دا دودیز فلان ترکیب د ورېښمو نرم خو په کافي اندازه قوي ترلاسه کوي ترڅو خپل شکل وساتي کله چې د چمچ سره نقش شي. دا کریمی دی مګر د کیریمل د تیز او خوږ یادښت سره تلفظ شوی نه دی. دا اسانه فلان ترکیب خورا ساده دی، یوازې یو څو اجزاوو ته اړتیا لري.
فلان هم د جوړونې یو غوره خوږه ده چې یوه ورځ دمخه چمتو کیدی شي او تر دریو ورځو پورې په یخچال کې زیرمه کیدی شي. په دودیز ډول، دا په ګردي ریمیکین کې خدمت کیږي؛ که تاسو دا نلرئ، د تنور څخه خوندي ټیټ ډش به دا کار وکړي.
د نورو فلان ترکیبونو په لټه کې یاست؟ زموږ هڅه وکړئ نارنجي فلان لپاره a ليمويي موټری on a کلاسيک تش; په نارنجي کې د لیمو نوټونه د فلان د خوږوالي له امله وده کوي، یو ځانګړی او خوندور بوی رامینځته کوي.
دا فلان دی دولس دی لیچی یو بل حیرانونکی ساده ډش دی چې د نه منلو وړ dulce de leche ذائقه او کریمي جوړښت سره. او که تاسو د کافي مینه وال یاست ، نو تاسو باید دا هڅه وکړئ قهوه فلان; ذائق ډیر څرګند او خوندور دی.
تر هغه ځایه چې د زوال وړ ډیسرټونه ځي، چاکلیټ فلان ماتول سخت دي. دا یو کریمي، چاکلیټي، او خوندور ډیزرټ دی چې ډاډه دي چې د هرچا د خوند غوټۍ خوښوي.
سربیره پردې ، که تاسو د کدو پائی خوند څخه خوند اخلئ ، نو تاسو باید دا کدو فلان ستاسو د ډیسټ اختیارونو لیست کې شامل کړئ.
د کدو بوی قوي دی مګر ډیر قوي نه دی ، او ګرم مصالحې د خوند ژورتیا اضافه کوي چې دا ډش غیر مقایسه کوي ، او دا د مني مناسب درملنه کوي.
په پای کې، دا نه بیک فلان او د جذبې میوه نه پخوي د فلان څخه خوند اخیستلو بله غوره لار ده کله چې تاسو نه غواړئ د تنور سره معامله وکړئ؛ دوی د دوبي د خوږ لپاره مناسب دي.
ورټوپ کړه:
څنګه شیدې وخورئ
تبخیر شوي شیدې په منځني ساسپین کې واچوئ. د تیز چاقو په کارولو سره ، د وینیلا لوبیا په اوږدوالي وویشئ او تخمونه د چاقو شاته په کارولو سره د لوبیا څخه وخورئ ترڅو پوزه د ماتیدو مخه ونیسي. تخمونه او لوبیا په ساسپین کې اضافه کړئ.
(که چیرې د وینیلا تخمونه ستاسو په ګوتو کې ودریږي، یو څه بوره واخلئ او بوره د خپلو ګوتو تر مینځ په ساسپین باندې ومینځئ ترڅو د وینیلا تخم هره وروستۍ برخه لرې کړئ او پریږدئ چې کریم ته ولویږي. په متوسط تودوخه کې وخورئ تر هغه چې مخلوط یو جوش ته راشي.
پین پوښ کړئ، تودوخه ټیټه کړئ، او د 10 دقیقو لپاره یې وخورئ. په یوه لوی اندازه کولو پیالې یا کڅوړه کې د توغ سره فشار ورکړئ او د وینیلا لوبیا یا ذخیره پریږدئ ، وچ کړئ او خپل د بورې کڅوړه کې اضافه کړئ! پرېږدئ چې یخ شي.
کارمل څنګه جوړ کړئ
په متوسط تودوخه کې 1 پیاله بوره په یو متوسط سوسپین کې اضافه کړئ. بوره پخه کړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې دا منحل شي او د څنډو شاوخوا نسواري شي.
