Leite de amêndoa fácil
Procurando uma alternativa sem laticínios ao leite de vaca tradicional? O leite de amêndoa é uma opção deliciosa e nutritiva, fácil de fazer em casa com apenas alguns ingredientes simples. Cremoso e com nozes, o leite de amêndoa pode ser apreciado sozinho ou como substituto em suas receitas favoritas. Siga esta receita fácil para fazer leite de amêndoa caseiro com amêndoas cruas inteiras, água filtrada e adições opcionais como extrato de baunilha e adoçante.
Ingredientes
- 1 xícara amêndoas inteiras cruas
- 4 copos água filtrada (menos para engrossar, mais para afinar), dividido
- beliscar sal kosher , opcional
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
- (1 - 2) colheres de sopa Mel ou xarope de bordo, opcional
Instruções
- Coloque as amêndoas em uma tigela média e cubra com 2 xícaras de água fria. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar macio e macio, pelo menos 8 horas, mas de preferência durante a noite.
- Escorra as amêndoas por uma peneira de malha fina e enxágue bem. Reserve a peneira para depois. Transfira as amêndoas para um liquidificador e adicione 2 xícaras de água fria. Bata em fogo alto até ficar bem homogêneo, cerca de 2 minutos. Não há problema se a mistura parecer um pouco granulada.
- Forre a peneira reservada com um pano de prato limpo ou gaze e coloque-a sobre uma tigela média. Trabalhando aos poucos, despeje a mistura de amêndoas batidas no pano da peneira, separando o leite de amêndoa dos pedaços granulados. Junte as pontas da toalha e use as mãos para espremer o leite restante.
- Junte a baunilha, o sal e o mel ou xarope de bordo para dar sabor e adoçar o leite de amêndoa. Sirva imediatamente ou leve à geladeira em recipiente hermético por até 5 dias.
Notas
Como Armazenar
O armazenamento adequado é fundamental para manter seu sabor e textura. Para armazenar, transfira para um recipiente tampado e guarde na geladeira por até 5 dias. Agite bem antes de usar para garantir que os ingredientes estejam bem combinados.
Informação Nutricional
Leite de amêndoa fácil
Quantidade por dose
Calorias
452
% Valor Diário *
gordura
36
g
55
%
Gordura Saturada
3
g
19
%
Gordura Trans
0.01
g
Gordura poliinsaturada
9
g
Gordura monoinsaturada
23
g
Sódio
25
mg
1
%
Potássio
533
mg
15
%
Os hidratos de carbono
24
g
8
%
Fibra
9
g
38
%
Açucar
12
g
13
%
Proteína
15
g
30
%
Vitamina A
1
IU
0
%
Vitamina C
0.1
mg
0
%
Cálcio
207
mg
21
%
Ferro
3
mg
17
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
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