د چرګانو تیکا مساله یو خوندور او کریمی کری دی چې د چرګانو د خړوب شوي ټوټو سره جوړ شوی چې د روميانو په بډایه ساس کې د خوشبو مصالحو سره پخلی شوی.
نرمه مرغۍ د مارینډ له تنګي او مساله لرونکي خوندونو سره مینځل کیږي، پداسې حال کې چې ساس موټی، کریمي، او مصالحې لري. د چرګانو تیکا مساله یو راحته او اطمینان لرونکی خواړه دی چې د هر فرصت لپاره مناسب دی.
It د مختلفو اړخونو سره ښه جوړه کړئ، لکه د نان ډوډۍ، وريجې، یا سبزيجات. که تاسو د هندي خواړو مینه وال یاست یا د یو څه نوي هڅه کولو په لټه کې یاست ، د چکن ټیکا مساله یو اړین خواړه دي چې تاسو به یې نور هم وغواړئ.
دا زموږ سره یوځای کړئ د نان ډوډۍ او د جیرو وريجې!
څنګه کولای شو چی د کمکیانو لپاره د چکن ټککا مساله
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
مستې، زنجبیل، مالګه، د لہسن پوډر، ګرم مساله، مرچ، د لیمو جوس، دارچینی، توره، پپریکا، غوړي، او کاشوغه لہسن په یوه لوی کڅوړه کې تر هغه وخته پورې وخورئ چې ګډ شي. چرګ په مساله شوي مستۍ کې واچوئ تر هغه چې په مساوي ډول پوښل شوي وي.
د پلاستيکي لپاس سره په کلکه وتړئ او لږترلږه 1 ساعت او تر 24 پورې یخچال کې وساتئ. غوړ یا غیر مالګین مکھن په لوی هالنډي تنور یا پراخه درنه لوښي کې په متوسط تودوخه کې وخورئ.
پیاز او سیرانو اضافه کړئ، د 1 ½ چمچ کوشیر مالګې سره فصل کړئ، او کله ناکله وخورئ، تر هغه چې پیاز زرغون شي او د 8 څخه تر 10 دقیقو پورې کارمل شي. ادرک او لہسن اضافه کړئ او پخلی کړئ، تر هغه چې ډیر خوشبوونکی وي.
زنجبیل په سرو زرو پیل کوي او د 2 څخه تر 3 دقیقو پورې د کڅوړې لاندې کېږدي. ګرم مساله، ژیره، دنیا، او پیپریکا اضافه کړئ، او کله ناکله وخورئ، تر هغه چې ډیر خوشبوونکی وي، شاوخوا 1 دقیقې.
کرش شوي روميان او بوره اضافه کړئ، او جوش ته راوړئ. تودوخه کمه کړئ او په پټه خوله وخورئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې ساس نیمایي ته راټیټ شي او د 30 دقیقو لپاره ضعیف شي.
په عین وخت کې، یو ریک په مستقیم ډول د برائلر لاندې ځای په ځای کړئ او مخکې له دې چې لوړ ګرم کړئ. د ورق سره د پخې شوې کڅوړې شیټ په دننه کې د تار ریک تنظیم کړئ ، او ریک د پخلي غوړ سره سپری کړئ. چرګ په یو واحد پرت کې په ریک کې تنظیم کړئ.
تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې چرګ په نسواري رنګونو پیل شي، په هر اړخ کې له 3 څخه تر 6 دقیقو پورې ( اندیښنه مه کوئ، دا به پخه نه شي).
چرګ له برویلر څخه لرې کړئ او په جوش شوي ساس کې یې اضافه کړئ؛ پوښ کړئ او پخلی کړئ تر هغه چې چرګ پخیږي، شاوخوا 10 دقیقې، یا تر هغه چې مطلوب ثبات وي. ساس د درنو کریم سره پای ته ورسوئ.
د اړتیا په صورت کې د مالګې او مرچ سره موسم وخورئ، خوند واخلئ او تنظیم کړئ. د کټ شوي سلینټرو سره سینګار کړئ، او د چکن تیکا مسالا سره خدمت وکړئ د جیرو وریجی او د نان ډوډۍ. خوند!
اړوند ترکیبونه:
- هندي مساله شوي سور دال سوپ
- د کدو سوپ
- صحي مساله لرونکی د ګلابي سوپ
- د چرګ کری
- د گاجر او خواږه کچالو سوپ
- پيرا کالډو
مرکبونه
د چکن ټیکه مساله اسانه
د جدي
د چرګانو لپاره:
- 1¼ پیاله د شیدو ټوله مستې یا غوړ کریم
- 1-½ خواږه خاوره مالګې
- 1 خواږه مرین مرچ
- 1 خواږه د کشمیري سور مرچ پوډر یا سور مرچ فلیکس
- 2 تڼۍ زنجبیل ، په ښه توګه پخه شوی یا په ښه توګه کیما شوی
- 1 خواږه سترګو
- 3 خواږه ګرم مساله یا کری پوډر
- 2 خواږه ځمکنۍ مرۍ
- 2 خواږه ځمکی جغرافیه
- 1 خواږه پوپریکا
- جوس او جوس 1 لیمو یا لیمو
- 1 خواږه د لشکر پاؤر
- 3 د لرګو لبنان ، په ښه توګه پخه شوی
- 1 ټوپونه د ایوکاډو غوړ یا کانولا
- 2½ پونډ بې پوستکي پوستکي د چرګانو سینې ، په 2 انچو ټوټو کې پرې کړئ
د چکن ټیککا مسالا ساس لپاره:
- 4 تڼۍ غوړي یا غیر مالګه غوړي
- 1 لوی ژیړ پیاز کټ مټ
- 5 ووږه ، په ښه توګه کاشوي
- 2 سیرانو چلیز ډډ شو ، تخم شوی او کټ شوی
- 1 ټوپونه تازه زنجبیل ښه کټ شوی
- 1 ټوپونه ګرم مساله یا کری پوډر
- 2 خواږه ځمکنۍ مرۍ
- 2 خواږه ځمکی جغرافیه
- 1 خواږه سیګون دارچینی پوډر
- 1 28- اچون د کچالو روميانو کین
- ۱-¼ کپ دروند کریم یا سپک کریم یا بشپړ غوړ غیر خواږه ناریل شیدې
- 1½ خواږه خاوره مالګې
- 1 خواږه شکر او شات
- 2 خواږه پوپریکا
- ¼ خواږه ځمکی لال مرچ یا تور مرچ
- تور مرچ د سور مرچ فلیکس، یا تور مرچ
- 1 پیاله کټ شوی تازه سلینټرو یا پودینه
لارښوونه:
د چکن ټیککا مسالا مرینډ لپاره:
- مستې، زنجبیل، مالګه، د لہسن پوډر، ګرم مساله، مرچ، د لیمو جوس، دارچینی، توره، پپریکا، غوړي، او کاشوغه لہسن په یوه لوی کڅوړه کې تر هغه وخته پورې وخورئ چې ګډ شي. چرګ په مساله شوي مستې مرینډ کې واچوئ تر هغه چې په مساوي ډول پوښل شوي وي. د پلاستيکي لپاس سره په کلکه وتړئ او لږترلږه 1 ساعت او تر 24 پورې یخچال کې وساتئ.
