د چرګ بروکولي سټیر فري د چینایي ټیک آوټ لپاره یو خوندور او صحي بدیل دی چې یوازې په 30 دقیقو کې رامینځته کیدی شي. د پیروي کولو لپاره دا اسانه ترکیب د چرګانو نرمې پټې، کرکري بروکولي ګلونه، او یو خوندور ساس د مسالې اشارې سره وړاندې کوي.
د پروټین، سبزیجاتو او زړورو خوندونو سره، دا ډوډۍ د اونۍ د شپې د ګړندي او اطمینان لرونکي ډوډۍ لپاره مناسبه ده.
د چرګانو بروکولي څنګه جوړ کړئ
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
بروکولي په یوه شیشې کڅوړه کې په مایکروویو کې واچوئ چې په پلاستيکي پوښ پوښل شوي (د هوا لپاره سوري شوي) د شاوخوا 2 دقیقو لپاره تر نرمیدو پورې. چرګ په پتلی پټو کې پرې کړئ.
بیا، چرګ په منځنۍ مخلوط کڅوړه کې واچوئ، د اچار اجزا اضافه کړئ، او د یوځای کولو لپاره یې وخورئ. اجازه راکړئ چې لږ تر لږه له 15 څخه تر 20 دقیقو یا په یخچال کې د شپې لپاره ناست وي.
په یوه جلا کوچنۍ کڅوړه کې، د ساس ټول اجزا سره یوځای کړئ تر هغه چې د جوارو نشایسته په بشپړه توګه منحل شي. په لوړه تودوخه کې د 14 انچ ویک ګرم کړئ او غوړ اضافه کړئ. کله چې ګرم شي، مرچ وخورئ او تر هغه پورې یې وخورئ تر څو چې بوی شي.
خړوب شوي چرګ په پین کې اضافه کړئ. د شاوخوا 1 دقیقو لپاره پخلی وکړئ ، په دوامداره توګه غوښه حرکت وکړئ ترڅو دا په ټولو خواو کې نسواري وي مګر لاهم نادره ده.
یوځل چې چرګ سیند شي ، هوږه او زنجبیل اضافه کړئ ، او تر 30 ثانیو پورې یې بوی کړئ. بروکولي اضافه کړئ او د اضافي دقیقو لپاره پخلی وکړئ. د ساس مخلوط کې واچوئ او دا ټول حرکت ته وساتئ.
مخکې له دې چې ساس په یو موټی ګلیز بدل شي، شاوخوا 1 دقیقې یا څو دقیقې وروسته د پین له ښکته برخې څخه هر ډول ټوټې ټوټې کړئ. د اړتیا په صورت کې مالګه وخورئ او تنظیم کړئ.
د چرګ بروکولي د خدمت کولو تختې ته انتقال کړئ او د سپینو وریجو او چینایي ککرو سلاد سره خدمت وکړئ. زموږ د چرګانو بروکولي څخه خوند واخلئ!
اړوند ترکیبونه:
- د ګرم مرچ غوړ
- مالګه او مرچ شیمپ
- مساله لرونکي شاتو چرګ "هیڅ ژور غوړولو ته اړتیا نلري"
- جنرال تسو چکن
- خواږه خواږه کب
مرکبونه
د چرګانو بروکولي
د جدي
- 1 lb بې هډوکي او بې پوستکي د چرګانو سینه یا ران ، په ¼ انچ موټی پټو کې پرې کړئ
- 1 ټوپونه تیاره سویا ساس یا ټیټ سوډیم سویا ساس
- 1 ټوپونه د نخود غوړ
- 1 ټوپونه کوره
- ¼ خواږه تور تور مرچ ، د خوند لپاره
- ¼ خواږه وړل شوي لہسن
د ساس لپاره:
- ⅓ پیاله اوبه د ¼ چای چمچ نور سره یوځای شوی سوډیم کم شوی د چرګ خوند بویلون
- 2 ټوپونه شاکسینګ شراب
- 2 تڼۍ ټیټ سوډیم سویا سایټ
- 1 خواږه د مشروم خوندور تور سویا ساس یا تیاره سویا ساس
- ¼ پیاله د اویس ساس
- 1 ټوپونه د بورې
- 1 ټوپونه کوره
- 2 خواږه د وريجو شراب
- 1 خواږه د آسیا غوړ شوي تل غوړ
- ½ خواږه مرچ مرچونه
د خړوبولو لپاره:
- 1-½ پونډ بروکولي ګلونه
- 3 تڼۍ د نخود غوړ
- 3 د لرګو لبنان نري شوي
- 1 ټوپونه تازه کڅوړی میده شوی ، میده شوی
- 3 وچ شوي مرچ
لارښوونه:
- بروکولي په یو شیشې کڅوړه کې په مایکروویو کې واچوئ چې په پلاستيکي لفاف پوښل شوي (د وینټیلیشن لپاره سوري شوي) ، شاوخوا 2 دقیقې تر نرمیدو پورې.
