په کلاسیک فلان کې د دې خوندور توپیر څخه خوند واخلئ! دا ترکیب د کلاسیک فلان کریمي خوند د تازه نارنج لیمو خوندور ذائق سره یوځای کړی، دا د ډوډۍ پای ته رسولو لپاره مناسبه خوږه جوړوي!🍊
ورټوپ کړه:
د نارنج جوړولو څرنګوالی فلین
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
کارمل څنګه جوړ کړئ
په یو متوسط ناسټیک ساسپین کې په متوسط لوړه تودوخه کې ، بوره ، نارنج او ګلوکوز شربت ګډ کړئ؛ د یوځای کولو لپاره په نرمۍ سره وګرځئ - مه مه ګډوئ - او پخلی کړئ تر څو چې بوره جوش شي.
تودوخه ټیټ کړئ او پخلی ته دوام ورکړئ، کله ناکله تیریږي، تر هغه چې کارمل د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره بډایه، طلایی نسواري وي. صبر وکړئ، او د کڅوړې سره نږدې پاتې شئ ځکه چې مخلوط د بورې سوځولو څخه مخنیوی کوي، ځکه چې دا به د کارمل څخه ډیر ژر سوځي.
کارمل د (8) 9oz په ښکته کې واچوئ رامیکین; په چټکۍ سره شاوخوا وګرځئ ترڅو ټول لاندې او اړخونه پوښ کړئ. د پخولو پین په لاندې کې د تولیه تولیه واچوئ، رمیکین په تولیه کې واچوئ، او یو طرف ته کیښودل په بشپړه توګه یخ کړئ.
د نارنجي فلان جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
څنګه شیدې وخورئ
بخار شوي شیدې ځای په ځای کړئ او د د نارنج پوستکي په منځني ساسپین کې. په متوسط تودوخه کې وخورئ تر څو چې مخلوط یو جوش ته راشي. پین پوښ کړئ، تودوخه ټیټه کړئ، او د 10 دقیقو لپاره یې وخورئ.
د نارنج جوس اضافه کړئ او اجازه ورکړئ چې یخ شي. په یوه لوی اندازه کولو پیالې یا کڅوړه کې د توت سره فشار ورکړئ، د نارنج پوستکی پریږدئ، او یو طرف یې واچوئ.
د نارنج کارمل څنګه جوړ کړئ
په متوسط تودوخه کې په متوسط سوسپین کې ، 1 پیاله بوره اضافه کړئ. بوره پخه کړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې دا منحل شي او د څنډو شاوخوا نسواري شي.
د تودوخې ضد ربړ اسپاتولا څخه کار واخلئ ترڅو د کندې په شاوخوا کې د خړوب شوي بورې مرکز ته واړوئ دا به د بورې سره په مساوي ډول منحل کولو کې مرسته وکړي.
پخلی کولو ته دوام ورکړئ او غوړ شوی بوره تر هغه وخته پورې وخورئ چې دا خړوب شوی وي او کارمل په مساوي ډول تیاره امبر وي (دا باید د کارمل بوی ولري مګر سوځیدلی نه وي)، شاوخوا 10 څخه تر 12 دقیقو پورې. (که تاسو لا هم د بورې ناحل شوي ټوخی لرئ، د تودوخې څخه یې وخورئ تر هغه چې منحل شي.)
بیا، په احتیاط سره د خونې د تودوخې نارنجي جوس په خټکي شوي بوره کې واچوئ پداسې حال کې چې مخلوط په دوامداره توګه د تودوخې ضد ربړ اسپاتولا سره لږ څه خړوب کړئ ترڅو د ګرم بخار له سوځولو څخه مخنیوی وشي.
مخلوط به په زور سره بلبل او بخار شي، او یو څه بوره کیدای شي سخت او کرسټال شي. اندیښنه مه کوه؛ مخلوط د 1-2 دقیقو لپاره په متوسط تودوخه کې وخورئ تر څو چې بوره په بشپړه توګه وخوري او کارمل نرم شي.