د تودوخې ضد ربړ اسپاتولا څخه کار واخلئ ترڅو د کندې په شاوخوا کې د خړوب شوي بورې مرکز ته واړوئ دا به د بورې سره په مساوي ډول منحل کولو کې مرسته وکړي.
پخلی کولو ته دوام ورکړئ او غوړ شوي بوره راوباسئ تر هغه چې دا خړوب شي او کارمل په مساوي ډول تیاره امبر وي (دا باید کارمل بوی ولري مګر سوځیدلی نه وي) ، شاوخوا 10 څخه تر 12 دقیقو پورې. (که تاسو لا هم د بورې ناحل شوي ټوخی لرئ، د تودوخې څخه یې وخورئ تر هغه چې منحل شي.)
بیا، په احتیاط سره د خونې د تودوخې اوبه په خټکي شوي بوره کې واچوئ پداسې حال کې چې مخلوط په دوامداره توګه د تودوخې ضد ربړ اسپاتولا سره لږ څه خړوب کړئ ترڅو د ګرم بخار له سوځولو څخه مخنیوی وشي.
مخلوط به په کلکه سره بلبل او بخار شي، او یو څه بوره کیدای شي سخت شي او کرسټال شي. اندیښنه مه کوه؛ ساتل مخلوط د 1-2 دقیقو لپاره په متوسط تودوخه کې وخورئ تر هغه چې بوره په بشپړ ډول سره پخه شي او کارمل نرم وي.
پام وکړئ چې کارمل ډیر پخه نه کړئ، ځکه چې دا ژر سوځیدلی شي او تریخ شي. کارمل د (8) 9oz په ښکته کې واچوئ رامیکینز; په چټکۍ سره شاوخوا وګرځئ ترڅو ټول لاندې او اړخونه پوښ کړئ.
د پخلي پین په ښکته برخه کې تولیه واچوئ ، د تولیه په سر کې رامیکین ځای په ځای کړئ ، او یو طرف ته کیښودل په بشپړه توګه یخ کړئ.
څنګه کوسټارډ جوړ کړئ
کنډس شوي شیدې، هګۍ، خالص وینیلا استخراج، بخار شوي شیدې، او د وینیلا لوبیا مخلوط په بلینڈر یا د خوړو پروسیسر کې سره ګډ کړئ او تر هغه پورې پاک کړئ تر څو چې نرم وي مګر ډیر غوړ نه وي.
د هګیو پر بنسټ د کسټرډ بیس د ښه میش سټینر له لارې په پاک کڅوړه کې واچوئ ترڅو یو نرم جوړښت ډاډمن شي. کټارډ په مساوي ډول ستاسو د کارمل لیپت شوي ډش یا ریمکینز ترمینځ وویشئ.
د پخولو څرنګوالی
یو ریک په منځني حالت کې تنظیم کړئ او تنور تر 350 درجو پورې ګرم کړئ. په کیتلی کې، اوبه په جوش کې راوړو. فلان تنور ته واستوئ او د وریجو پین د اوبو سره نیمې لارې ته وخورئ.
د 35 څخه تر 45 دقیقو پورې پخه کړئ؛ بشپړ شوی فلان باید په مرکز کې یو څه ځیګر ولري. اندیښنه مه کوئ که چیرې داسې ښکاري چې لږ پخلی شوی وي؛ دا به پخلی ته دوام ورکړي تر هغه چې یخ شي.
بیا، رامیکین له تنور څخه لرې کړئ او اجازه ورکړئ چې د 1 ساعت لپاره د اوبو حمام کې یخ شي. بیا یې د اوبو له حمام څخه لیرې کړئ او پریږدئ چې فلان د خدمت کولو دمخه په بشپړ ډول یخ شي، یا د خونې په حرارت یا یخچال کې د شاوخوا 4 ساعتونو لپاره.
