Você já se perguntou se poderia preparar aquelas tortilhas super crocantes e chips wonton na sua própria cozinha? Bem, adivinhe?
Você absolutamente pode! Batatas fritas caseiras são uma delícia e o melhor é que você pode infundi-las com seus sabores favoritos. Esteja você se preparando para uma noite aconchegante de cinema, um encontro divertido com os amigos ou simplesmente com vontade de um lanche crocante, aprender a fazer esses chips é uma ótima ideia.
E aqui está o segredo: você não precisa de equipamentos sofisticados – apenas alguns ingredientes básicos.
O que são chips Tortilla e chips Wonton?
Os chips de tortilha são um lanche feito com fatias finas de tortilhas de milho que normalmente são fritas até ficarem crocantes. Eles são comumente apreciados como aperitivo ou lanche crocante e costumam ser servidos com vários molhos, como salsa, guacamole, queso ou molhos à base de creme de leite.
Os chips de tortilha são um alimento básico na culinária mexicana e tex-mex e ganharam popularidade em todo o mundo como um lanche versátil e saboroso.
Por outro lado, os chips Wonton são uma variação dos tradicionais bolinhos wonton chineses. As embalagens Wonton, que são finas folhas de massa feitas de farinha, água e, às vezes, ovos, são normalmente usadas para fazer bolinhos.
No entanto, essas mesmas embalagens podem ser cortadas em vários formatos, fritas até ficarem crocantes e transformadas em chips wonton. Os chips Wonton costumam ser temperados com sal ou vários temperos para dar sabor e são servidos como aperitivo ou lanche. Eles podem ser apreciados sozinhos ou combinados com molhos como molho agridoce, molho de pato ou outros molhos de inspiração asiática.
Tanto os chips de tortilla quanto os chips wonton oferecem uma textura crocante e satisfatória, tornando-os escolhas populares para mergulhar ou petiscar. A principal diferença está no ingrediente base usado para os chips (tortilhas de milho para chips de tortilla e embalagens wonton para chips wonton) e nos perfis de sabor potenciais que eles podem assumir devido às suas origens culturais e aos temperos que os acompanham.
Como fazer chips de tortilla
Forre 2 assadeiras com papel toalha e reserve. Aqueça o óleo a 350°F / 177°C em uma panela funda e pesada em fogo médio (se você tiver um termômetro, coloque uma das tortilhas no óleo para testá-lo; se chiar, o óleo está pronto).
Trabalhando em lotes, se necessário, frite as fatias de tortilha até ficarem crocantes, mexendo para cozinhar por igual. Retire as batatas fritas com uma aranha ou escumadeira e escorra na assadeira preparada - tempere levemente com sal.
Como fazer chips Wonton
Linha 1 assadeira com papel toalha e reserve. Aqueça o óleo a 350°F / 177°C em um pote fundo e pesado em fogo médio (se você tiver um termômetro, coloque um dos wontons no óleo para testá-lo; se chiar, o óleo está pronto).
Trabalhando aos poucos, se necessário, frite o wonton até dourar e ficar crocante, mexendo para cozinhar por igual. Remova os chips wonton com uma aranha ou escumadeira e escorra na assadeira preparada - tempere levemente com sal.
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Receita
Chips de tortilha fáceis ou chips Wonton
Ferramentas
- Colher com fenda ou colher de aranha ou colher de aranha
- assadeiras (para batatas fritas assadas)
- Pincel de cozinha (para batatas fritas assadas)
- Recipientes herméticos (para armazenar)
Ingredientes
Para os chips de tortilla caseiros:
- 960 ml (1 qt) de amendoim ou óleo vegetal
- 35 g (1-¼) colheres de chá de sal
- 20 Tortilhas de milho cortadas em fatias
Para os chips Wonton:
- 24 Embalagens Wonton , cortado ao meio ou na diagonal, em pacotes de 6 onças
- 960 ml (1 qt) de amendoim ou óleo vegetal
- 35 g (1-¼) colheres de chá de sal
Instruções
Como fazer chips de tortilla
- Forre 2 assadeiras com papel toalha e reserve. Aqueça o óleo a 350°F / 177°C em uma panela funda e pesada em fogo médio (se você tiver um termômetro, coloque uma das tortilhas no óleo para testá-lo; se chiar, o óleo está pronto). Trabalhando em lotes, se necessário, frite as fatias de tortilha até ficarem crocantes, mexendo para cozinhar por igual. Retire as lascas com uma aranha ou escumadeira e escorra na assadeira preparada. Tempere levemente com sal.
Como fazer chips Wonton
- Forre 1 assadeira com papel toalha e reserve. Aqueça o óleo a 350°F / 177°C em uma panela funda e pesada em fogo médio (se você tiver um termômetro, coloque um dos wontons no óleo para testá-lo; se chiar, o óleo está pronto). Trabalhando aos poucos, se necessário, frite o wonton até dourar e ficar crocante, mexendo para cozinhar por igual. Remova os chips wonton com uma aranha ou escumadeira e escorra na assadeira preparada. Tempere levemente com sal.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.