د نه منلو وړ کافي فلان معرفي کول، یوه خوږه ده چې د فلان نرموالی د قهوې بډایه او خوندور خوندونو سره یوځای کوي. دا خوندور درملنه د کافي مینه والو لپاره مناسبه ده چې په خوږه ، کریمي خوښۍ کې ښکیل وي.
د خپل خوندور کارمل پرت او د قهوې په څیر جوړښت سره د کافي جوهر سره مینځل شوی ، کافي فلان د خوند او جوړښت ریښتیني شاهکار دی.
که د شپې د ډوډۍ کوربه توب کول، د ځانګړي موقع لمانځل، یا په ساده ډول د آرایشي خواږه خواږه کول، دا ترکیب به ستاسو د خوند بوی په زړه پورې سفر ته ورسوي.
د هر چمچ سره د کارمل، کافي او کریمي نیکمرغۍ همغږي کولو څخه خوند واخلئ. د خپل حواس راویښولو لپاره چمتو اوسئ او د آسماني تخلیق ، کافي فلان سره خپل د خوږو غوښتنې پوره کړئ.
د کافي فلان جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
یو ریک په منځني حالت کې تنظیم کړئ او تنور تر 350 درجو پورې ګرم کړئ. په متوسط تودوخه کې په متوسط سوسپین کې ، 1 پیاله بوره اضافه کړئ. بوره پخه کړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې دا منحل شي او د څنډو شاوخوا نسواري شي.
د تودوخې ضد ربړ اسپاتولا څخه کار واخلئ ترڅو د کندې په شاوخوا کې د خړوب شوي بورې مرکز ته واړوئ دا به د بورې سره په مساوي ډول منحل کولو کې مرسته وکړي.
پخلی کولو ته دوام ورکړئ او غوړ شوی بوره تر هغه وخته پورې وخورئ چې دا خړوب شوی وي او کارمل په مساوي ډول تیاره امبر وي (دا باید د کارمل بوی ولري مګر سوځیدلی نه وي)، شاوخوا 10 څخه تر 12 دقیقو پورې.
(که تاسو لا هم د بورې ناحل شوي ټوخی لرئ، د تودوخې څخه یې وخورئ تر هغه چې منحل شي.) بیا، په احتیاط سره د خونې د تودوخې اوبه په خټکي شوي بوره کې واچوئ پداسې حال کې چې مخلوط په دوامداره توګه د تودوخې ضد ربړ اسپاتولا سره لږ څه خښ کړئ ترڅو د ګرم بخار څخه ستاسو د سوځولو مخه ونیسي..
مخلوط به بلبل او په زور سره بخار شي؛ یو څه شکر ممکن سخت او کرسټال شي. اندیښنه مه کوه؛ مخلوط د 1-2 دقیقو لپاره په متوسط تودوخه کې وخورئ تر څو چې بوره په بشپړه توګه وخوري او کارمل نرم شي.
پام وکړئ چې کارمل ډیر پخه نه کړئ، ځکه چې دا ژر سوځیدلی شي او تریخ شي.
کارمل د (8) 9oz Ramekins لاندې کې واچوئ؛ په چټکۍ سره شاوخوا وګرځئ ترڅو ټول لاندې او اړخونه پوښ کړئ. د پخلي پین په ښکته برخه کې تولیه واچوئ، ریمیکین په تولیه کې ځای په ځای کړئ، او په بشپړه توګه یخولو لپاره یو طرف کېږدئ.
په یوه منځنۍ کڅوړه کې، بخار شوي شیدې د ایسپریسو سره یوځای کړئ (دا به د ایسپریسو په یخولو کې مرسته وکړي). ټول پاتې فلان اجزا او د ایسپریسو مخلوط په بلینڈر کې ځای په ځای کړئ او ژر تر ژره ووهئ تر څو چې ښه مخلوط شي. مخلوط د یو ښه سټرینر له لارې په یوه لوی اندازه کولو پیال کې تیر کړئ ترڅو یو نرم فلان ډاډمن شي.
