دا د نسواري مکھن چاکلیټ چپ کوکیز ترکیب نسواري مکھن او په روښانه ډول توسټ شوي پیکان کاروي. مکھن غوړیږي او بیا پخیږي تر هغه چې دا ژور طلایی نسواري شي ، خوند یې ژور کوي او کوکیز ته یو څه مغز لرونکی او خوندور خوند ورکوي.
د چاکلیټ چپ کوکی ډوډ کې په روښانه ډول توسټ شوي پیکان اضافه شوي ترڅو کوکیز ته خوندور خوند او جوړښت ورکړي.
د براون بټر چاکلیټ چپ کوکیز د شکر ګیوینګ، جشني ډوډۍ، یا د رخصتۍ کوکی بدلولو لپاره غوره دي؛ د کوکي ټوخه ښه کنګل کیږي او د بوخت رخصتۍ فصل لپاره د جوړونې عالي انتخاب دی.
څنګه کولای شو چی د کمکیانو لپاره د نسواري مکھن چاکلیټ چپ کوکیز
نوټ: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په یو کوچني ساسپین کې د غیر مالګې غوړ دوه لرګي په متوسط لږ تودوخه کې وخورئ ، کله ناکله وخورئ. کله چې مکھن وخورئ او په بلبل او فوم پیل شي، په دوامداره توګه وخورئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د شیدو جامد نه وي (هغه کوچني نسواري ټوټې چې د مکھن د خړوبولو په څیر ښکاري) د پین په ښکته برخه کې ځای پرځای کیږي. د رنګ بدلون ته انتظار وکړئ.
د اړتیا په صورت کې تودوخه ټیټه کړئ، او د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره د غوړ بوی سره د تودوخې طلایی نسواري رنګ ترلاسه کولو انتظار وکړئ.
سمدلاسه د تودوخې څخه لرې کړئ - لیږد او یخ کړئ. نسواري مکھن د تودوخې ضد کڅوړې ته انتقال کړئ. نسواري مکھن ته اجازه ورکړئ چې د کارولو دمخه د خونې تودوخې ته راشي. په یوه لوی کڅوړه کې اوړه، د بیکینګ سوډا، او جوار سره مخلوط کړئ؛ یوې خواته شوی. نسواري مکھن او بوره په یو سټینډ مکسر کې سره یوځای کړئ چې د پیډل ضمیمه سره نصب شوي. په ټیټ سرعت سره تر هغه وخته پورې وهل چې یوځای شي، شاوخوا 2 دقیقې؛ مخلوط به دانه ښکاري. هګۍ یو ځل اضافه کړئ، د هر اضافه کولو وروسته وهل تر هغه چې یوځای شي. د وینیلا دواړه ډولونه اضافه کړئ.
د اړتیا په صورت کې د کڅوړې اړخ ښکته کړئ. سرعت منځنۍ ته راټیټ کړئ، د اوړو مخلوط اضافه کړئ، او تر هغه وخته پورې مات کړئ چې یوازې یوځای شوي وي. په نهایت کې ، د چاکلیټ چپس او مغز لرونکي مخلوط کړئ که چیرې کارول کیږي.
د کوکي ټوخه منځنۍ کڅوړې ته انتقال کړئ، په ټینګه پوښ کړئ، او په یخچال کې یخ کړئ، تر 30 دقیقو څخه تر 1 ساعت پورې. که چیرې د 3+ ساعتونو لپاره یخ شي، اجازه راکړئ چې د کوکي اوړه لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره د خونې په حرارت کې کېږدئ مخکې له دې چې په بالونو کې واچوئ؛ په یخچال کې د اوږدې مودې وروسته د کوکي ټوخه به خورا سخت وي.
تنور تر 350 ° F پورې ګرم کړئ. ریکونه د تنور په پورتنۍ او ښکته دریمه برخه کې ځای په ځای کړئ. دویمه کرښه د پخولو شیټونه د پارچمینټ کاغذ سره؛ یوې خواته شوی. که تاسو یوازې 1 بیکینګ شیټ لرئ ، پریږدئ چې د بیچونو ترمینځ په بشپړ ډول یخ شي.
د 1.5 انچ آیس کریم سکوپ په کارولو سره، ټوخه وخورئ، هر یو د کڅوړې په وړاندې سکریپ کړئ کله چې تاسو سکوپ کوئ. هر ټوپ په خپلو لاسونو کې رول کړئ ترڅو بال جوړ کړئ.
ټوخه به ډیره نرمه وي، نو په احتیاط سره یې سمبال کړئ او په چټکۍ سره کار وکړئ. هر بال د دارچینی او شکر مخلوط کې پریږدئ او شاوخوا یې په ښه توګه کوټ کړئ. په چمتو شوي بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ، شاوخوا 2 تر 2 انچو پورې. په یو وخت کې یوه شیټ پخه کړئ تر هغه چې کوکیز ډک شوي وي او د 10 دقیقو لپاره پورته ټوټه ټوټه شي. ډیر مه پخوئ.