څنګه خلاصول
کله چې خدمت ته چمتو وي، فلان له یخچال څخه لرې کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ. بیا، یو ټیټ پین د ګرمو اوبو سره ډک کړئ. د رمکین ښکته برخه د یوې دقیقې لپاره په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ مخکې لدې چې یې واړوئ نو کارمل له لاندې څخه خلاصیږي.
د رمکین د څنډې شاوخوا چاقو چل کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې په ښکته کې کارمل ته ورسیږئ. رمکین یو څه ټیټ کړئ ترڅو یو څه کارمل خلا ته ننوځي. په احتیاط سره یو ګردي ګردي تخته په شا باندې واړوئ ریمکین.
دواړه یې ونیسئ، په احتیاط سره فلان په انفرادي تختو کې وګرځوئ، هر ډول نرم کارمل لرې کړئ، او خدمت وکړئ. خوند واخلئ!😋
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه فلان
وسیلې
- (8) 9oz Ramekin یا 1 9 انچه کیک پین
د جدي
- 1 پیاله دانه شوي شکر
- ½ پیاله د اوبو د د کوټې درجه
- (۸۸۸) ۲۵۴- اچون کولی شي شین شوي شیدې میوه شي ، بشپړ غوړ
- (۸۸۸) ۲۵۴- اچون کولی شي بخار شوي شیدې ، بشپړ غوړ
- 8 د هګیو لوی ژیړ ، د خونې په حرارت درجه کې
- 1 ټوپونه خالص وینیلا استخراج
- ½ تازه وینیلا لوبیا ، تخمونه ټوټه ټوټه شوي
لارښوونه:
څنګه شیدې وخورئ
- تبخیر شوي شیدې په منځني ساسپین کې واچوئ. د تیز چاقو په کارولو سره ، د وینیلا لوبیا په اوږدوالي وویشئ او تخمونه د چاقو شاته په کارولو سره د وینیلا لوبیا څخه وخورئ ترڅو پوزه د ماتیدو مخه ونیسي.
- په ساسپین کې تخمونه او لوبیا اضافه کړئ. (که چیرې د وینیلا تخمونه ستاسو په ګوتو کې ودریږي، یو څه بوره واخلئ او بوره د خپلو ګوتو تر مینځ په ساسپین باندې ومینځئ ترڅو د وینیلا تخم هره وروستۍ برخه لرې کړئ او پریږدئ چې کریم ته ولویږي.
- په منځنۍ تودوخه کې تر هغه پورې وخورئ تر څو چې مخلوط یو جوش ته راشي. پین پوښ کړئ، تودوخه ټیټه کړئ، او د 10 دقیقو لپاره یې وخورئ. په یوه لوی اندازه کولو پیالې یا کڅوړه کې د توغ سره فشار ورکړئ او یا د وینیلا لوبیا پریږدئ یا ذخیره کړئ ، وچ کړئ او خپل د بورې کڅوړه کې اضافه کړئ! پرېږدئ چې یخ شي.
کارمل څنګه جوړ کړئ
- په متوسط تودوخه کې په متوسط سوسپین کې ، 1 پیاله بوره اضافه کړئ. بوره پخه کړئ، کله ناکله تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې منحل شي او د څنډو شاوخوا نسواري شي. د تودوخې ضد ربړ اسپاتولا څخه کار واخلئ ترڅو د کندې په شاوخوا کې د خړوب شوي بورې مرکز ته واړوئ؛ دا به د بورې سره په مساوي ډول منحل کولو کې مرسته وکړي.
- پخلی کولو ته دوام ورکړئ او پخه شوې بوره راوباسئ تر هغه چې ټوله بوره خړوب شي او کارمل په مساوي ډول تیاره امبر وي (دا باید کارمل بوی ولري مګر سوځیدلی نه وي) ، شاوخوا 10 څخه تر 12 دقیقو پورې. (که تاسو لا هم د بورې ناحل شوي لوښي لرئ، د تودوخې څخه یې وخورئ تر هغه چې منحل شي.)
