Procurando um café da manhã fácil de preparar e delicioso? Esta receita fácil de waffles certamente irá satisfazer seus desejos! Feitos com apenas alguns ingredientes que você provavelmente já tem em sua despensa, esses waffles são leves, fofos e tão saborosos.😋 Esteja você procurando um café da manhã preguiçoso no fim de semana ou uma refeição rápida durante a semana, esta receita é a solução perfeita. Além disso, com instruções passo a passo e dicas úteis, até mesmo cozinheiros inexperientes podem preparar um lote desses deliciosos waffles de leitelho rapidamente.
Então, o que torna esses waffles tão especiais? Primeiro, o leitelho dá-lhes um sabor rico e picante que é difícil de resistir. Em segundo lugar, adicionar amido de milho torna os waffles crocantes por fora e macios por dentro, dando-lhes a textura perfeita. E, finalmente, dobrar claras de ovo batidas dá aos waffles uma qualidade leve e arejada que os tornará seu novo deleite para o café da manhã. Mas não acredite apenas na nossa palavra – experimente você mesmo esta receita e veja por que ela está rapidamente se tornando uma das favoritas do café da manhã. E se acontecer de você ter sobras, coloque-as no freezer para um café da manhã rápido e fácil para viagem.
Então, o que você está esperando? Pegue a sua máquina de waffles e prepare-se para saborear um café da manhã simplesmente irresistível! Para mais receitas de café da manhã, você pode conferir essas opções deliciosas, como panquecas, Bpanquecas de amoras, Panquecas de Leitelho e Panquecas de Banana.
Como fazer waffles
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 200°F e posicione uma gradinha no meio. Em seguida, coloque uma gradinha própria para ir ao forno em uma assadeira para manter os waffles cozidos aquecidos enquanto você faz mais. Misture a farinha, o amido de milho, o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Em seguida, misture o leitelho, as gemas, a baunilha e o óleo de abacate em uma tigela média separada. Na batedeira com batedores, bata as claras em outra tigela até formar picos firmes. Em seguida, adicione a mistura de leitelho e a manteiga derretida à mistura de farinha e bata até obter uma massa homogênea.
Em seguida, dobre delicadamente as claras batidas com uma espátula de borracha até incorporar uniformemente. Pré-aqueça a máquina de waffle e pulverize ambos os lados com spray de cozinha antiaderente. Despeje massa suficiente para cobrir levemente a superfície do ferro, cerca de ⅓ a ¾ xícara, dependendo do tamanho. Lembre-se de que a massa se espalhará assim que a tampa for fechada. Feche o ferro e cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante ou até que os waffles fiquem dourados e ligeiramente crocantes.
Coloque-os na grelha/assadeira preparada para mantê-los aquecidos no forno enquanto cozinha os waffles restantes. Se a máquina de waffle tiver uma superfície bem temperada ou antiaderente, pode não ser necessário borrifá-la entre cada lote.
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Receita
Waffles fáceis
Ferramentas
Ingredientes
- 219 g (1-¾ xícaras) de farinha de trigo, colocada em um copo medidor e nivelada
- 30 g (¼ xícara) de amido de milho ou farinha
- ¼ xícara açúcar granulado
- 1 colher de chá sal kosher
- 2 colheres de chá fermento em pó
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- 2 copos leitelho bem batido (ou leitelho caseiro)
- 2 ovos grandes , claras e gemas separadas
- ¼ xícara + 2 colheres de sopa óleo de abacate
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
- 4 colheres de sopa manteiga sem sal , derretido e levemente resfriado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°F e posicione uma gradinha no meio. Em seguida, coloque uma gradinha própria para ir ao forno em uma assadeira para manter os waffles cozidos aquecidos enquanto você faz mais. Misture a farinha, o amido de milho, o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Em seguida, misture o leitelho, as gemas, a baunilha e o óleo de abacate em uma tigela média separada.
- Na batedeira com batedores, bata as claras em outra tigela até formar picos firmes. Em seguida, adicione a mistura de leitelho e a manteiga derretida à mistura de farinha e bata até obter uma massa homogênea. Em seguida, misture delicadamente as claras em neve batidas com uma espátula de borracha até incorporar uniformemente.
- Pré-aqueça a máquina de waffle e pulverize ambos os lados com spray de cozinha antiaderente. Despeje massa suficiente para cobrir levemente a superfície do ferro, cerca de ⅓ a ¾ xícara, dependendo do tamanho. Lembre-se de que a massa se espalhará assim que a tampa for fechada. Feche o ferro e cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante ou até que os waffles fiquem dourados e ligeiramente crocantes. Coloque-os na grelha/assadeira preparada para mantê-los aquecidos no forno enquanto cozinha os waffles restantes. Se a máquina de waffle tiver uma superfície bem temperada ou antiaderente, pode não ser necessário borrifá-la entre cada lote.
Notas
- Armazenamento: Deixe os waffles esfriarem completamente sobre uma gradinha antes de guardá-los em um recipiente hermético ou saco para freezer. Você pode mantê-los na geladeira por até 3-4 dias ou no freezer por até 3 meses.
- Reaquecimento no forno: Pré-aqueça o forno a 350°F e coloque os waffles em uma assadeira. Asse por 10-12 minutos ou até que estejam bem aquecidos e crocantes por fora.
- Reaquecimento na torradeira: Torre os waffles na temperatura mais leve até que estejam bem aquecidos e crocantes por fora. Este método também funciona bem para waffles congelados.
- Reaquecimento no microondas: Coloque os waffles em um prato adequado para micro-ondas e aqueça em fogo alto por 30-60 segundos ou até que estejam bem aquecidos. Lembre-se de que os waffles podem ficar macios e encharcados se você usar esse método.
- Cozinhe os waffles: Cozinhe os waffles de acordo com a receita e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
- Congele os waffles: Depois de esfriarem, coloque-os em uma única camada sobre uma assadeira e congele por cerca de uma hora ou até ficarem firmes.
- Guarde os waffles: Transfira os waffles congelados para um saco ou recipiente próprio para freezer e guarde-os no freezer por até 3 meses.
- Reaqueça os waffles: Quando estiver pronto para servir os waffles, pré-aqueça o forno a 350°F e coloque os waffles congelados em uma assadeira. Asse por 10-12 minutos ou até que estejam bem aquecidos e crocantes por fora.
- Cozinhe os waffles conforme a receita e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
- Coloque os waffles em uma única camada em uma assadeira e coloque-a no freezer.
- Congele os waffles por cerca de uma hora ou até ficarem firmes.
- Assim que os waffles estiverem congelados, retire-os da assadeira e coloque-os em um saco ou recipiente próprio para freezer.
- Feche bem o saco ou recipiente, removendo o máximo de ar possível.
- Rotule o saco ou recipiente com a data e o conteúdo.
- Guarde os waffles no freezer por até 3 meses.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.