د تنور څخه لرې کړئ او د بیکینګ شیټ کې لږ څه یخ کړئ، بیا د براون بټر چاکلیټ چپ کوکیز د تار ریک ته انتقال کړئ ترڅو په بشپړه توګه یخ شي. بیا تکرار کړئ چې پاتې ټوخه په بالونو جوړه کړئ. د براون بټر چاکلیټ چپ کوکیز په یوه کې ذخیره کړئ هوایی کانتینر.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه براون بټر چاکلیټ چپ کوکیز
وسیلې
د جدي
- 375 g (3 پیاله) د ټولو موخو اوړو
- 1 ټوپونه کوره
- 1 خواږه خوګ جوش
- ½ خواږه خاوره مالګې
- 226 g (1 پیاله) بې مالګه مکھن
- 200 g (1 پیاله) پیکل شوی روښانه یا تیاره نسواري شکر
- 100 g (½ کپ) دانه شوي شکر
- 2 لوی هګۍ ساړه
- ½ ټوپونه خالص وینیلا استخراج
- ½ ټوپونه پاک وینیلا یا خالص وینیلا استخراج
- 283 g (10 اوز) ترخه چاکلیټ چپس لکه ګیرارډیلی 60٪ کاکاو
- 125 g (1 پیاله) په نرمه توګه پخه شوي پیکان، په کلکه کټ شوي
لارښوونه:
- نسواري مکھن جوړ کړئ: د غیر مالګې غوړ دوه لوښي په یو کوچني ساسپین کې په متوسط لږ تودوخه کې وخورئ، کله ناکله وخورئ. کله چې مکھن وخورئ او په بلبل او فوم پیل شي، په دوامداره توګه وخورئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د شیدو جامد نه وي (هغه کوچني نسواري ټوټې چې د مکھن د خړوبولو په څیر ښکاري) د پین په ښکته برخه کې ځای پرځای کیږي. د رنګ بدلون ته انتظار وکړئ. د اړتیا په صورت کې تودوخه ټیټ کړئ، او د مغز لرونکي بوی سره د تودوخې طلایی نسواري رنګ ترلاسه کولو لپاره د مکھن انتظار وکړئ. سمدلاسه د تودوخې څخه لرې کړئ - لیږد او یخ کړئ. نسواري مکھن د تودوخې ضد کڅوړې ته انتقال کړئ. نسواري مکھن ته اجازه ورکړئ چې د کارولو دمخه د خونې تودوخې ته راشي.
- د براون بټر چاکلیټ چپ کوکي ډف جوړ کړئ: په یوه لوی کڅوړه کې اوړه، د بیکینګ سوډا او جوار سره یوځای کړئ؛ یوې خواته شوی. نسواري مکھن او بوره په یو سټینډ مکسر کې سره یوځای کړئ چې د پیډل ضمیمه سره نصب شوي. په ټیټ سرعت ووهئ تر هغه چې ښه ګډ شي، شاوخوا 2 دقیقې؛ مخلوط به دانه ښکاري. هګۍ یو ځل اضافه کړئ، د هر اضافه کولو وروسته وهل تر هغه چې یوځای شي. د وینیلا دواړه ډولونه اضافه کړئ.
- د اړتیا په صورت کې د کڅوړې اړخ ښکته کړئ. سرعت منځنۍ ته راټیټ کړئ، د اوړو مخلوط اضافه کړئ او مات کړئ تر هغه چې یوازې یوځای شوی وي. په نهایت کې ، د چاکلیټ چپس او مغز لرونکي مخلوط کړئ که چیرې کارول کیږي. د کوکي ټوخه په منځنۍ کڅوړه کې انتقال کړئ، په ټینګه پوښ کړئ، او په یخچال کې یخ کړئ، تر 30 دقیقو څخه تر 1 ساعت پورې. که چیرې د 3+ ساعتونو لپاره یخ کول، ډاډ ترلاسه کړئ چې د کوکي ټوخه لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره د خونې په حرارت کې کېږدئ مخکې له دې چې په بالونو کې رول ولوبوي؛ په یخچال کې د اوږدې مودې وروسته د کوکي ټوخه به خورا سخت وي.
- کوکیز جوړ کړئ او پخ کړئ: تنور تر 350 ° F پورې ګرم کړئ. ریکونه د تنور په پورتنۍ او ښکته دریمه برخه کې ځای په ځای کړئ. دوه بیکینګ شیټونه د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ؛ یوې خواته شوی. که تاسو یوازې 1 بیکینګ شیټ لرئ ، پریږدئ چې د بیچونو ترمینځ په بشپړ ډول یخ شي.
- د 2 انچو (2 چمچونو) کوکي سکوپر په کارولو سره، اوړه وخورئ، هر یو د کڅوړې په وړاندې سکریپ کړئ کله چې تاسو سکوپ کوئ. هر ټوپ په خپلو لاسونو کې رول کړئ ترڅو بال جوړ کړئ.
- ټوخه به ډیره نرمه وي، نو په احتیاط سره سمبال کړئ او په چټکۍ سره کار وکړئ. هر بال د دارچینی او شکر مخلوط کې پریږدئ او شاوخوا یې په ښه توګه کوټ کړئ. په چمتو شوي بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ، شاوخوا 2 تر 2 انچو پورې. په یو وخت کې یوه شیټ پخه کړئ تر هغه چې کوکیز ډک شي او پورتنۍ ټوټې ټوټې شي، 10 دقیقې؛ ډیر مه پخوئ.
- له تنور څخه لرې کړئ او پریږدئ چې د بیکینګ شیټ کې یو څه یخ شي ، بیا کوکیز د تار ریک ته انتقال کړئ ترڅو په بشپړ ډول یخ شي. بیا تکرار کړئ چې پاتې ټوخه په بالونو جوړه کړئ. د اخروټ چاکلیټ چپ کوکیز په هوا بند کانټینر کې وساتئ.
یاداښتونه
- د براون بټر چاکلیټ چپ کوکیز تر 5 ورځو پورې د خونې په حرارت کې په هوا بند کانټینر کې زیرمه کیدی شي.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.