اسانه براون بټر چاکلیټ چپ کوکیز
دا د نسواري مکھن چاکلیټ چپ کوکیز ترکیب نسواري مکھن او په روښانه ډول توسټ شوي پیکان کاروي. مکھن غوړیږي او بیا پخیږي تر هغه چې دا ژور طلایی نسواري شي ، خوند یې ژور کوي او کوکیز ته یو څه مغز لرونکی او خوندور خوند ورکوي.د چاکلیټ چپ کوکی ډوډ کې په روښانه ډول توسټ شوي پیکان اضافه شوي ترڅو کوکیز ته خوندور خوند او جوړښت ورکړي.
وسیلې
د جدي
- 375 g (3 پیاله) د ټولو موخو اوړو
- 1 ټوپونه کوره
- 1 خواږه خوګ جوش
- ½ خواږه خاوره مالګې
- 226 g (1 پیاله) بې مالګه مکھن
- 200 g (1 پیاله) پیکل شوی روښانه یا تیاره نسواري شکر
- 100 g (½ کپ) دانه شوي شکر
- 2 لوی هګۍ ساړه
- ½ ټوپونه خالص وینیلا استخراج
- ½ ټوپونه پاک وینیلا یا خالص وینیلا استخراج
- 283 g (10 اوز) ترخه چاکلیټ چپس لکه ګیرارډیلی 60٪ کاکاو
- 125 g (1 پیاله) په نرمه توګه پخه شوي پیکان، په کلکه کټ شوي
لارښوونه:
- نسواري مکھن جوړ کړئ: د غیر مالګې غوړ دوه لوښي په یو کوچني ساسپین کې په متوسط لږ تودوخه کې وخورئ، کله ناکله وخورئ. کله چې مکھن وخورئ او په بلبل او فوم پیل شي، په دوامداره توګه وخورئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د شیدو جامد نه وي (هغه کوچني نسواري ټوټې چې د مکھن د خړوبولو په څیر ښکاري) د پین په ښکته برخه کې ځای پرځای کیږي. د رنګ بدلون ته انتظار وکړئ. د اړتیا په صورت کې تودوخه ټیټ کړئ، او د مغز لرونکي بوی سره د تودوخې طلایی نسواري رنګ ترلاسه کولو لپاره د مکھن انتظار وکړئ. سمدلاسه د تودوخې څخه لرې کړئ - لیږد او یخ کړئ. نسواري مکھن د تودوخې ضد کڅوړې ته انتقال کړئ. نسواري مکھن ته اجازه ورکړئ چې د کارولو دمخه د خونې تودوخې ته راشي.
- د براون بټر چاکلیټ چپ کوکي ډف جوړ کړئ: په یوه لوی کڅوړه کې اوړه، د بیکینګ سوډا او جوار سره یوځای کړئ؛ یوې خواته شوی. نسواري مکھن او بوره په یو سټینډ مکسر کې سره یوځای کړئ چې د پیډل ضمیمه سره نصب شوي. په ټیټ سرعت ووهئ تر هغه چې ښه ګډ شي، شاوخوا 2 دقیقې؛ مخلوط به دانه ښکاري. هګۍ یو ځل اضافه کړئ، د هر اضافه کولو وروسته وهل تر هغه چې یوځای شي. د وینیلا دواړه ډولونه اضافه کړئ.
- د اړتیا په صورت کې د کڅوړې اړخ ښکته کړئ. سرعت منځنۍ ته راټیټ کړئ، د اوړو مخلوط اضافه کړئ او مات کړئ تر هغه چې یوازې یوځای شوی وي. په نهایت کې ، د چاکلیټ چپس او مغز لرونکي مخلوط کړئ که چیرې کارول کیږي. د کوکي ټوخه په منځنۍ کڅوړه کې انتقال کړئ، په ټینګه پوښ کړئ، او په یخچال کې یخ کړئ، تر 30 دقیقو څخه تر 1 ساعت پورې. که چیرې د 3+ ساعتونو لپاره یخ کول، ډاډ ترلاسه کړئ چې د کوکي ټوخه لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره د خونې په حرارت کې کېږدئ مخکې له دې چې په بالونو کې رول ولوبوي؛ په یخچال کې د اوږدې مودې وروسته د کوکي ټوخه به خورا سخت وي.
