Se você deseja os sabores ousados e picantes da culinária asiática, este prato é imperdível. Esta receita de 30 minutos oferece uma alternativa caseira mais saudável ao take-away, permitindo-lhe saborear os deliciosos sabores da cozinha tailandesa no conforto da sua cozinha.🥡😋
Como fazer Galinha laranja
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Em uma tigela média, misture o ovo, o alho em pó, a pimenta caiena e o azeite com um garfo até ficar quase espumoso, cerca de 1 minuto. Adicione o frango à mistura e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
Para o molho: Misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena e reserve.
Cozinhar: Adicione o amido de milho a um saco ziplock grande. Adicione o frango marinado ao saco, feche e agite até revestir completamente.
Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até ficar bem quente. Assim que começar a soltar fumaça, adicione o frango marinado. Cozinhe sem tocar no frango até que o fundo fique dourado, cerca de 2-3 minutos.
Vire para dourar o outro lado por 2 a 3 minutos. Transfira o frango para um prato grande e retire a panela do fogão. Deixe esfriar por 2 a 3 minutos. Coloque a panela de volta no fogão e leve ao fogo médio.
Limpe a frigideira com papel toalha, deixando cerca de 1 a 2 colheres de sopa de óleo na frigideira. Adicione o pimentão seco, a parte branca da cebolinha, o gengibre e o alho. Frite até liberar a fragrância, cerca de 1 minuto.
Mexa o molho novamente para dissolver completamente o amido de milho. Despeje na panela junto com a parte verde da cebolinha. Mexa e cozinhe até engrossar. Adicione os pedaços de frango de volta à frigideira e misture bem para cobrir o frango com o molho.
Se desejar, decore com sementes de gergelim. Transfira o Frango com Laranja para um prato e sirva com arroz branco. Aproveitar!
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Receita
Frango Laranja Fácil
Ingredientes
- 1 lb (453.59 g) peito ou coxas desossadas e sem pele, cortados em pedaços pequenos, cerca de 1 polegada a 1¼ polegadas.
Para a Marinada:
- 1 colher de sopa óleo de amendoim , óleo de abacate ou óleo de canola
- ¼ colher de chá alho granulado
- ¼ colher de chá pimenta caiena ou pimenta preta moída
- ¼ colher de chá sal kosher
Para o revestimento:
- ½ xícara amido de milho
- 1 ovo
Para o molho de frango com laranja:
- 2 colheres de sopa raspas de laranja
- ½ xícara suco de laranja
- 3 colheres de sopa vinagre de arroz
- 1 colher de sopa molho de soja com teor reduzido de sódio
- 1 colher de sopa Shaoxing vinho ou xerez seco
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo claro ou granulado
- 1 colher de sopa amido de milho
- ¼ colher de chá flocos de pimenta vermelha
Para o refogado
- ¼ xícara óleo de amendoim , óleo de abacate, óleo de canola ou óleo vegetal
- 3 cebolas verdes , fatiado (parte branca para cozinhar e parte verde para enfeitar)
- 3 dentes de alho , picado
- 1 colher de sopa Gengibre , picado
- 2 colheres de chá sementes de gergelim torradas para enfeitar (Opcional)
- 3 Pimenta vermelha seca , opcional
Instruções
- Em uma tigela média, misture o ovo, o alho em pó, a pimenta caiena e o azeite com um garfo até ficar quase espumoso, cerca de 1 minuto. Adicione o frango à mistura e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Para o molho: Enquanto isso, misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena e reserve. Para cozinhar: Em um saco ziplock grande, adicione o amido de milho. Adicione o frango marinado ao saco, feche e agite até revestir completamente. Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até ficar bem quente e, quando começar a soltar fumaça, adicione o frango marinado. Cozinhe sem tocar no frango até que o fundo fique dourado, cerca de 2-3 minutos. Vire para dourar o outro lado por 2 a 3 minutos. Transfira o frango para um prato grande e retire a panela do fogão. Deixe esfriar por 2 a 3 minutos. Coloque a panela de volta no fogão e leve ao fogo médio. Limpe a frigideira com papel toalha, deixando cerca de 1 a 2 colheres de sopa de óleo na frigideira. Adicione o pimentão seco, a parte branca da cebolinha, o gengibre e o alho. Frite até liberar a fragrância, cerca de 1 minuto.
- Mexa o molho novamente para dissolver completamente o amido de milho. Despeje na panela junto com a parte verde da cebolinha. Mexa e cozinhe até engrossar.
- Adicione os pedaços de frango de volta à frigideira e misture bem para cobrir o frango com o molho. Decore com sementes de gergelim, se desejar. Transfira o Frango com Laranja para um prato e sirva com arroz branco. Aproveitar!
Notas
- Armazenar: Deixe esfriar completamente antes de transferi-lo para um recipiente hermético ou saco que possa ser fechado novamente. Guarde na geladeira por até 3-4 dias. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para evitar perda de umidade e contaminação.
- Para reaquecer: Recomenda-se usar o forno ou fogão em vez do micro-ondas. Para reaquecer no forno, pré-aqueça a cerca de 300°F (150°C), coloque o frango em um prato próprio para ir ao forno, cubra com papel alumínio para evitar que resseque e aqueça por cerca de 15-20 minutos ou até que esteja bem aquecido. No fogão, aqueça uma panela em fogo médio, adicione uma pequena quantidade de óleo ou spray de cozinha para evitar que grude e frite o frango até ficar bem aquecido.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.