دا ترکیب تاسو د هغې د خړوب شوي بهرني او سپک ، نرم ټوټې سره حیرانوي. دا د کور جوړ شوی پین فرانسیس (فرانسوي ډوډۍ) ده، مګر دا د بیکري تازه ډوډۍ ذائق او جوړښت وړاندې کوي!
د نورو اسانه ډوډۍ ترکیبونو لپاره، زموږ وګورئ ټیلرا رولز, بولیلوس, د کچالو ډوډۍ, د جوار ډوډۍ سره ډوډۍ, د ډوډۍ رولونه, او د پاراګوای کوکیز.
طریقه په یو نظر کې
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
- اوړه او خمیر د سټینډ مکسر په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ.
- پاتې اجزاء اضافه کړئ.
- ټوخه تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ تر څو چې په نیولو پیل وکړي.
- ټوخه تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې نرم او پسرلي وي.
- اوړه په غوړ شوي کڅوړه کې انتقال کړئ.
- پریږده چې پورته شي.
- ټوخه په ټوټو کې واچوئ او ټوټه یې کړئ.
- دا په زړه پورې کاري سطح ته انتقال کړئ.
- ټوخه شکل کړئ او په کڅوړو کې ځای په ځای کړئ.
- پریږده چې پورته شي
- پخول.
لارښوونې او مشوره
- د تودوخې په وخت کې د تنور په ښکته ریک کې یو ټیټ فلزي پین کیږدئ او د ډوډۍ دننه کولو دمخه یې په ګرمو اوبو ډک کړئ ترڅو بخار رامینځته کړي او د ښکلي کرسټ په جوړولو کې مرسته وکړي.
د بخار لپاره د شیشې کانتینرونو کارولو څخه ډډه وکړئ ځکه چې دوی کولی شي د لوړې تودوخې لاندې مات شي.
په بدیل سره، په پین کې د یخ کیوبونه اضافه کړئ کله چې ډوډۍ په تنور کې د بخار د ګړندي سوځیدنې لپاره ځای په ځای کړئ. که ستاسو تنور د شیشې کړکۍ ولري، د تولیې سره یې وساتئ کله چې یخ اضافه کړئ ترڅو د تودوخې بدلونونو څخه د ټوټې کیدو مخه ونیسي. - د اضافي بخار لپاره ، د تنور دننه د پخولو دمخه د اوبو سره غوړ کړئ.
- بخار د پخولو په لومړیو 10-15 دقیقو کې خورا مؤثره دی ځکه چې دا د ډوډۍ پراخولو او کرسټ جوړولو کې مرسته کوي. د دې مودې وروسته د بخار سرچینه لرې کړئ ترڅو د ډیر رطوبت مخه ونیسي.
د بخار سرچینې لرې کولو وروسته ، په خپل تنور کې مناسب هوا ورکول ډاډمن کړئ ترڅو د پخولو پاتې وخت کې اضافي لندبل تیر شي. تاسو کولی شئ د اړتیا په صورت کې د لرګیو چمچ سره د تنور دروازه یو څه ټوټه کړئ.
د ډوډۍ نور ترکیبونه وګورئ:
مرکبونه
اسانه فرانسوي ډوډۍ
هیڅ شی د تازه پخې شوې ډوډۍ بوی سره پرتله نه کوي، او پین فرانسیس، چې د فرانسوي ډوډۍ په نوم هم پیژندل کیږي، د تل پاتې او خوندور انتخاب په توګه ولاړ دی. دا د دواړو پیل کونکو او تجربه لرونکو بیکرانو لپاره مناسب دی. دا ترکیب یوازې یو څو ساده اجزاو ته اړتیا لري او یوازې په څو ساعتونو کې د خوړلو لپاره چمتو کیدی شي.
وسیلې
- د اندازه کولو کپ او چمچونه
- د پخلنځي اندازه
- د پخولو پاڼه یا ډبره
- د ډوډۍ لیمو یا استرا تیغ
- د سپری بوتل
- پلاستيکي تولیه یا تولیه
- د ډف هک سره سټینډ مکسر
د جدي
- 1.135 Kg (2 lb) د ډوډۍ اوړه
- 10.5 g فوري وچ خميره
- 0.765 ml تود اوبه , (110⁰F او 115°F)
- 25 g د کوشیر مالګه
لارښوونه:
- د برقی مکسر په کڅوړه کې چې د اوړو هک سره نصب شوی اوړه او خمیر سره یوځای کړئ. اوبه او مالګه اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره په ټیټ سرعت سره مخلوط کړئ. د 3 دقیقو لپاره په منځني سرعت سره مخلوط کړئ.
- ټوخه باید نرم او لچک لرونکي وي. ټوخه په لویه کچه خمیر کړئ تر هغه چې نږدې دوه چنده شي، شاوخوا 30 دقیقې، او ټوخه د ویشلو دمخه د 15 دقیقو لپاره د نورو لپاره غوړ کړئ.