- کوکیز جوړ کړئ او پخ کړئ: تنور تر 350 ° F پورې ګرم کړئ. ریکونه د تنور په پورتنۍ او ښکته دریمه برخه کې ځای په ځای کړئ. دوه بیکینګ شیټونه د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ؛ یوې خواته شوی. که تاسو یوازې 1 بیکینګ شیټ لرئ ، پریږدئ چې د بیچونو ترمینځ په بشپړ ډول یخ شي.
- د 2 انچو (2 چمچونو) کوکي سکوپر په کارولو سره، اوړه وخورئ، هر یو د کڅوړې په وړاندې سکریپ کړئ کله چې تاسو سکوپ کوئ. هر ټوپ په خپلو لاسونو کې رول کړئ ترڅو بال جوړ کړئ.
- ټوخه به ډیره نرمه وي، نو په احتیاط سره سمبال کړئ او په چټکۍ سره کار وکړئ. هر بال د دارچینی او شکر مخلوط کې پریږدئ او شاوخوا یې په ښه توګه کوټ کړئ. په چمتو شوي بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ، شاوخوا 2 تر 2 انچو پورې. په یو وخت کې یوه شیټ پخه کړئ تر هغه چې کوکیز ډک شي او پورتنۍ ټوټې ټوټې شي، 10 دقیقې؛ ډیر مه پخوئ.
- له تنور څخه لرې کړئ او پریږدئ چې د بیکینګ شیټ کې یو څه یخ شي ، بیا کوکیز د تار ریک ته انتقال کړئ ترڅو په بشپړ ډول یخ شي. بیا تکرار کړئ چې پاتې ټوخه په بالونو جوړه کړئ. د اخروټ چاکلیټ چپ کوکیز په هوا بند کانټینر کې وساتئ.
یاداښتونه
څنګه ذخیره کول او بیا تودوخه کول
ساتل: اجازه ورکړئ چې د پخولو وروسته په بشپړه توګه یخ شي. یوځل چې یخ شي ، دوی د خونې په تودوخې کې په هوا بند کانټینر یا د مهر کولو وړ پلاستيکي کڅوړه کې ځای په ځای کړئ. دوی کولی شي په دې ډول د 3-4 ورځو لپاره ذخیره شي. که تاسو په مرطوب اقلیم کې ژوند کوئ، په کانټینر کې د ډوډۍ یوه ټوټه اضافه کړئ ترڅو د کوکیز نرم او تازه ساتلو کې مرسته وکړي. که تاسو د دوی د شیلف ژوند اوږدولو ته ترجیح ورکړئ، تاسو کولی شئ تر یوې اونۍ پورې یې په یخچال کې وساتئ.
د بیا ګرمولو لپاره: تاسو کولی شئ یو څو میتودونه وکاروئ. که تاسو غواړئ د دوی تودوخه او نرمۍ بیرته راوباسئ ، خپل تنور 350 ° F (175 ° C) ته ګرم کړئ. کوکیز د بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ او په تنور کې یې د 3-5 دقیقو لپاره ګرم کړئ. پام وکړئ چې دوی ډیر تودوخه مه کوئ، ځکه چې دوی ژر تر ژره ډیر خټکي کیدی شي. په بدیل سره، تاسو کولی شئ په لنډه توګه کوکیز د 10-15 ثانیو لپاره په مایکروویو خوندي پلیټ کې د تودوخې لپاره په مایکروویو کې واچوئ. په یاد ولرئ چې د کوکیز مایکرو ویو کول ممکن د یو څه نرم جوړښت پایله ولري. یوځل بیا تودوخه ، د غوره خوند او جوړښت لپاره سمدلاسه د کوکیز څخه خوند واخلئ.
