Procurando uma alternativa sem laticínios ao leite de vaca tradicional? O leite de amêndoa é uma opção deliciosa e nutritiva, fácil de fazer em casa com apenas alguns ingredientes simples.
Cremoso e com nozes, o leite de amêndoa pode ser apreciado sozinho ou como substituto em suas receitas favoritas. Siga esta receita fácil para fazer leite de amêndoa caseiro com amêndoas cruas inteiras, água filtrada e adições opcionais como extrato de baunilha e adoçante.
Seja vegano, intolerante à lactose ou apenas procurando uma bebida saudável e saborosa, esta receita é uma ótima escolha.
Como fazer leite de amêndoa
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Coloque as amêndoas em uma tigela média e cubra com 2 xícaras de água fria. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar macio e macio, pelo menos 8 horas, mas de preferência durante a noite. Escorra as amêndoas por uma peneira de malha fina e enxágue bem.
Reserve a peneira para depois. Transfira as amêndoas para um liquidificador e adicione 2 xícaras de água fresca e fria. Bata em fogo alto até ficar bem homogêneo, cerca de 2 minutos. Não há problema se a mistura parecer um pouco granulada.
Forre a peneira reservada com um pano de prato limpo ou gaze e coloque sobre uma tigela média. Trabalhando aos poucos, despeje a mistura misturada no pano da peneira, separando-a dos pedaços granulados.
Junte as pontas da toalha e use as mãos para espremer o leite restante. Junte a baunilha, o sal, o mel ou o xarope de bordo para dar sabor e adoçar o leite de amêndoa. Sirva imediatamente ou leve à geladeira em recipiente hermético por até 5 dias.
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Receita
Leite de amêndoa fácil
Ingredientes
- 1 xícara amêndoas inteiras cruas
- 4 copos água filtrada (menos para engrossar, mais para afinar), dividido
- beliscar sal kosher , opcional
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
- (1 - 2) colheres de sopa Mel ou xarope de bordo, opcional
Instruções
- Coloque as amêndoas em uma tigela média e cubra com 2 xícaras de água fria. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar macio e macio, pelo menos 8 horas, mas de preferência durante a noite.
- Escorra as amêndoas por uma peneira de malha fina e enxágue bem. Reserve a peneira para depois. Transfira as amêndoas para um liquidificador e adicione 2 xícaras de água fria. Bata em fogo alto até ficar bem homogêneo, cerca de 2 minutos. Não há problema se a mistura parecer um pouco granulada.
- Forre a peneira reservada com um pano de prato limpo ou gaze e coloque-a sobre uma tigela média. Trabalhando aos poucos, despeje a mistura de amêndoas batidas no pano da peneira, separando o leite de amêndoa dos pedaços granulados. Junte as pontas da toalha e use as mãos para espremer o leite restante.
- Junte a baunilha, o sal e o mel ou xarope de bordo para dar sabor e adoçar o leite de amêndoa. Sirva imediatamente ou leve à geladeira em recipiente hermético por até 5 dias.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.