د ټولو باربیکیو مینه والو لپاره ، د ماشوم بیک ریبس یا کوسټیلا ډی پورکو لپاره دا ترکیب باید هڅه وکړئ! د امریکایی ټچ سره د پاراګوای سټایل جوړ شوی ، دا ریبونه به یقینا ستاسو په راتلونکي پخلي کې یو هټ وي.
د دې د ماشوم د پسونو ترکیب لپاره، تاسو به د کوسټیلا ډی پورکو دوه ریکونو ته اړتیا ولرئ "د ماشوم شاته ریبونه،" ګلابي همالیا یا کوشر مالګه، د لیمو جوس، د لیمو جوس، او تور مرچ، کوم چې دا ریبونه پرته له دې چې تودوخې ته وده ورکړي. غالب
تاسو به د BBQ ساس ته هم اړتیا ولرئ. تاسو کولی شئ د کور جوړ شوي BBQ ساس یا د ښه کیفیت پلورنځي څخه کار واخلئ، لکه د خوږ ماشوم ری برانډ. د پخولو پروسه نسبتا ساده ده او اړتیا لري چې پستې په 375 F تنور کې پخې شي تر هغه چې دوی د هډوکي داوطلبۍ څخه راوتلي وي.
پسونه بیا په خوندور، یو څه خوږه او مساله لرونکي BBQ ساس کې پوښل شوي او د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره یا تر هغه وخته پورې د برائلر لاندې ایښودل کیږي چې په ځایونو کې سوځیدلی وي.
د کوسټیلا ډی پورکو جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
کرښه (1) 13 "x 18" د ورق سره د پخلي کڅوړه شیټ او دننه د پخلي تار ریک ځای په ځای کړئ. ریبونه په چمتو شوي ریک کې ځای په ځای کړئ.
هغه غشا لرې کړئ چې د پسونو لاندې برخه پوښي؛ یو کوچنی چاقو وکاروئ ترڅو د پتلی جھلی یو کونج خلاص کړئ ، بیا پاتې برخه د خپلو لاسونو سره وباسئ او پریږدئ. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې مالګه، تور مرچ او د لیمو جوس سره ګډ کړئ.
د مالګې مخلوط په ټولو ریښو کې ومینځئ. غوښه د شپې له خوا په یخچال کې مرینټ کړئ ترڅو خوند یې زیات شي، مګر که تاسو په وخت کې کم یاست، پریږدئ چې د پخلی کولو څخه لږ تر لږه یو ساعت مخکې ریبونه په وچه مسح کې ډوب کړئ.
تنور تر 375 درجو پورې ګرم کړئ. د بیکینګ شیټ تنور ته واستوئ او د 1 ساعت لپاره یې پخه کړئ. د تنور څخه د شیټ پین لرې کړئ. د نیم لیمو جوس د کوسټیلاس دی پورکو پر سر کش کړئ؛ د پاتې نیم لیمو جوس وګرځوئ او وخورئ.
بیا ، د بیکینګ شیټ بیرته تنور ته واستوئ او د 30 دقیقو لپاره یې پخ کړئ.
شیټ پین بیا له تنور څخه لرې کړئ. د بل نیم لیمو جوس د کوسټیلاس دی پورکو پر سر کش کړئ؛ د پاتې نیم لیمو جوس وګرځوئ او وخورئ. بیا، د بیکینګ شیټ بیرته تنور ته واستوئ او تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې غوښه نرمه وي.
بیا، پیل کړئ د شاوخوا 30 دقیقو لپاره د هډوکو څخه لرې کول. د تنور څخه د شیټ پین لرې کړئ. د تنور په پورتنۍ سطح کې یو ریک ځای په ځای کړئ او برائلر پری ګرم کړئ. د پیسټري برش په کارولو سره ، په سخاوت سره د BBQ ساس سره کوسټیلا ډی پورکو برش کړئ.
د کوسټیلا ډی پورکو د برائلر لاندې د شاوخوا 3 څخه تر 5 دقیقو لپاره یا تر هغه پورې چې په هر اړخ کې ځای په ځای شوي ځای پرځای کړئ. هر ریک د هډوکو تر مینځ په 2 یا 3 پسونو برخو وویشئ او خپل خدمت کونکي تختې ته یې واستوئ.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه د خنزیر ریبونه
وسیلې
د جدي
موسمي کول:
- 1-½ تڼۍ خاوره مالګې
- 1 ټوپونه تور تور مرچ
- د دوه لیمو یا لیمو څخه جوس او جوس
د ریښو لپاره
- 2 د خنزیر د ماشوم شاته ریبونه (هر یو شاوخوا 1-½ پونډه)، کټ شوی
- ½ پیاله په کور یا پلورنځي کې اخیستل شوي BBQ ساس او د خدمت کولو لپاره نور
لارښوونه:
- کرښه (1) 13 "x 18" د ورق سره د پخلي کڅوړه شیټ او دننه د پخلي تار ریک ځای په ځای کړئ. ریبونه په چمتو شوي ریک کې ځای په ځای کړئ. هغه غشا لرې کړئ چې د پسونو لاندې برخه پوښي؛ یو کوچنی چاقو وکاروئ ترڅو د پتلی جھلی یو کونج خلاص کړئ ، بیا پاتې برخه د خپلو لاسونو سره وباسئ او پریږدئ.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، مالګه، تور مرچ، او د لیمو جوس سره یوځای کړئ. د مالګې مخلوط په ټولو ریښو کې ومینځئ. غوښه په یخچال کې د شپې له خوا په یخچال کې کیږدئ ترڅو خوند یې اعظمي شي، مګر که تاسو په وخت کې کم یاست، پریږدئ چې د پخلی کولو څخه لږ تر لږه یو ساعت مخکې ریبونه په وچه مسح کې ډوب کړئ.
- تنور تر 375 درجو پورې ګرم کړئ. د بیکینګ شیټ تنور ته واستوئ او د 1 ساعت لپاره پخه کړئ. د تنور څخه د شیټ پین لرې کړئ. د نیم لیمو جوس د کوسټیلاس دی پورکو پر سر کش کړئ؛ د پاتې نیم لیمو جوس وګرځوئ او وخورئ. بیا د بیکینګ شیټ بیرته تنور ته واستوئ او د 30 دقیقو لپاره یې پخه کړئ.
- شیټ پین بیا له تنور څخه لرې کړئ. د بل نیم لیمو جوس د کوسټیلاس دی پورکو پر سر کش کړئ؛ د پاتې نیم لیمو جوس وګرځوئ او وخورئ. بیا د بیکینګ شیټ بیرته تنور ته واستوئ او تر هغه پورې یې پخه کړئ تر څو چې غوښه نرمه شي او د 30 نورو دقیقو لپاره له هډوکو څخه لیرې شي. د تنور څخه د شیټ پین لرې کړئ. د تنور په پورتنۍ سطح کې یو ریک ځای په ځای کړئ او برائلر پری ګرم کړئ.
- د پیسټري برش په کارولو سره ، په سخاوت سره د bbq ساس سره کوسټیلا ډی پورکو برش کړئ. د کوسټیلا ډی پورکو د برائلر لاندې د شاوخوا 3 څخه تر 5 دقیقو لپاره یا تر هغه پورې چې په هر اړخ کې ځای په ځای شوي ځای پرځای کړئ. هر ریک د هډوکو تر مینځ په 2 یا 3 پسونو برخو وویشئ او خپل خدمت کونکي تختې ته یې واستوئ.
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.