پام وکړئ چې کارمل ډیر پخه نه کړئ، ځکه چې دا ژر سوځیدلی شي او تریخ شي. کارمل د (8) 9oz په ښکته کې واچوئ رامیکینز; په چټکۍ سره شاوخوا وګرځئ ترڅو ټول لاندې او اړخونه پوښ کړئ.
د پخلي پین په ښکته برخه کې تولیه واچوئ، ریمیکین په تولیه کې ځای په ځای کړئ، او په بشپړه توګه یخولو لپاره یو طرف کېږدئ. کارمل د (8) 9oz په ښکته کې واچوئ رامیکینز; په چټکۍ سره شاوخوا وګرځئ ترڅو ټول لاندې او اړخونه پوښ کړئ.
د پخلي پین په ښکته برخه کې تولیه واچوئ، ریمیکین په تولیه کې ځای په ځای کړئ، او په بشپړه توګه یخولو لپاره یو طرف کېږدئ.
د نارنجي کسټرډ جوړولو څرنګوالی
کریم پنیر، د هګیو ژیړ، او هګۍ په یوه لوی مخلوط کڅوړه کې واچوئ او د لاسي مکسر سره یې ووهئ پداسې حال کې چې کنډس شوي شیدې په نرم او ښه توګه یوځای کړئ.
یخ شوی، یخ شوی نارنجي - خوندور شیدې، نارنجي مایع، نارنجي زیست، او د وینیلا استخراج اضافه کړئ او په نرمۍ سره وخورئ تر هغه چې ټول اجزا یوځای شوي نه وي. مخلوط د یو ښه سټرینر له لارې په یوه لوی اندازه کولو پیال کې تیر کړئ ترڅو یو نرم فلان ډاډمن شي.
په تدریج سره د کارمل لیپت کې واچوئ رمیکینز د هوایی بلبلونو مخنیوي لپاره.
د فلان پخولو څرنګوالی
یو ریک په منځني حالت کې تنظیم کړئ او تنور تر 350 درجو پورې ګرم کړئ. په کیتلی کې، اوبه په جوش کې راوړو. فلان تنور ته واستوئ او د وریجو پین د اوبو سره نیمې لارې ته وخورئ.
د 35 څخه تر 45 دقیقو پورې پخه کړئ؛ بشپړ شوی فلان باید لږ څه په مرکز کې وګرځي. اندیښنه مه کوئ که چیرې داسې ښکاري چې لږ پخلی شوی وي؛ دا به پخلی ته دوام ورکړي تر هغه چې یخ شي.
بیا، د تنور څخه لیرې کړئ او ریمیکین ته اجازه ورکړئ چې د 1 ساعت لپاره د اوبو حمام کې یخ شي. بیا، د اوبو حمام څخه لیرې کړئ او پریږدئ چې فلان په بشپړه توګه یخ شي مخکې له دې چې د خونې په حرارت کې یا په یخچال کې د شاوخوا 4 ساعتونو لپاره خدمت وکړي.
د نارنج فلان څنګه خلاص کړئ
کله چې خدمت ته چمتو وي، فلان له یخچال څخه لرې کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ. بیا، یو ټیټ پین د ګرمو اوبو سره ډک کړئ. د رمکین ښکته برخه د یوې دقیقې لپاره په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ مخکې لدې چې یې واړوئ نو کارمل له لاندې څخه خلاصیږي.
