د پیونونو جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
د کیک رول لپاره: تنور تر ۳۷۵ درجو فارنهایشي تودوخې پورې ګرم کړئ 13''x 18''x 1'' د اوړو سره د پخلي سپری سره انچ شیټ پین.
د پین لاندې سره کرښه کړئ چرم کاغذ او ورسره غوړي د اوړو سره د پخولو سپری بیا پین په یخچال کې تنظیم کړئ تر هغه چې اړتیا وي.
په یوه کڅوړه کې، اوړه وخورئ؛ یوې خواته شوی. هګۍ، دانه شوي بوره، وینیلا، شات، او مالګه په الف کې وویشئ مکس مکس د ویسک ضمیمه سره په لوړ سرعت سره نصب کړئ تر هغه چې مخلوط ژیړ او ضخامت وي (د ویسک په پایله کې د نمونې ساتلو لپاره کافي وي) د 10 دقیقو لپاره.
سرعت ټیټ ته راټیټ کړئ او په تدریجي ډول د اوړو اوړه اضافه کړئ. ووهئ تر هغه چې یوازې یوځای شي، شاوخوا 5 ثانیې. په نرمۍ سره یو یا دوه ځله د ربړ سپتولا په کارولو سره کڅوړه وخورئ، بیا یې په چمتو شوي شیټ پین کې وخورئ.
دا په مساوي ډول د سپتولا سره وویشئ، د پراخو، نرمو سټروکونو په کارولو سره د بیټر هوا ساتل؛ تاسو غواړئ په مخلوط کې د امکان تر حده هوا وساتئ.
د پیونونو پخولو لپاره: د کیک رول تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې پورتنۍ برخه یې جوړه شوې وي او لږ زرین وي، د 8 څخه تر 10 دقیقو پورې. ډاډ ترلاسه کړئ چې پیونونو ډیر پخه نه کړئ، یا دا به ټوټه شي کله چې تاسو یې وګرځوئ.
پداسې حال کې چې د کیک رول لاهم ګرم دی ، د کنفیکشنر بوره یو پتلی طبقه په پورتنۍ برخه کې واچوئ (دا به کیک د تولیې سره د چپ کیدو مخه ونیسي). بیا، د کیک د څنډو په شاوخوا کې یو تیز چاقو چل کړئ ترڅو دا خلاص کړئ.
د پخلنځي پاک تولیه د کیک په سر کې واچوئ او د شیټ پین د کاري سطحې ته واړوئ. په نرمۍ سره پارچمینټ پاک کړئ. بیا، په نرمۍ سره د ګرم کیک رول او تولیه سره یوځای کړئ، د یوې لنډې پای څخه پیل کړئ.
(دا باید په داسې حال کې ترسره شي چې د کیک رول ګرم وي ترڅو دا د ماتیدو مخه ونیسي.) د اړتیا په صورت کې د تنور ټوټې واغوندئ. په بشپړ ډول یخ شوی کیک ته اجازه ورکړئ. په یوه کوچني کڅوړه کې د مایکروویو ډولس ډی لیچ تر هغه پورې چې ضخامت او د تودوخې وړ ثبات وي.
د پیونونو راټولولو څرنګوالی
په یوه کوچني کڅوړه کې د مایکروویو ډولس ډی لیچ تر هغه وخته پورې چې دا یو موټی، د تودوخې وړ ثابت وي. په نرمۍ سره کیک خلاص کړئ او Dulce de Leche په مساوي ډول د آفسټ سپتولا په کارولو سره په کیک باندې خپور کړئ ، شاوخوا یو ¼ انچ سرحد پریږدئ.
دا ځل کیک د تولیې پرته بیا راوباسئ، دا د سیون اړخ څخه ښکته تالی کې ځای په ځای کړئ، د کیک پورتنۍ برخه، اړخونه او پای یې د ډیرو Dulce de Leche سره وویشئ، او په ټوله سطحه غیر خواږه ټوټه شوي ناریل فشار ورکړئ.
د خدمت کولو لپاره، کیک ټوټې کړئ ترڅو سرپلونه جوړ کړي. که وغواړئ د قهوه سره خدمت وکړئ. خوند واخلئ!😋☕
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه Dulce de Leche Pionono
د جدي
- 6 لوی هګۍ د خونې د حرارت درجه
- 60 gr سپين زرغون
- 60 gr د ټولو موخو اوړه sifed
- 15 g (1 چمچ) شات
- 15 ml (1 چمچ) خالص وینیلا استخراج
- خواږه خاوره مالګې
د ډکولو لپاره:
- 26.8 oz د Dulce de leche can نیم کپ د ګارنیش لپاره ذخیره کړئ. (تاسو کولی شئ هر هغه ډک کړئ چې تاسو یې غواړئ اضافه کړئ، لکه ویپ شوی کریم، امرود، جام، او نور ...)
لارښوونه:
د پیونونو لپاره:
- تنور تر 375 درجو پورې ګرم کړئ. د 13'' x 18'' x 1'' انچ شیټ پین له مکھن سره غوړ کړئ یا د اوړو سره د پخولو سپری وکړئ ، د پین لاندې برخه د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ ، او د پارچمینټ کاغذ په پراخه کچه مکھن او اوړه کړئ. ; اضافي اوړه لرې کړئ یا د اوړو سره د پخلي سپری وکاروئ؛ پین په یخچال کې تنظیم کړئ تر هغه چې اړتیا وي.
