د راحتي خواړو په اړه ، پوچیرو هغومره ښه دی څومره چې ترلاسه کیږي. د غوښې د هډوکو سوپ د پیړیو راهیسې د پاراګوای په خواړو کې اصلي ځای و.
دا د هر ډول غوښې او سبزیجاتو سره جوړ کیدی شي مګر معمولا د غوښې هډوکي، روميان، گاجر، پیاز، مرچ مرچ او لہسن سره جوړیږي.
وربشې تر هغه وخته پورې پخې شوې چې بډایه او زړه راښکونکې وي، چې تاسو به د ژمي په سړه ورځ کې ګرم کړئ - د پخلي یوکا او د لیمو د وری سره خدمت وکړئ.😋😏
د پوچیرو جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په یو لوی ذخیره کڅوړه کې د متوسط لوړې تودوخې څخه. غوښه، د غوښې غوښه، پیاز، پوبلانو مرچ، روميان، هوږه، وچ سور مرچ، تور مرچ او د سور مرچ فلیکس سره یوځای کړئ.
جوش ته راوړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې سبزیجات یو څه نرم وي، شاوخوا 15 دقیقې. اوبه اضافه کړئ، تودوخه پورته کړئ او جوش ته یې راوړئ.
د 30 دقیقو لپاره په متوسط لوړه تودوخه پوښئ او جوش کړئ، کله ناکله وخورئ.
خواږه کچالو، سور کچالو، مولی، جوار، او اسکواش خلاص کړئ او اضافه کړئ، وخورئ، او په ټیټه تودوخه یې دوام ورکړئ تر څو چې غوښه او سبزيجات نرم شي.
سوپ د نورو 30 څخه تر 45 دقیقو لپاره بډایه ثبات ته رسي. یوځل چې د غوښې سوپ پای ته ورسیږي ، په کټ شوي سلینټرو او شنه پیاز کې واچوئ. د اړتیا په صورت کې د مالګې او مرچ سره موسم وخورئ او تنظیم کړئ.
د پورتنۍ برخې څخه غوړ وخورئ. د خدمت کولو لپاره، پوچیرو په کڅوړو کې واچوئ، د اضافي کټ شوي سلینټرو یا پارسلي سره وویشئ، او د پخلي یوکا یا د کچالو ډوډۍ او د لیمو یوه ټوټه سره خدمت وکړئ.
زموږ د خوندور پوچیرو څخه خوند واخلئ !!!
اړوند ترکیبونه:
- د میټبال کامل ترکیب
- د کور جوړ شوي میټبالونو کلاسیک ترکیب
- د گاجر او خواږو کچالو ترکیب سره د غوښې سټیو
- د غوښې غوره میلانیز "میلانسا ډی کارن" ترکیب.
- د گاجر او خواږو کچالو ترکیب سره د غوښې سټیو
مرکبونه
د غوښې د هډوکي سوپ اسانه
د جدي
- 2 بستې د Beef Crosscut Hind Shank یا د Beef میرو هډوکي لکه د رومبا غوښه ټوټې پرې کړئ
- 1 بنډل د غوښې اکسټیلونه لکه د رومبا غوښې
- 2 lb د غوښې چک ریبلټس یا د غوښې لنډ پسونه
- 2 لوی پیاز کټ مټ
- 6 لوی د کټ مټ
- 4 لوی گاجر ، ټوخه شوي او په ټوټو کې پرې شوي
- 16 oz سور مولی ، په نیمایي کې پرې کړئ
- 1 د وړو د سکور سکوائش (شاوخوا 3 ½ پونډه)، پوټکی شوی، تخم شوی، او په 1 انچو ټوټو کې پرې شوی
- 4 لوی روميان ، کټ شوی
- 1 لوی پوبلانو مرچ یا هر بیل مرچ ، کټ شوی
- 1 لوی خواږه کچالو ,پوښل شوي او په څلورمو برخو وویشل شي
- 2 لوی سور یا سپین کچالو په څلور برخو کې پرې کړئ (پوستکی پریږدئ)
- 3-½ چمچونه د نارر د غوښې ذائقه بویلون ، د خوند سره تنظیم کړئ
- کوشر مالګه د خوند لپاره
- ½ خواږه ځمکه تور مرچ په خوند کې تنظیم کړئ
- ½ خواږه د سره کاغذ فلیکس په خوند کې تنظیم کړئ
- 3 وچ سور مرچ , ټول (اختیاری)
- 4 د جوارو غوږونه ، په 2" ټوټو یا 340g/12 اوز منجمد جوار پرې کړئ
- 1 د سیلانټرو یا ایټالوی اجماع یوه ډله ، کټ شوی
- 1 شنه پیاز ، کټ شوی
- 15 کپ د اوبو د
لارښوونه:
- په یو لوی ذخیره کڅوړه کې د متوسط لوړې تودوخې څخه. غوښه، د غوښې غوښه، پیاز، پوبلانو مرچ، روميان، هوږه، وچ سور مرچ، تور مرچ او د سور مرچ فلیکس سره یوځای کړئ. جوش ته راوړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې سبزیجات یو څه نرم وي، شاوخوا 15 دقیقې.
- اوبه اضافه کړئ او تودوخه پورته کړئ او جوش ته یې راوړئ. د 30 دقیقو لپاره په متوسط لوړه تودوخه پوښئ او جوش کړئ، کله ناکله وخورئ.
- خواږه کچالو، سور کچالو، مولی، جوار، او اسکواش خلاص کړئ او اضافه کړئ، تر هغه پورې یې وخورئ او په ټیټه تودوخه یې دوام ورکړئ تر څو چې غوښه او سبزیجات نرم شي. سوپ د نورو 30 څخه تر 45 دقیقو لپاره بډایه ثبات ته رسي.
- یوځل چې د غوښې سوپ پای ته ورسیږي ، په کټ شوي سلینټرو او شنه پیاز کې واچوئ. د اړتیا په صورت کې د مالګې او مرچ سره موسم وخورئ او تنظیم کړئ. د پورتنۍ برخې څخه غوړ وخورئ.
- د خدمت کولو لپاره، پوچیرو په کڅوړو کې واچوئ، د اضافي کټ شوي سلینټرو یا پارسلي سره وویشئ، او د پخلي یوکا یا د کچالو ډوډۍ یوه ټوټه او د لیمو سره خدمت وکړئ. زموږ د خوندور پوچیرو څخه خوند واخلئ !!!
یاداښتونه
- ساتل: Puchero Paraguayo تر 3-4 ورځو پورې په یخچال کې په هوا بند کانټینر کې زیرمه کیدی شي. دا تر 3 میاشتو پورې منجمد کیدی شي، مګر دا غوره ده چې دا په فریزر کې خوندي کانتینر کې کنګل کړئ.
- د بیا ګرمولو لپاره: د Puchero Paraguayo د بیا ګرمولو لپاره، په ساده ډول دا په یوه کڅوړه کې په منځنۍ تودوخه کې واچوئ او کله ناکله وخورئ تر هغه چې ګرم شي. تاسو کولی شئ دا په مایکروویو کې بیا ګرم کړئ. کله چې د Puchero Paraguayo بیا ګرم کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې کله ناکله یې وخورئ ترڅو د سوځیدنې مخه ونیسي او ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په مساوي توګه تودوخه کوي. که چیرې بوش ډیر ضخامت وي، تاسو کولی شئ یو څه اوبه یا ورش اضافه کړئ ترڅو د هغې نرم کړئ.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.