د چکن ټیککا مسالا ساس لپاره:
- غوړ یا غیر مالګین مکھن په لوی هالنډي تنور یا پراخه درنه لوښي کې په متوسط تودوخه کې وخورئ. پیاز او سیرانو اضافه کړئ، د 1 ½ چمچ کوشیر مالګې سره فصل کړئ، او کله ناکله وخورئ، تر هغه چې پیاز زرغون شي او د 8 څخه تر 10 دقیقو پورې کارمل کولو پیل وکړي.
- زنجبیل او هوږه اضافه کړئ او تر هغه پورې یې وخورئ، تر هغه چې ډیر بوی شي او زنجبیل په سرو زرو بدل شي او د 2 څخه تر 3 دقیقو پورې د کڅوړې لاندې ودریږي. ګرم مساله، جیره، دنیا، او پیپریکا اضافه کړئ، او کله ناکله وخورئ، تر هغه چې ډیر خوشبوونکی وي، شاوخوا 1 دقیقې.
- کرش شوي روميان او بوره اضافه کړئ، او جوش ته راوړئ. تودوخه کمه کړئ او په پټه خوله وخورئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې ساس نیمایي ته راټیټ شي او د 30 دقیقو لپاره ضعیف شي.
- په عین وخت کې، یو ریک په مستقیم ډول د برائلر لاندې ځای په ځای کړئ او مخکې له دې چې لوړ ګرم کړئ. د ورق سره د پخلی شوي شیټ لیکه کړئ، دننه د تار ریک تنظیم کړئ، او ریک د پخلی تیلو سره سپری کړئ.
- چرګ په یو واحد پرت کې په ریک کې تنظیم کړئ. تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې چرګ په نسواري رنګونو پیل شي، په هر اړخ کې له 3 څخه تر 6 دقیقو پورې ( اندیښنه مه کوئ، دا به پخه نه شي).
- له برویلر څخه لرې کړئ او چرګ په جوش شوي ساس کې اضافه کړئ؛ پوښ کړئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې چرګ د 10 دقیقو په اوږدو کې پخیږي، یا تر هغه چې مطلوب ثبات وي.
- ساس د درنو کریم سره پای ته ورسوئ. د اړتیا په صورت کې د مالګې او مرچ سره موسم وخورئ، خوند واخلئ او تنظیم کړئ. د کټ شوي قیلان سره سینګار کړئ او د چرګ تیکا مساله د جیرو وريجو او نان ډوډۍ سره خدمت وکړئ. خوند واخلئ!
یاداښتونه
- ساتل: یخ شوی ډش په هوا بند کانټینر کې انتقال کړئ او د پخلی کولو دوه ساعته دننه یې یخچال کړئ. تاسو کولی شئ ډوډۍ په یخچال کې له دریو څخه تر څلورو ورځو پورې ذخیره کړئ. که تاسو پاتې وریجې لرئ، دا د چرګانو تیکا مسالا څخه جلا وساتئ ترڅو د لندبل کیدو څخه مخنیوی وشي.
- د بیا ګرمولو لپاره: دا په مایکروویو خوندي ډش کې ځای په ځای کړئ او په مایکروویو کې یې د یو څخه تر دوه دقیقو یا تر هغه وخته پورې ګرم کړئ تر څو چې ګرم شي. په بدیل سره، تاسو کولی شئ دا په سوس پین کې کېښودلو او د اوبو یا د چرګانو ذخیره اضافه کولو سره په چټلۍ کې بیا ګرم کړئ. په منځنۍ ټیټ تودوخه کې تر هغه پورې ګرم کړئ تر څو چې ساس ګرم شي او چرګ ستاسو د خوښې سره پخ شي. تاسو ممکن اړتیا ولرئ په پین کې نور مایع اضافه کړئ ځکه چې دا بیا تودوخه کیږي ترڅو ساس د وچیدو مخه ونیسي. یوځل چې ګرم شي، د خپلې خوښې اړخونو سره خدمت وکړئ او خوند واخلئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د خونې په حرارت کې دوه ساعته وروسته پاتې پاتې شوي چکن تیکا مساله پریږدئ ترڅو د خواړو څخه رامینځته شوي ناروغۍ څخه مخنیوی وشي.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.