da casca da laranja. As raspas de laranja adicionam uma nota perfumada e cítrica à manteiga.
Manteiga de Nutela Ingredientes
- Manteiga sem sal: Um pedaço de manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente. Esta é a base para a manteiga composta.
- Nutela: Duas colheres de sopa de Nutella, ou a gosto. Nutella é uma pasta de chocolate e avelã que adiciona um sabor rico e decadente à manteiga.
- Extrato de baunilha: Um quarto de colher de chá de extrato puro de baunilha adiciona um sabor quente e doce à manteiga.
- Avelãs: Duas colheres de sopa de avelãs picadas ou a gosto. As avelãs têm um sabor rico e de nozes que combina bem com a Nutella desta receita.
Manteiga de mel Ingredientes
- Manteiga sem sal: Um pedaço de manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente. Esta é a base para a manteiga composta.
- Mel: Duas colheres de sopa de mel ou a gosto. O mel adiciona um sabor doce e floral à manteiga.
- Sal Kosher: Uma pitada de sal kosher ajuda a equilibrar a doçura do mel.
Manteiga De Chocolate Branco Ingredientes
- Manteiga sem sal: Um pedaço de manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente. Esta é a base para a manteiga composta.
- Chocolate branco: Duas colheres de sopa de chocolate branco derretido e resfriado. O chocolate branco adiciona um sabor cremoso e doce à manteiga.
- Extrato de baunilha: Um quarto de colher de chá de extrato puro de baunilha adiciona um sabor quente e doce à manteiga.
Manteiga de Chocolate Ingredientes
- Manteiga sem sal: Um pedaço de manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente. Esta é a base para a manteiga composta.
- Chocolate: Duas colheres de sopa de leite derretido e resfriado, chocolate meio amargo ou amargo. O chocolate adiciona um sabor rico e indulgente à manteiga.
- Extrato de baunilha: Um quarto de colher de chá de extrato puro de baunilha adiciona um sabor quente e doce à manteiga.
Manteiga De Mel De Canela Ingredientes
- Manteiga sem sal: Um pedaço de manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente. Esta é a base para a manteiga composta.
- Mel: Duas colheres de sopa de mel ou a gosto. O mel adiciona um sabor doce e floral à manteiga.
- Canela em pó Saigon: Um quarto de colher de chá de canela em pó Saigon, de sabor doce e picante. A canela adiciona calor e profundidade à manteiga.
- Extrato de baunilha: Um quarto de colher de chá de extrato puro de baunilha adiciona um sabor quente e doce à manteiga.
Manteiga em Conserva de Frutas Ingredientes
- Manteiga sem sal: Um pedaço de manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente. Esta é a base para a manteiga composta.
- Conservas de frutas: Duas colheres de sopa de suas frutas favoritas em conserva a gosto. A marca Bonne Maman é sugerida na receita, mas qualquer conserva de fruta que você quiser pode ser usada. As conservas de frutas adicionam um sabor doce e frutado à manteiga.
- Sal Kosher: Uma pitada de sal kosher ajuda a equilibrar a doçura das conservas de frutas.
Manteiga de açúcar mascavo Ingredientes
- Manteiga sem sal: Um pedaço de manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente. Esta é a base para a manteiga composta.
- Açúcar mascavo: Duas colheres de sopa de açúcar mascavo ou a gosto. O açúcar mascavo adiciona um sabor doce e caramelo à manteiga.
- Extrato de baunilha: Um quarto de colher de chá de extrato puro de baunilha adiciona um sabor quente e doce à manteiga.
- Sal Kosher: Uma pitada de sal kosher ajuda a equilibrar a doçura do açúcar mascavo.
Como fazer a manteiga composta
Em uma tigela média, usando uma batedeira manual, bata a manteiga amolecida por 1 minuto em velocidade média até ficar completamente homogêneo e cremoso. Junte os ingredientes doces ou salgados de sua escolha e bata em velocidade média até ficar completamente homogêneo.Raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha conforme necessário. Retire a manteiga da tigela e saboreie ou coloque a mistura de manteiga em um pedaço de papel manteiga ou filme plástico, forme um tronco e embrulhe bem; leve à geladeira por pelo menos 2 a 3 horas antes de usar.
Guarde-o no congelador e corte-o sempre que quiser adicionar um toque de ervas ou doce a um prato. Aproveite nossa Manteiga Composta.
Observações:
- Para obter a manteiga mais fofa, bata com uma batedeira ou use um garfo para misturar.
- Use manteiga sem sal para poder controlar a quantidade de sal ao adicionar os temperos.
- A manteiga composta congelada deve permanecer em temperatura ambiente por 15-20 minutos antes de servir.