- اوړه په 1 lb/ 454 ګرامه ټوټو اندازه کړئ. د هرې ډوډۍ لپاره، ټوخه په یو لوند شکل کړئ. (دلته په ترتیب سره کار وکړئ او په وروستیو مرحلو کې، د اوړو د لومړۍ ټوټې سره پیل کړئ چې تاسو ویشلي او ګرد شوي). پریږدئ چې ټوخه آرام کړئ، تر هغه پورې چې آرام وي، شاوخوا 15 څخه تر 20 دقیقو پورې پوښئ.
- ټوخه د کار د سطحې څنډې ته په اوږو موازي د سیوم اړخ سره پورته کړئ. د خپلو ګوتو سره په نرمۍ سره فشار ورکړئ ترڅو د امکان تر حده لږ اوړه په کارولو سره 10 انچ / 25 سانتي متره اوږد مستطیل ته وغزئ.
- د اوړو پورتنۍ څنډه د اوړو مرکز ته ښکته کړئ ، د ګوتو سره په نرمۍ سره فشار ورکړئ ترڅو ټوخه ټینګه کړي.
- ټوخه په نیمایي کې په اوږدوالي سره وتړئ او د خپل لاس پښه وکاروئ ترڅو دوه څنډې په ګډه سره مهر کړئ، سیم مستقیم وساتئ. اوړه د خپلو لاسونو لاندې په سلنډر کې 2 انچ/20 سانتي متره اوږد کړئ.
- فشار په مساوي توګه وساتئ او خپل لاسونه د کاري سطح سره موازي او موازي ونیسئ. خپل لاسونه د سلنډر له مرکز څخه د پایونو په لور حرکت وکړئ او یو څه فشار زیات کړئ کله چې تاسو بهر ته حرکت کوئ تر هغه چې دواړه پایونه حتی نرم ټیپر ولري.
- بیا د ډوډۍ په پای کې فشار زیات کړئ ترڅو دوی مهر کړي. د ډوډې سیم اړخ لاندې په یوه پین کې یا د پارچمینټ په قطار شوي شیټ پین کې ځای په ځای کړئ. ثبوت تر هغه وخته پورې پوښل کیږي چې ټوخه په ورو ورو د لمس کولو لپاره بیرته راګرځي، شاوخوا 30 څخه تر 40 دقیقو پورې. (باګویټس باید یو څه کم پروف وي کله چې په تنور کې کیښودل شي).
- ټوخه د 5 څخه تر 7 تکثیر لیکونو سره د ډوډۍ د مرکز څخه ښکته کړئ، هر کټ د ½ انچ / 1 سانتي مترو په اندازه سره وخورئ. په 475°F/ 246°C تنور کې د بخار سره پخه کړئ، که امکان ولري، تر هغه وخته پورې چې کرسټ طلايي نسواري وي او کله چې په لاندینۍ برخه کې ټکان وخوري نو خړ غږیږي، او کله چې تاسو د خپل غوږ څنګ ته کیږدئ، د 20 څخه تر 25 پورې د کرک غږ اورئ. دقیقې په بشپړ ډول د تار په ریک کې یخ کړئ.
یاداښتونه
څنګه ذخیره کول او منجمد کول
باګویټس تر دوو ورځو پورې په المونیم ورق کې ذخیره کړئ ترڅو د وچیدو مخه ونیسي. د اوږدې ذخیره کولو لپاره، دا په پلاستيکي لفاف یا المونیم ورق کې په کلکه وتړئ او تر 3 میاشتو پورې یې په فریزر کې خوندي کڅوړه کې وساتئ. د وچ شوي بګویټ د بیا ژوندي کولو لپاره، کرسټ لوند کړئ، بیا په 300-325 ° F (150-160 ° C) تنور کې د 6 څخه تر 12 دقیقو لپاره پخه کړئ.
د تغذیې حقیقتونه
اسانه فرانسوي ډوډۍ
د هر خدمت کولو مقدار
کلوریټونه
1033
ورځنی ارزښت *
په شحمو
5
g
8
%
سنتر شوي غوړ
1
g
6
%
د پولیو پالنه
2
g
منحل شوي غوښه
1
g
سوډیم
2429
mg
106
%
پوټاشیم
309
mg
9
%
کاربوهایډریټ
207
g
69
%
فایبر
8
g
33
%
د بورې
1
g
1
%
د پروټین
35
g
70
%
ويټامين A
6
IU
0
%
ويټامين C
0.01
mg
0
%
کلسیم
45
mg
5
%
د اوسپنې
3
mg
17
%
* د ورځني ارزښت ارزښت د 2000 کاليوري غذا پر بنسټ والړ دی.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.
ترکیب مو خوښ شو؟موږ به یې ستاینه وکړو که تاسو دا درجه کولی شئ. همدارنګه، ډاډ ترلاسه کړئ چې زموږ وګورئ Youtube چینل د نورو عالي ترکیبونو لپاره. مهرباني وکړئ په ټولنیزو رسنیو کې یې شریک کړئ او موږ یې په نښه کړئ ترڅو موږ ستاسو خوندور تخلیقونه وګورو. له تاسو مننه!