د رمکین د څنډې په شاوخوا کې چاقو چل کړئ، او ډاډ ترلاسه کړئ چې په ښکته کې کارمل ته ورسیږئ؛ رمکین یو څه ټیټ کړئ ترڅو یو څه کارمل ته د ننوتلو اجازه ورکړي تشه
په احتیاط سره یو ګردي ګردي تخته په شا باندې واړوئ ریمکین. دواړه یې ونیسئ، په احتیاط سره د نارنجي فلان په انفرادي تختو کې وګرځوئ، هر ډول نرم کارمل لرې کړئ، او خدمت وکړئ. خوند واخلئ!😋
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه نارنجي فلان
د جدي
- 1 پیاله دانه شوي شکر
- ½ پیاله تازه نارنج جوس یا اوبه د کوټې درجه
د نارنج فلان لپاره:
- (1) --اونس کین شوي خواږه کنډنډ شیدې
- 354 ml تازه نارنج جوس
- 5 لوی هګۍ ژیړ د خونې د حرارت درجه
- 3 لوی هګۍ د خونې د حرارت درجه
- 100 g بشپړ غوړ کریم پنیر د خونې د حرارت درجه
- 3 خواږه نارنجي خوند لرونکی مایع لکه ګرانډ مارنیر
- 3 خواږه خالص وینیلا استخراج
- 354 ml بشپړ غوړ بخار شوي شیدې یا ټول شیدې
- 1 د نارنجي پوستکي پرې کړئ (¼” پراخ)
- 1 ټوپونه نارنجي جوس
لارښوونه:
د شیدو د مینځلو څرنګوالی:
- تبخیر شوي شیدې او د نارنج پوستکي په منځني ساسپین کې ځای په ځای کړئ. په منځنۍ تودوخه کې تر هغه پورې وخورئ تر څو چې مخلوط یو جوش ته راشي. پین پوښ کړئ، تودوخه ټیټه کړئ، او د 10 دقیقو لپاره یې وخورئ. د نارنج جوس اضافه کړئ او اجازه ورکړئ چې یخ شي. په یوه لوی اندازه کولو پیالې یا کڅوړه کې د توک سره فشار ورکړئ او د نارنج پوټکی پریږدئ؛ یوې خواته شوی.
د نارنج کارمل څنګه جوړ کړئ
- په متوسط تودوخه کې په متوسط سوسپین کې ، 1 پیاله بوره اضافه کړئ. بوره پخه کړئ، کله ناکله تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې منحل شي او د څنډو شاوخوا نسواري شي. د تودوخې ضد ربړ اسپاتولا څخه کار واخلئ ترڅو د کندې په شاوخوا کې د خړوب شوي بورې مرکز ته واړوئ؛ دا به د بورې سره په مساوي ډول منحل کولو کې مرسته وکړي.
- پخلی کولو ته دوام ورکړئ او پخه شوې بوره راوباسئ تر هغه چې ټوله بوره خړوب شي او کارمل په مساوي ډول تیاره امبر وي (دا باید کارمل بوی ولري مګر سوځیدلی نه وي) ، شاوخوا 10 څخه تر 12 دقیقو پورې. (که تاسو لا هم د بورې ناحل شوي لوښي لرئ، د تودوخې څخه یې وخورئ تر هغه چې منحل شي.)
- بیا، په احتیاط سره د خونې د تودوخې نارنجي جوس په خټکي شوي بوره کې واچوئ پداسې حال کې چې مخلوط په دوامداره توګه د تودوخې ضد ربړ اسپاتولا سره لږ څه خړوب کړئ ترڅو د ګرم بخار له سوځولو څخه مخنیوی وشي. مخلوط به په زور سره بلبل او بخار شي، او ځینې بوره به سخت شي او کرسټال شي، مګر اندیښنه مه کوئ؛ یوازې د اضافي 1-2 دقیقو لپاره مخلوط په متوسط تودوخه کې وخورئ تر څو چې بوره په بشپړ ډول سره وخوري او کارمل نرم شي.
- پام وکړئ چې کارمل ډیر پخه نه کړئ، ځکه چې دا ژر سوځیدلی شي او تریخ شي. کارمل د (8) 9oz Ramekins لاندې کې واچوئ؛ په چټکۍ سره شاوخوا وګرځئ ترڅو ټول لاندې او اړخونه پوښ کړئ. د پخلي پین په ښکته برخه کې د تولیه تولیه واچوئ، د تولیه په سر کې ریمیکین ځای ونیسئ، او په بشپړه توګه یخولو لپاره یې یو طرف ته واچوئ.
- کارمل د (8) 9oz Ramekins لاندې کې واچوئ؛ په چټکۍ سره شاوخوا وګرځئ ترڅو ټول لاندې او اړخونه پوښ کړئ. د پخلي پین په ښکته برخه کې تولیه واچوئ، ریمیکین د تولیه په سر کې ځای په ځای کړئ او په بشپړه توګه یخولو لپاره یې یو طرف کېږدئ.