په تدریج سره د کارمل لیپت کې واچوئ رمیکینز د هوا بلبلونو څخه مخنیوي لپاره. ځای په ځای کړئ ریمکین په یوه لوی پخلی کولو پین کې؛ د ګرمو اوبو سره د 1 څخه تر 2 انچه ژورو پورې د پخولو پین ډک کړئ.
د کافي فلان تر هغه پورې پخه کړئ تر څو چې ټینګ او تنظیم شوی وي مګر بیا هم په مرکز کې لږ څه ګړندی کړئ، شاوخوا 35 دقیقې ( اندیښنه مه کوئ که داسې ښکاري چې لږ پخه شوی وي؛ دا به د یخولو په وخت کې پخلی ته دوام ورکړي).
د پخولو پین یو ریک ته انتقال کړئ او پریږدئ چې فلان په اوبو کې لږ څه یخ شي. بیا ، پین د اوبو له حمام څخه لرې کړئ ، ریک ته یې واستوئ ، پریږدئ چې کافي فلان په بشپړ ډول یخ شي ، او بیا د پلاستيکي لپاس سره په کلکه پوښ کړئ او د شپې لپاره یخچال کې وساتئ.
دا له یخچال څخه لرې کړئ او پریږدئ چې د 10 دقیقو لپاره د خونې په حرارت کې کښیني. یو ټیټ پین د ګرمو اوبو سره ډک کړئ. لاندینۍ برخه ډوب کړئ رامیکین د یوې دقیقې لپاره په ګرمو اوبو کې مخکې له دې چې دا یې واړوي نو کارمل د لاندې څخه خلاصیږي رامیکین.
د غاړې د غاړې شاوخوا چاقو چل کړئ رامیکین, ډاډه اوسئ چې په ښکته کې کارمل ته ورسیږئ؛ ټيټ کړئ رامیکین لږ څه اجازه راکړئ چې یو څه کارمل تشې ته ننوځي.
په احتیاط سره یو ګردي ګردي تخته په شا باندې واړوئ رامیکین. دواړه غصب کړئ، په احتیاط سره فلان په انفرادي تختو کې واړوئ. کارمل په فلان کې واچوئ او وخورئ او خدمت وکړئ! خوند واخلئ!
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه کافي فلان
د جدي
- 1 پیاله سپین پاک شوی شکر
- ½ پیاله د اوبو د د کوټې درجه
د کافي فلان لپاره:
- 2 کینونه (12 اوز / 354 ملی لیتر) بخار شوي شیدې، نیم نیم یا ټول شیدې * (بشپړ غوړ)
- 1 کولای شي (14oz) خواږه کنډنډ شیدې (بشپړ غوړ)
- 5 د هګیو لوی ژیړ د خونې د حرارت درجه
- 3 لوی هګۍ د خونې د حرارت درجه
- 3 خواږه خالص وینیلا استخراج
- 3 چمچونه Kahlua یا کوم کافي شراب
- 3 خواږه کریم دی کاکاو
- 6 تڼۍ ګرم جوړ شوی ایسپریسو یا 2 چمچ فوري ایسپریسو یا فوري کافي , لکه د Nescafé Dark Roast.
لارښوونه:
- یو ریک په منځني حالت کې تنظیم کړئ او تنور تر 350 درجو پورې ګرم کړئ.
- د کارمل لپاره: په متوسط تودوخه کې په متوسط سوسپین کې ، 1 پیاله بوره اضافه کړئ. بوره پخه کړئ، کله ناکله تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې منحل شي او د څنډو شاوخوا نسواري شي. د تودوخې ضد ربړ اسپاتولا څخه کار واخلئ ترڅو د کندې په شاوخوا کې د خړوب شوي بورې مرکز ته واړوئ؛ دا به د بورې سره په مساوي ډول منحل کولو کې مرسته وکړي.
- پخلی کولو ته دوام ورکړئ او پخه شوې بوره راوباسئ تر هغه چې ټوله بوره خړوب شي او کارمل په مساوي ډول تیاره امبر وي (دا باید کارمل بوی ولري مګر سوځیدلی نه وي) ، شاوخوا 10 څخه تر 12 دقیقو پورې. (که تاسو لا هم د بورې ناحل شوي لوښي لرئ، د تودوخې څخه یې وخورئ تر هغه چې منحل شي.)