مخکې جوړ کړئ
د براون بټر چاکلیټ چپ کوکیز جوړولو لپاره ، تاسو کولی شئ د کوکي ټوخه مخکې له مخکې چمتو کړئ او په یخچال یا فریزر کې یې وساتئ تر هغه چې پخیدو ته چمتو نشي. د اوړو د چمتو کولو وروسته، دا د انفرادي کوکي ډوډ بالونو ته شکل ورکړئ او د پارچمینټ کاغذ سره په قطار شوي بیکینګ شیټ کې یې واچوئ. د بیکینګ شیټ په کلکه د پلاستيکي لپاس سره پوښ کړئ او تر 24 ساعتونو پورې یخچال کېږدئ یا د 3 میاشتو لپاره کنګل کړئ.
یوځل چې یخ شوی یا منجمد شوی ، د کوکی ډوډ بالونه مهر شوي کانټینر یا فریزر کڅوړې ته انتقال کړئ. کله چې تاسو پخولو ته چمتو یاست، د یخ یا منجمد اوړو بالونه د بیکینګ شیټ کې واچوئ او د ترکیب لارښوونو سره سم یې پخ کړئ. د جوړونې دا طریقه تاسو ته اجازه درکوي تازه پخه شوي کوکیز ولرئ کله چې تاسو د لږې هڅې سره وغواړئ.
څنګه منجمد کول
د براون بټر چاکلیټ چپ کوکي آړه تر 3 میاشتو پورې کنګل کیدی شي: د کوکي ټوخه په یو شیټ پین کې د میزونو په ډکولو کې پریږدئ، پریږدئ چې په فریزر کې یې وساتئ تر هغه چې کلک شي، بیا یې په فریزر کڅوړه کې واچوئ او دومره هوا یې فشار کړئ. ممکنه په مستقیم ډول له منجمد څخه پخه کړئ، لکه څنګه چې په ترکیب کې لارښوونه شوې، مګر د پخولو وخت ته له 1 څخه تر 2 اضافي دقیقو اضافه کړئ.
یادښتونه:
- د براون بټر چاکلیټ چپ کوکیز تر 5 ورځو پورې د خونې په حرارت کې په هوا بند کانټینر کې زیرمه کیدی شي.
د تغذیې حقیقتونه
اسانه براون بټر چاکلیټ چپ کوکیز
د هر خدمت کولو مقدار
کلوریټونه
337
ورځنی ارزښت *
په شحمو
19
g
29
%
سنتر شوي غوړ
10
g
63
%
Trans Trans Fat
0.4
g
د پولیو پالنه
2
g
منحل شوي غوښه
5
g
کولیسسترول
41
mg
14
%
سوډیم
194
mg
8
%
پوټاشیم
157
mg
4
%
کاربوهایډریټ
39
g
13
%
فایبر
2
g
8
%
د بورې
22
g
24
%
د پروټین
4
g
8
%
ويټامين A
311
IU
6
%
ويټامين C
0.1
mg
0
%
کلسیم
64
mg
6
%
د اوسپنې
1
mg
6
%
* د ورځني ارزښت ارزښت د 2000 کاليوري غذا پر بنسټ والړ دی.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.
ترکیب مو خوښ شو؟موږ به یې ستاینه وکړو که تاسو دا درجه کولی شئ. همدارنګه، ډاډ ترلاسه کړئ چې زموږ وګورئ Youtube چینل د نورو عالي ترکیبونو لپاره. مهرباني وکړئ په ټولنیزو رسنیو کې یې شریک کړئ او موږ یې په نښه کړئ ترڅو موږ ستاسو خوندور تخلیقونه وګورو. له تاسو مننه!