پاستا د تیلو او لہسن سره چې د اګلیو ای اولیو په نوم هم پیژندل کیږي یو کلاسیک ایټالوی ډوډۍ ده چې د جوړولو لپاره خورا ساده او خوندور او له خوند څخه ډک دی. د غوړ او لہسن سره د ښه پاستا جوړولو کلیدي د لوړ کیفیت اجزا کارول دي.
پاستا باید په ال dente پخه شي، او اضافي ورجن زیتون غوړ او لہسن باید تازه وي. د تیلو او لہسن سره د پاستا لپاره دا ترکیب خورا ښه دی چټک او اسانه اصلي کورس یا د غاړې ډوډۍ.
خدمت وکړئ سره اوږېزه ډوډۍ او د قیصر سلاد or د باغ سلاد. دا شاوخوا 6-8 خلکو ته خدمت کوي.
د غوړ او لہسن سره پاستا څنګه جوړ کړئ
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
د اوبو لوی لوښي سره پیل کړئ، شاوخوا 4 څخه تر 5 لیترو پورې. ګړندی جوش ته یې راوړئ. د کوشر مالګه دوه چمچه اضافه کړئ او په پاستا کې یې واچوئ پداسې حال کې چې اوبه په جوش کې وي او په نرمۍ سره یې واچوئ.
کله ناکله یې وخورئ پداسې حال کې چې پخیږي. د پاستا په کڅوړه کې د پخلی کولو وخت د لارښود په توګه وکاروئ تر څو پورې پخلی وکړئ ، شاوخوا 9 دقیقې. پاستا وچ کړئ. یوازې ډاډه اوسئ چې شاوخوا 1 پیاله پاستا اوبه خوندي کړئ. که تاسو د کالیډر داخلولو سره کڅوړه لرئ ، د پاستا وچولو لپاره یې وکاروئ.
که نه، پاستا په سینک کې په یوه کولډر کې وچ کړئ.
یو لوی (14 انچ) سوټ پین په متوسط لوړه تودوخه کې پری ګرم کړئ ، او غوړ اضافه کړئ. کله چې ګرم شي، پیاز، هوږه، 1 چمچ کوشر مالګه، او نیم کاچوغه تور مرچ اضافه کړئ او پخلی کړئ، تر هغه چې پیاز د 10 څخه تر 15 دقیقو پورې کارمل شي.
Add ½ کاشوغه سور مرچ، د یوځای کولو لپاره پین وګرځوئ، او د 30 ثانیو لپاره یې پخلی کړئ.
په احتیاط سره د پاستا پخولو اوبه د لہسن او غوړ مخلوط ته اضافه کړئ او جوش کړئ. تودوخه کمه کړئ، 1 چمچ کوشر مالګه اضافه کړئ، او د 5 دقیقو لپاره یې وخورئ تر هغه چې مایع شاوخوا دریمه برخه کمه شي..
وچ شوي پاستا د لہسن ساس ته اضافه کړئ او ټاس کړئ. د تودوخې څخه بهر، پارسلي اضافه کړئ، او په ښه توګه وخورئ. پاستا ته د تیلو او لہسن سره اجازه ورکړئ د 5 دقیقو لپاره تودوخه آرام کړئ ترڅو ساس جذب کړي.
د اړتیا په صورت کې مالګه وخورئ او تنظیم کړئ. پاستا د تیلو او لہسن (Aglio e Olio) سره د خدمت کولو پلیټر یا انفرادي پلیټونو ته انتقال کړئ او د ګرد شوي پیرمیسن پنیر سره پورته کړئ. د نور کټ شوي اجماع سره ګارنیش کړئ.