- چرګ په نازکو پټو کې پرې کړئ. بیا، چرګ په منځنۍ مخلوط کڅوړه کې واچوئ، په کڅوړه کې د اچار اجزا اضافه کړئ او د یوځای کولو لپاره یې وخورئ. اجازه راکړئ چې لږ تر لږه له 15 څخه تر 20 دقیقو یا د شپې په اوږدو کې په یخچال کې کښینئ.
- په یوه جلا کوچنۍ کڅوړه کې، د ساس ټول اجزا سره یوځای کړئ تر هغه چې د جوارو نشایسته په بشپړه توګه منحل شي.
- په لوړه تودوخه کې د 14 انچ ویک ګرم کړئ او غوړ اضافه کړئ. کله چې ګرم شي، مرچ وخورئ او تر هغه پورې یې وخورئ تر څو چې بوی شي. خړوب شوی چرګ په پین کې اضافه کړئ. د شاوخوا 1 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، غوښه په دوامداره توګه حرکت کوي، نو دا په ټولو خواوو کې نسواري کیږي مګر لاهم نادره ده.
- یوځل چې چرګ سیند شي ، هوږه ، ادرک اضافه کړئ او تر 30 ثانیو پورې یې خوشبویه کړئ. بروکولي اضافه کړئ او د اضافي دقیقو لپاره پخلی وکړئ. د ساس مخلوط کې واچوئ او دا ټول حرکت ته وساتئ. مخکې لدې چې ساس په یو موټی ګلیز بدل شي ، شاوخوا 1 دقیقې یا څو دقیقې وروسته د پین له ښکته برخې څخه هر ډول ټوټې وخورئ.
- د اړتیا په صورت کې مالګه وخورئ او تنظیم کړئ. د چرګ بروکولي د خدمت کولو تختې ته انتقال کړئ او د سپینو وریجو او چینایي ککرو سلاد سره خدمت وکړئ. زموږ د چرګانو بروکولي څخه خوند واخلئ!
یاداښتونه
- د چینایي چرګانو بروکولي سټیر فرای د دریو ورځو لپاره په یخچال کې په هوا بند کانټینر کې زیرمه کیدی شي. بیا، په سکیلټ یا مایکروویو کې تر هغه وخته پورې ګرم کړئ تر څو چې ګرم شي.
- چرګ د نورو اجزاوو لکه چرګ، خنزیر، یا توفو سره بدلیدلی شي.
- که تاسو د لومړۍ کڅوړې د پخولو په وخت کې تودوخه کمه کړئ، بیا یې منځنۍ کچې ته راوباسئ، د اړتیا سره سم نور غوړ اضافه کړئ؛ یوځل چې غوړ روښانه شي، د پاتې چرګ سره تکرار کړئ.
- د چرګانو په ټوټو کې غوړول کولی شي په ټولو باندې مساوي طلایی کرسټ ډاډمن کولو کې مرسته وکړي. ډاډ ترلاسه کړئ چې د دوامداره پخلي لپاره یې شاوخوا حرکت وکړئ.
- تاسو کولی شئ د لوړ لوګي نقطې سره هر ډول بې طرفه غوړي وکاروئ. زه خوښوم چې د نخود غوړ یا د لمر ګل غوړ وکاروم.
- ستاسو د خوند سره سم د خوږ او مسالې کچه تنظیم کړئ.
- زه وړاندیز کوم چې د غوښې نرمولو کې د مرستې لپاره چرګ د ټوخي سره وخورئ: دا تخنیک معمولا د عضلاتو فایبرونو سره د ارزانه سټیک لپاره عالي کار کوي. تاسو کولی شئ د غوښې نرمولو کې د مرستې لپاره په اچار کې یو چائے کاچ بیکینګ سوډا هم اضافه کړئ.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.