Esta receita de Purê de Batata com Alho é bastante simples e fácil de seguir. Requer apenas alguns ingredientes básicos que estão prontamente disponíveis na maioria das cozinhas. O prato pode ser facilmente preparado em minutos, tornando-o a escolha ideal para noites movimentadas durante a semana.
Além disso, as sobras podem ser facilmente refrigeradas e apreciadas por até 2 dias. Para mais receitas inspiradas na batata, confira estas Batatas assadas, Hash de batata, Batatas em rodelas picantes, Fatias de batata com alho assado e Salada de Batata Russa.
Como fazer alho Purê de batata
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Descasque as batatas, corte-as em cubos de 1 cm e coloque-as em uma panela grande com água fervente. Adicione o alho e cozinhe descoberto por 10 a 15 minutos até que as batatas estejam macias.
Escorra bem as batatas e o alho, reservando ½ xícara da água do cozimento. Retorne as batatas e o alho para a mesma panela e mexa em fogo baixo até secar completamente por cerca de 1 minuto. Retire do fogo e coloque a manteiga na panela.
Tempere com 2 colheres de chá de sal kosher e ½ colher de chá de pimenta preta moída ou ajuste a gosto. e amasse com um espremedor de batatas até ficar homogêneo.
Adicione meio a meio e a água do cozimento até que os ingredientes estejam bem incorporados e as batatas atinjam a consistência desejada, depois mude para uma espátula de borracha para alisar os bolsões restantes. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
Receitas relacionadas:
- Batatas assadas
- Picadinho de batata
- Salada de batata russa
- Fatias de batata com alho
- Fatias de batata picante
Receita
Purê de batata fácil com alho
Ingredientes
- 4 libras (XNUMXkg) Yukon Gold , Batatas Russet ou Batatas Vermelhas, esfregadas, mas com casca
- 12 dentes de alho frescos , esmagado
- 1-½ copos creme de leite ou meio a meio
- ½ xícara de água de cozimento ou creme de leite
- 12 colheres de sopa manteiga sem sal , dividido
- 1-½ a 2 colheres de chá sal kosher
- 1 colher de chá pimenta preta
- Cebolinha para servir , se desejado
Instruções
- Descasque as batatas, corte-as em cubos de 1 cm e coloque-as em uma panela grande com água fervente. Adicione o alho e cozinhe descoberto por 10 a 15 minutos até que as batatas estejam macias.
- Escorra bem as batatas e o alho, reservando ½ xícara da água do cozimento. Retorne as batatas e o alho para a mesma panela e mexa em fogo baixo até que as batatas estejam bem secas, cerca de 1 minuto.
- Retire do fogo e coloque a manteiga na panela - tempere com 2 colheres de chá de sal kosher e ½ colher de chá de pimenta preta moída ou ajuste a gosto e amasse com um espremedor de batatas até ficar homogêneo.
- Adicione meio a meio e a água do cozimento aos poucos até que os ingredientes estejam bem incorporados e as batatas atinjam a consistência desejada, depois mude para uma espátula de borracha para alisar os bolsões restantes. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.