Se você está procurando uma refeição rápida e barata durante a semana, experimente esta receita de arroz frito com carne moída! Este saboroso prato combina carne moída tenra, vegetais aromáticos e arroz fofo de forma deliciosa e satisfatória. Com sua mistura de sabores doces e salgados e ingredientes simples, mas satisfatórios, esta receita certamente agradará a todos na mesa.
Como fazer arroz frito com carne moída
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.Misture e misture o molho de soja, o molho de soja escuro, o açúcar e a pimenta em uma tigela pequena. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira de 14 polegadas ou wok em fogo médio-alto até que o óleo brilhe e pequenos fios de fumaça fiquem visíveis.
Adicione a carne moída, desfazendo os grumos, e cozinhe até dourar por cerca de 4 minutos. Transfira a carne de porco cozida para uma tigela. Na mesma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo alto.
Adicione as cebolas em cubos e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem translúcidas e macias, cerca de 2 minutos. Junte o alho picado, a cebolinha verde clara e o gengibre e frite até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
Incorpore os legumes misturados e continue cozinhando, mexendo sempre, até que estejam descongelados e aquecidos, cerca de 2 minutos. Mova tudo para um lado da frigideira.
Adicione a 1 colher de sopa restante de óleo no lado vazio da panela. Despeje os ovos batidos. Deixe o fundo endurecer por alguns segundos, depois mexa os ovos e use a espátula para cortá-los em pedaços pequenos. Misture os ovos mexidos com o restante dos ingredientes.
Volte a colocar a carne moída cozida e o suco na frigideira e acrescente o arroz cozido; misture e mexa o arroz para separar os grãos e misture o arroz com todos os ingredientes.
Cozinhe até que o calor aumente e você possa ouvir um chiado, cerca de 2 a 3 minutos. Misture a mistura de molho de soja. Misture e mexa até que o arroz esteja aquecido e fique com uma cor uniforme.
Se o arroz parecer seco, adicione um pouco mais de óleo. Junte a cebolinha escura e o óleo de gergelim, se usar. Prove e ajuste o sal se necessário. Servir.
Dica da Camila: Não há necessidade de descongelar os vegetais congelados; eles podem ir direto para a frigideira para maior comodidade.
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Receita
Arroz Frito com Carne Moída Fácil
Ingredientes
- colheres de sopa óleo de amendoim óleo de canola
- 1 lbs carne moída magra 90/10
- 2 colheres de sopa sódio reduzido , separado
- 2 colheres de sopa soja escura com sabor de cogumelo ou soja escura
- 4 ovos , levemente batido com uma pitada de sal kosher
- 1 grande cebola , finamente picado
- 4 alho , finamente picado
- 1 cacho de cebola verde (branco e verde) picado ou em fatias finas e mais para enfeitar
- 1 colher de sopa gengibre ralado ou picado
- 4 copos Arroz de Jasmim cozido , frio
- 10 oz cenouras e ervilhas congeladas , descongelado em peneira em temperatura ambiente
- ½ colher de chá flocos de pimenta
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- ½ colher de chá sal kosher a gosto ajustar a gosto
- 2 colheres de chá açúcar
Instruções
- Em uma tigela pequena, misture e misture o molho de soja, o molho de soja escuro, o açúcar e a pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira de 14 polegadas ou wok em fogo médio-alto até que o óleo brilhe e pequenos fios de fumaça fiquem visíveis. Adicione a carne moída, desfazendo os grumos, e cozinhe até dourar por cerca de 4 minutos. Transfira a carne de porco cozida para uma tigela.
- Na mesma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo alto. Adicione as cebolas em cubos e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem translúcidas e macias, cerca de 2 minutos. Junte o alho picado, a cebolinha verde clara e o gengibre e frite até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Incorpore os legumes misturados e continue cozinhando, mexendo sempre, até que estejam descongelados e aquecidos, cerca de 2 minutos. Mova tudo para um lado da frigideira. Adicione a 1 colher de sopa restante de óleo no lado vazio da panela.
- Despeje os ovos batidos. Deixe o fundo endurecer por alguns segundos, depois mexa os ovos e use a espátula para cortá-los em pedaços pequenos. Misture os ovos mexidos com o restante dos ingredientes. Volte a colocar a carne moída cozida e o suco na frigideira e acrescente o arroz cozido; misture e mexa o arroz para separar os grãos e misture o arroz com todos os ingredientes.
- Cozinhe até que o calor aumente e você possa ouvir um chiado, cerca de 2 a 3 minutos. Misture a mistura de molho de soja. Misture e mexa constantemente até que o arroz esteja bem aquecido e fique com uma cor uniforme. Se o arroz parecer seco, adicione um pouco mais de óleo. Junte a cebolinha escura e o óleo de gergelim, se usar. Prove e ajuste o sal se necessário. Servir.
- Dica da Camila: Não há necessidade de descongelar os vegetais congelados; eles podem ir direto para a frigideira para maior comodidade.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.