د ټولو باربیکیو مینه والو لپاره ، د ماشوم بیک ریبس یا کوسټیلا ډی پورکو لپاره دا ترکیب باید هڅه وکړئ! د امریکایی ټچ سره د پاراګوای سټایل جوړ شوی ، دا ریبونه به یقینا ستاسو په راتلونکي پخلي کې یو هټ وي.
For this Baby baby ribs recipe, you'll need two racks of Costillas de Puerco "baby back ribs," Pink Himalayan or kosher salt, lemon juice, lemon zest, and ground black pepper, which gives these ribs a kick of heat without being overwhelming.
تاسو به د BBQ ساس ته هم اړتیا ولرئ. تاسو کولی شئ د کور جوړ شوي BBQ ساس یا د ښه کیفیت پلورنځي څخه کار واخلئ، لکه د خوږ ماشوم ری برانډ. د پخولو پروسه نسبتا ساده ده او اړتیا لري چې پستې په 375 F تنور کې پخې شي تر هغه چې دوی د هډوکي داوطلبۍ څخه راوتلي وي.
پسونه بیا په خوندور، یو څه خوږه او مساله لرونکي BBQ ساس کې پوښل شوي او د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره یا تر هغه وخته پورې د برائلر لاندې ایښودل کیږي چې په ځایونو کې سوځیدلی وي.
د کوسټیلا ډی پورکو جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
کرښه (1) 13 "x 18" د ورق سره د پخلي کڅوړه شیټ او دننه د پخلي تار ریک ځای په ځای کړئ. ریبونه په چمتو شوي ریک کې ځای په ځای کړئ.
هغه غشا لرې کړئ چې د پسونو لاندې برخه پوښي؛ یو کوچنی چاقو وکاروئ ترڅو د پتلی جھلی یو کونج خلاص کړئ ، بیا پاتې برخه د خپلو لاسونو سره وباسئ او پریږدئ. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې مالګه، تور مرچ او د لیمو جوس سره ګډ کړئ.
د مالګې مخلوط په ټولو ریښو کې ومینځئ. غوښه د شپې له خوا په یخچال کې مرینټ کړئ ترڅو خوند یې زیات شي، مګر که تاسو په وخت کې کم یاست، پریږدئ چې د پخلی کولو څخه لږ تر لږه یو ساعت مخکې ریبونه په وچه مسح کې ډوب کړئ.
تنور تر 375 درجو پورې ګرم کړئ. د بیکینګ شیټ تنور ته واستوئ او د 1 ساعت لپاره یې پخه کړئ. د تنور څخه د شیټ پین لرې کړئ. د نیم لیمو جوس د کوسټیلاس دی پورکو پر سر کش کړئ؛ د پاتې نیم لیمو جوس وګرځوئ او وخورئ.
بیا ، د بیکینګ شیټ بیرته تنور ته واستوئ او د 30 دقیقو لپاره یې پخ کړئ.
شیټ پین بیا له تنور څخه لرې کړئ. د بل نیم لیمو جوس د کوسټیلاس دی پورکو پر سر کش کړئ؛ د پاتې نیم لیمو جوس وګرځوئ او وخورئ. بیا، د بیکینګ شیټ بیرته تنور ته واستوئ او تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې غوښه نرمه وي.
بیا، پیل کړئ د شاوخوا 30 دقیقو لپاره د هډوکو څخه لرې کول. د تنور څخه د شیټ پین لرې کړئ. د تنور په پورتنۍ سطح کې یو ریک ځای په ځای کړئ او برائلر پری ګرم کړئ. د پیسټري برش په کارولو سره ، په سخاوت سره د BBQ ساس سره کوسټیلا ډی پورکو برش کړئ.
د کوسټیلا ډی پورکو د برائلر لاندې د شاوخوا 3 څخه تر 5 دقیقو لپاره یا تر هغه پورې چې په هر اړخ کې ځای په ځای شوي ځای پرځای کړئ. هر ریک د هډوکو تر مینځ په 2 یا 3 پسونو برخو وویشئ او خپل خدمت کونکي تختې ته یې واستوئ.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه د خنزیر ریبونه
وسیلې
د جدي
موسمي کول:
- 1-½ تڼۍ خاوره مالګې
- 1 ټوپونه تور تور مرچ
- د دوه لیمو یا لیمو څخه جوس او جوس
د ریښو لپاره
- 2 د خنزیر د ماشوم شاته ریبونه (هر یو شاوخوا 1-½ پونډه)، کټ شوی
- ½ پیاله په کور یا پلورنځي کې اخیستل شوي BBQ ساس او د خدمت کولو لپاره نور
لارښوونه:
- کرښه (1) 13 "x 18" د ورق سره د پخلي کڅوړه شیټ او دننه د پخلي تار ریک ځای په ځای کړئ. ریبونه په چمتو شوي ریک کې ځای په ځای کړئ. هغه غشا لرې کړئ چې د پسونو لاندې برخه پوښي؛ یو کوچنی چاقو وکاروئ ترڅو د پتلی جھلی یو کونج خلاص کړئ ، بیا پاتې برخه د خپلو لاسونو سره وباسئ او پریږدئ.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، مالګه، تور مرچ، او د لیمو جوس سره یوځای کړئ. د مالګې مخلوط په ټولو ریښو کې ومینځئ. غوښه په یخچال کې د شپې له خوا په یخچال کې کیږدئ ترڅو خوند یې اعظمي شي، مګر که تاسو په وخت کې کم یاست، پریږدئ چې د پخلی کولو څخه لږ تر لږه یو ساعت مخکې ریبونه په وچه مسح کې ډوب کړئ.
- تنور تر 375 درجو پورې ګرم کړئ. د بیکینګ شیټ تنور ته واستوئ او د 1 ساعت لپاره پخه کړئ. د تنور څخه د شیټ پین لرې کړئ. د نیم لیمو جوس د کوسټیلاس دی پورکو پر سر کش کړئ؛ د پاتې نیم لیمو جوس وګرځوئ او وخورئ. بیا د بیکینګ شیټ بیرته تنور ته واستوئ او د 30 دقیقو لپاره یې پخه کړئ.
- شیټ پین بیا له تنور څخه لرې کړئ. د بل نیم لیمو جوس د کوسټیلاس دی پورکو پر سر کش کړئ؛ د پاتې نیم لیمو جوس وګرځوئ او وخورئ. بیا د بیکینګ شیټ بیرته تنور ته واستوئ او تر هغه پورې یې پخه کړئ تر څو چې غوښه نرمه شي او د 30 نورو دقیقو لپاره له هډوکو څخه لیرې شي. د تنور څخه د شیټ پین لرې کړئ. د تنور په پورتنۍ سطح کې یو ریک ځای په ځای کړئ او برائلر پری ګرم کړئ.
- د پیسټري برش په کارولو سره ، په سخاوت سره د bbq ساس سره کوسټیلا ډی پورکو برش کړئ. د کوسټیلا ډی پورکو د برائلر لاندې د شاوخوا 3 څخه تر 5 دقیقو لپاره یا تر هغه پورې چې په هر اړخ کې ځای په ځای شوي ځای پرځای کړئ. هر ریک د هډوکو تر مینځ په 2 یا 3 پسونو برخو وویشئ او خپل خدمت کونکي تختې ته یې واستوئ.
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.