د نارنجي کسټرډ جوړولو څرنګوالی
- کریم پنیر، د هګیو ژیړ، او هګۍ په یوه لوی مخلوط کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او د لاسي مکسر سره یې ووهئ پداسې حال کې چې کنډ شوي شیدې په نرم او ښه توګه سره یوځای کړئ. یخ شوي یخ شوي نارنجي خوندور شیدې، نارنجي مایع، نارنجي زیست، او د وینیلا استخراج اضافه کړئ او په نرمۍ سره وخورئ تر هغه چې ټول اجزا یوځای شوي نه وي.
- مخلوط د یو ښه سټرینر له لارې په یوه لوی اندازه کولو پیالې کې واچوئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې فلان به په بشپړ ډول نرم وي. په تدریجي ډول د کارمل لیپت شوي ریمکینز ته واچوئ ترڅو د هوا بلبلونو څخه مخنیوی وشي.
د فلان پخولو څرنګوالی
- یو ریک په منځني حالت کې تنظیم کړئ او تنور تر 350 درجو پورې ګرم کړئ. اوبه په کیتلی کې جوش ته راوړئ. فلان تنور ته انتقال کړئ، او د وریجو پین د نیمې لارې نقطې ته د اوبو سره ډک کړئ. د 35 څخه تر 45 دقیقو پورې پخه کړئ؛ بشپړ شوی فلان باید په مرکز کې یو څه ځیګر ولري. اندیښنه مه کوئ که چیرې داسې ښکاري چې لږ پخلی شوی وي؛ دا به پخلی ته دوام ورکړي تر هغه چې یخ شي.
- بیا، د تنور څخه لیرې کړئ او ریمیکین ته اجازه ورکړئ چې د 1 ساعت لپاره د اوبو حمام کې یخ شي. بیا، د اوبو حمام څخه لیرې کړئ او پریږدئ چې فلان د خدمت کولو دمخه په بشپړه توګه یخ شي، یا د خونې په حرارت کې یا په یخچال کې، د 4 ساعتونو لپاره.
د فلان د خلاصولو څرنګوالی:
- کله چې خدمت ته چمتو وي، فلان له یخچال څخه لرې کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ. بیا، یو ټیټ پین د ګرمو اوبو سره ډک کړئ. د رمکین ښکته برخه د یوې دقیقې لپاره په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ مخکې لدې چې یې واړوئ نو کارمل د ریمکین له لاندې څخه خلاصیږي.
- د رمکین د څنډې په شاوخوا کې چاقو چل کړئ، او ډاډ ترلاسه کړئ چې په ښکته کې کارمل ته ورسیږئ؛ رمکین لږ څه وخورئ ترڅو یو څه کارمل خلا ته اجازه ورکړي.
- په احتیاط سره د رمکین په سر کې یو ګرد شوی ګردي تخته راوباسئ. دواړه یې ونیسئ، په احتیاط سره د نارنجي فلان په انفرادي تختو کې وګرځوئ، هر ډول نرم کارمل لرې کړئ، او خدمت وکړئ. خوند واخلئ!😋
یاداښتونه
- هیڅکله خپل کارمل د خپل سټو په لوړ ترتیب کې مه خورئ؛ دا به د کارمل د سوځیدنې لامل شي او خوند به وسوځوي.
- د اوبو حمام (bain-marie؛ baño de María) موخه دا ده چې یو مساوي، معتدل تودوخه چمتو کړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې د نارنجي فلان مخلوط په مساوي ډول پخوي.
کریم پنیر ښه نرم کړئ: د خونې تودوخې ته یې راوړئ یا مایکروویو وکاروئ ترڅو دا ښه مخلوط شي. - دا مهمه ده چې هګۍ ډیرې پخې نه کړئ، ځکه چې دوی به ربړ شي.
د یخنۍ وخت مه پریږدئ! دا خورا مهم دی کله چې فلان بدل کړئ نو دا کولی شي وساتي.
د تازه نارنج جوس استعمال کړئ.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.