- په یوه کڅوړه کې، اوړه وخورئ؛ یوې خواته شوی. هګۍ، دانه شوي بوره، وینیلا، شات او مالګه په یو سټینډ مکسر کې په تیز سرعت سره وخورئ تر څو چې مخلوط ژیړ او ډیر ګنده وي (د ویسک په پایله کې د نمونې ساتلو لپاره کافي وي) شاوخوا 10 دقیقې (یادونه وګورئ).
- سرعت ټیټ ته راټیټ کړئ او په تدریجي ډول د اوړو اوړه اضافه کړئ. ووهئ تر هغه چې یوازې یوځای شي، شاوخوا 5 ثانیې. په نرمۍ سره یو یا دوه ځله د ربړ سپتولا په کارولو سره کڅوړه وخورئ، بیا یې په چمتو شوي شیټ پین کې وخورئ. دا په مساوي ډول د سپتولا سره وویشئ، د پراخو، نرمو سټروکونو په کارولو سره د بیټر هوا ساتل؛ تاسو غواړئ په مخلوط کې د امکان تر حده هوا وساتئ.
د پیونونو پخولو لپاره:
- د کیک رول تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې پورتنۍ برخه یې جوړه شوې وي او لږ زرین وي، د 8 څخه تر 10 دقیقو پورې. ډاډ ترلاسه کړئ چې پیونونو ډیر پخه نه کړئ، یا دا به ټوټه شي کله چې تاسو یې وګرځوئ.
- پداسې حال کې چې د کیک رول لاهم ګرم دی ، د کنفیکشنر بوره یو پتلی طبقه په پورتنۍ برخه کې واچوئ (دا به کیک د تولیې سره د چپ کیدو مخه ونیسي). بیا، د کیک د څنډو په شاوخوا کې یو تیز چاقو چل کړئ ترڅو دا خلاص کړئ.
- د پخلنځي پاک تولیه په کیک کې واچوئ او په احتیاط سره د شیټ پین د کاري سطحې ته واړوئ. په نرمۍ سره پارچمینټ پاک کړئ. بیا، د یوې لنډې پای څخه پیل کول، په نرمۍ سره د ګرم کیک رول او تولیه سره یوځای کړئ. (دا باید په داسې حال کې ترسره شي چې د کیک رول ګرم وي ترڅو دا د ماتیدو مخه ونیسي.) د اړتیا په صورت کې د تنور ټوټې واغوندئ. په بشپړ ډول یخ شوی کیک ته اجازه ورکړئ.
- د Dulce De Leche ډکولو لپاره: په مایکروویو کې dulce de leche په یوه کوچنۍ کڅوړه کې تر هغه پورې چې ضخامت، د تودوخې وړ دوامدار وي.
د پیونونو راټولولو څرنګوالی
- په نرمۍ سره کیک خلاص کړئ؛ پایونه د سیرت شوي چاقو سره پرې کړئ. بیا، په سخاوتمندانه او مساوي توګه د کیک پر سر Dulce de Leche د آفسټ سپتولا په کارولو سره خپور کړئ، شاوخوا یو ¼ انچ سرحد پریږدئ. دا ځل پیونونو له تولیه پرته بیا راوباسئ، دا د پلیټ سیم اړخ ته ښکته کړئ.
- د کیک پورتنۍ برخه، اړخونه او پایونه د ریزرو Dulce de Leche سره وویشئ، او په ټوله سطحه غیر خواږه ټوټه شوي ناریل فشار ورکړئ. د خدمت کولو لپاره، کیک ټوټې کړئ ترڅو سرپلونه جوړ کړي. که وغواړئ د قهوه سره خدمت وکړئ. خوند واخلئ!
یاداښتونه
- د خوندور چمتو کولو لپاره، لکه Pionono de Atun، د وینیلا استخراج پریږدئ، پر ځای یې د تور مرچ ¼ کاچوغه اضافه کړئ، بیا د ترکیب سره پرمخ ولاړ شئ.
- په دې ترکیب کې شات اړین دی ځکه چې دا پیونونو ته انعطاف ورکوي، کوم چې مهم دی کله چې تاسو یې وګرځوئ ترڅو ټوټه ټوټه نشي.
- که تاسو څو پیونونو پخوئ، نو دا مهمه ده چې د رطوبت ساتلو لپاره یې ذخیره کړئ.
- دا مهمه ده چې هیڅکله ژر اوړه اضافه نه کړئ؛ دا ډیر مخلوط کړئ یا د بیکینګ شیټ د بیټر سره ووهئ ، یا تاسو به ټوله هوا له لاسه ورکړئ.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو په تنور کې کیږدئ مخکې له دې چې تاسو د بیکینګ پین کې بیټر د آفسیټ اسپاتولا سره برابر کړئ. پیونونو ډیر مه پخوئ.
- هګۍ باید د خونې د حرارت درجه وي؛ ډاډ ترلاسه کړئ چې مخلوط د 10 دقیقو لپاره مات کړئ. د هګیو هوا کول تر هغه وخته پورې چې فوم لرونکي وي او شکل یې ساتي د دې کیک خمیر کولو او جوړښت کې مرسته کوي.
- موږ دا په وچه اندازه کولو پیاله کې واچوئ او د اوړو اندازه کولو پر مهال اضافي اندازه لرې کړئ. په مستقیم ډول د کڅوړې څخه ایستل اوړه کمپیک کوي، په پایله کې وچ پخه شوي توکي.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.