اړوند ترکیبونه
- کریمي پاستا د مشروم او کارمل شوي پیاز سره
- تونا پاستا کاسرول
- د غوړ شوي پاستا سره د غوښې بریکول
- پخه شوی پاستا
- کریمي Fettucine
- پخه شوې زیتی
مرکبونه
د تیلو او لہسن سره اسانه پاستا
وسیلې
د جدي
- د کوشیر مالګې
- 1 پوند وچه لینګین نوډلز
- ¾ پیاله د زیتون غوړ زیات کري
- 1 متوسط ژیړ پیاز ، کټ شوی
- ته 10 12 لوی لیسان لبنان ، په نرۍ ټوټو کې پرې کړئ
- ½ خواږه د سور مرچ مرچۍ ، د خوند سره تنظیم کړئ
- ½ خواږه تور تور مرچ ، د خوند سره تنظیم کړئ
- ½ پیاله جوش شوی تازه پارسلی
- ½ پیاله تازه د غوړیدونکي پیرمسن پنیر ، د خدمت کولو لپاره اضافي
د خدمت لپاره:
- د خدمت لپاره ګرد شوی پیرمیسن
- تازه ایټالوی پارسلی د ګارنش لپاره کټ شوی
لارښوونه:
- د اوبو خورا لوی لوښي سره پیل کړئ ، شاوخوا 4 څخه تر 5 کوتره. ګړندی جوش ته یې راوړئ. د کوشر مالګه دوه چمچه اضافه کړئ او په پاستا کې یې واچوئ پداسې حال کې چې اوبه په جوش کې وي او په نرمۍ سره یې واچوئ. کله ناکله یې وخورئ پداسې حال کې چې پخیږي. د پاستا کڅوړه کې د پخلی کولو وخت د لارښود په توګه وکاروئ تر څو د 2 دقیقو پورې پخلی وکړئ.
- پاستا وچ کړئ. یوازې ډاډه اوسئ چې شاوخوا 1 پیاله پاستا اوبه خوندي کړئ. که تاسو د کالیډر داخلولو سره کڅوړه لرئ ، د پاستا وچولو لپاره یې وکاروئ. که نه، پاستا په سینک کې په یوه کولډر کې وچ کړئ.
- په عین وخت کې، یو لوی (14 انچ) سوټ پین په متوسط لوړه تودوخه کې پری ګرم کړئ، غوړ اضافه کړئ. کله چې ګرم شي، پیاز، هوږه، 1 چمچ کوشر مالګه، او ½ کاچوغه تور مرچ اضافه کړئ او تر هغه پورې یې وخورئ تر څو چې پیاز د 10 څخه تر 15 دقیقو پورې کارمل شي. ½ کاشوغه سور مرچ اضافه کړئ او د 30 ثانیو لپاره د یوځای کولو لپاره پین ته ورشئ او پخلی کړئ.
- په احتیاط سره د پاستا پخولو اوبه د لہسن او تیلو مخلوط کې اضافه کړئ او جوش ته یې راوړئ. تودوخه ټیټ کړئ، د کوشر مالګه 1 چائے کا چمچ اضافه کړئ، او د 5 دقیقو لپاره یې وخورئ تر هغه چې مایع شاوخوا دریمه برخه کمه شي. وچ شوي پاستا د لہسن ساس ته اضافه کړئ او ټاس کړئ.
- د تودوخې څخه بهر، پارسلي اضافه کړئ، او په ښه توګه وخورئ. پاستا ته اجازه ورکړئ چې د 5 دقیقو لپاره تودوخه آرام کړئ ترڅو ساس جذب کړي. د اړتیا په صورت کې مالګه وخورئ او تنظیم کړئ. پاستا د تیلو او لہسن (Aglio e Olio) سره د خدمت کولو پلیټر یا انفرادي پلیټونو ته انتقال کړئ او د ګرد شوي پیرمیسن پنیر سره پورته کړئ. د ډیر کټ شوي اجماع سره ګارنیش کړئ.
یاداښتونه
- په یخچال کې پاتې پاتې پاستا د تیلو او لہسن سره، تر 2 ورځو پورې پوښل شوي. د بیا تودوخې لپاره، د لندبل کاغذ تولیه سره پوښ کړئ او په مایکروویو کې د 2 څخه تر 3 دقیقو یا تر ګرمۍ پورې لوړ کړئ.
- زه یې سپارښتنه نه کوم؛ دا ترکیب تر ټولو ښه تازه دی.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.