- بیا، په احتیاط سره د خونې د تودوخې اوبه په خټکي شوي بوره کې واچوئ پداسې حال کې چې مخلوط په دوامداره توګه د تودوخې ضد ربړ اسپاتولا سره لږ څه خړوب کړئ ترڅو د ګرم بخار له سوځولو څخه مخنیوی وشي. مخلوط به په زور سره بلبل او بخار شي، او ځینې بوره به سخت شي او کرسټال شي، مګر اندیښنه مه کوئ؛ یوازې د اضافي 1-2 دقیقو لپاره مخلوط په متوسط تودوخه کې وخورئ تر څو چې بوره په بشپړ ډول سره وخوري او کارمل نرم شي.
- پام وکړئ چې کارمل ډیر پخه نه کړئ، ځکه چې دا ژر سوځیدلی شي او تریخ شي. کارمل د (8) 9oz Ramekins لاندې کې واچوئ؛ په چټکۍ سره شاوخوا وګرځئ ترڅو ټول لاندې او اړخونه پوښ کړئ. د پخلي پین په ښکته برخه کې د تولیه تولیه واچوئ، د تولیه په سر کې ریمیکین ځای ونیسئ، او په بشپړه توګه یخولو لپاره یې یو طرف ته واچوئ.
څنګه کوسټارډ جوړ کړئ
- کنډس شوي شیدې، هګۍ، خالص وینیلا استخراج، او بخار شوي شیدې او د وینیلا لوبیا مخلوط په بلینډ یا د خوړو پروسیسر کې سره ګډ کړئ او تر هغه پورې چې نرمه مګر ډیر خوندور نه وي.
- د هګیو پر بنسټ د کسټرډ بیس د ښه میش سټینر له لارې په پاک کڅوړه کې واچوئ ترڅو د ورېښمو نرم جوړښت ډاډ ترلاسه شي. کټارډ په مساوي ډول ستاسو د کارمل لیپت شوي ډش یا ریمکینز ترمینځ وویشئ.
د پخولو څرنګوالی
- یو ریک په منځني حالت کې تنظیم کړئ او تنور تر 350 درجو پورې ګرم کړئ. اوبه په کیتلی کې جوش ته راوړئ. فلان تنور ته انتقال کړئ، او د وریجو پین د نیمې لارې نقطې ته د اوبو سره ډک کړئ. د 35 څخه تر 45 دقیقو پورې پخه کړئ؛ بشپړ شوی فلان باید په مرکز کې یو څه ځیګر ولري. اندیښنه مه کوئ که چیرې داسې ښکاري چې لږ پخلی شوی وي؛ دا به پخلی ته دوام ورکړي تر هغه چې یخ شي.
- بیا، د تنور څخه لیرې کړئ او ریمیکین ته اجازه ورکړئ چې د 1 ساعت لپاره د اوبو حمام کې یخ شي. بیا، د اوبو حمام څخه لیرې کړئ او پریږدئ چې فلان د خدمت کولو دمخه په بشپړه توګه یخ شي، یا د خونې په حرارت کې یا په یخچال کې، د 4 ساعتونو لپاره.
څنګه خلاصول
- کله چې خدمت ته چمتو وي، فلان له یخچال څخه لرې کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ. بیا، یو ټیټ پین د ګرمو اوبو سره ډک کړئ. د رمکین ښکته برخه د یوې دقیقې لپاره په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ مخکې لدې چې یې واړوئ نو کارمل د ریمکین له لاندې څخه خلاصیږي.
- د رمکین د څنډې په شاوخوا کې چاقو چل کړئ، او ډاډ ترلاسه کړئ چې په ښکته کې کارمل ته ورسیږئ؛ رمکین لږ څه وخورئ ترڅو یو څه کارمل خلا ته اجازه ورکړي.
- په احتیاط سره د رمکین په سر کې یو ګرد شوی ګردي تخته راوباسئ. دواړه یې ونیسئ، په احتیاط سره فلان په انفرادي تختو کې وګرځوئ، هر ډول نرم کارمل لرې کړئ، او خدمت وکړئ. خوند واخلئ!😋
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.