- بیا، په احتیاط سره د خونې د تودوخې اوبه په خټکي شوي بوره کې واچوئ پداسې حال کې چې مخلوط په دوامداره توګه د تودوخې ضد ربړ اسپاتولا سره لږ څه خړوب کړئ ترڅو د ګرم بخار له سوځولو څخه مخنیوی وشي. مخلوط به په زور سره بلبل او بخار شي، او ځینې بوره به سخت شي او کرسټال شي، مګر اندیښنه مه کوئ؛ یوازې د اضافي 1-2 دقیقو لپاره مخلوط په متوسط تودوخه کې وخورئ تر څو چې بوره په بشپړ ډول سره وخوري او کارمل نرم شي.
- پام وکړئ چې کارمل ډیر پخه نه کړئ، ځکه چې دا ژر سوځیدلی شي او تریخ شي. کارمل د (8) 9oz Ramekins لاندې کې واچوئ؛ په چټکۍ سره شاوخوا وګرځئ ترڅو ټول لاندې او اړخونه پوښ کړئ. د پخلي پین په ښکته برخه کې د تولیه تولیه واچوئ، د تولیه په سر کې ریمیکین ځای ونیسئ، او په بشپړه توګه یخولو لپاره یې یو طرف ته واچوئ.
- د کافي فلان لپاره: په یوه منځنۍ کڅوړه کې، بخار شوي شیدې د ایسپریسو سره یوځای کړئ (دا به د ایسپریسو په یخولو کې مرسته وکړي). ټول پاتې فلان اجزا او د ایسپریسو مخلوط په یو بلینڈر کې ځای په ځای کړئ او په لوړ سرعت سره ووهئ تر څو چې ښه مخلوط شي.
- مخلوط د یو ښه سټرینر له لارې په یوه لوی اندازه کولو پیالې کې واچوئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې فلان به په بشپړ ډول نرم وي. په تدریجي ډول د کارمل لیپت شوي ریمکینز ته واچوئ ترڅو د هوا بلبلونو څخه مخنیوی وشي. رمکین په یوه لوی پخلی شوي پین کې ځای په ځای کړئ؛ د ګرمو اوبو سره د 1 څخه تر 2 انچه ژورو پورې د پخولو پین ډک کړئ.
- د کافي فلان تر هغه پورې پخه کړئ تر څو چې ټینګ او تنظیم شوی وي مګر بیا هم په مرکز کې لږ څه ګړندی کړئ، شاوخوا 35 دقیقې ( اندیښنه مه کوئ که داسې ښکاري چې لږ پخه شوی وي؛ دا به د یخولو په وخت کې پخلی ته دوام ورکړي).
- د پخولو پین یو ریک ته انتقال کړئ او پریږدئ چې فلان په اوبو کې لږ څه یخ شي. بیا ، پین د اوبو له حمام څخه لرې کړئ ، ریک ته یې واستوئ ، پریږدئ چې کافي فلان په بشپړ ډول یخ شي ، او بیا د پلاستيکي لپاس سره په کلکه پوښ کړئ او د شپې لپاره یخچال کې وساتئ.
- د کافي فلان خلاصولو لپاره: فلان له یخچال څخه لرې کړئ او پریږدئ چې د 10 دقیقو لپاره د خونې په حرارت کې کښیني. یو ټیټ پین د ګرمو اوبو سره ډک کړئ. د رامیکین ښکته برخه د یوې دقیقې لپاره په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ مخکې له دې چې دا بدله کړي نو کارمل د رامیکین له لاندې څخه خلاصیږي.
- د رامیکین د څنډې په شاوخوا کې چاقو چل کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې په ښکته کې کارمل ته ورسیږئ؛ رامیکین یو څه ټیټ کړئ ترڅو یو څه کارمل په تشه کې پریږدي. په احتیاط سره د رمیکین په شاوخوا کې یو ګردي ګردي تخته وګرځوئ. دواړه غصب کړئ، په احتیاط سره فلان په انفرادي تختو کې واړوئ. کارمل په فلان کې واچوئ او وخورئ او خدمت وکړئ! خوند واخلئ!
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.