Ten przepis na salsę z pieczonych pomidorów to pyszny i wszechstronny sos, który można stosować jako dip, polewę lub marynatę. Przyrządza się go ze świeżych pomidorów, papryczek jalapeño, czosnku, soku z limonki i kolendry i piecze się, aby wydobyć jego naturalną słodycz.
Salsa ma pikantny i lekko pikantny smak, który dobrze komponuje się z tacos, burrito, jajkami i nie tylko. Aby poznać więcej smacznych sals, sprawdź to domowa salsa, Sos pomidorowy 15 minut, Meksykański Dip Serowy.
Jak zrobić salsę pomidorową
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Ustaw stojak około 5 cali pod elementem grzejnym i rozgrzej brojlera; dzięki temu warzywa znajdują się wystarczająco blisko elementu grzejnego, aby dobrze się zwęgliły i odpowiednio upiekły.
Wymieszaj pomidory, cebulę, papryczki jalapenos, serrano i nieobrany czosnek z oliwą i połóż na wyłożonej folią blasze do pieczenia z folią aluminiową. Smażyć, potrząsać patelnią od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną i lekko się przypalą, przez 10 do 12 minut.
Po upieczeniu włóż pomidora do dużej torby zamykanej na zamek i zamknij ją; pozostawić w torbie na 15 do 20 minut, aby się „pociło” i wypuściło dodatkowy sok. Obierz czosnek i odstawić wraz z cebulą i jalapeno do ostygnięcia.
Dodaj pieczone warzywa i płyn pomidorowy z torebki zamykanej na suwak do miski robota kuchennego lub blendera. Dodaj kolendrę, sok z limonki i 1 łyżeczkę soli koszernej i pulsuj, aż uzyskasz masę, około 5 do 7 impulsów lub do uzyskania pożądanej konsystencji.
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą. Podawaj pieczoną salsę pomidorową od razu lub przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Płyn pomidorowy pomoże włączyć wszystkie smaki i soki z warzyw do salsy i sprawi, że będzie ona bardziej aromatyczna; pomoże to również zmiksować salsę do pożądanej konsystencji.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwa salsa z pieczonych pomidorów
Składniki
- 1¼ lbs tomatillos , łuskane i usuwane łodygi, dobrze płukane i suszone.
- 1 mała cebula , ćwiartowany
- 3 małe goździki czosnek , nieobrane
- 2 papryczka jalapeno , usuń łodygę
- 2 pieprz serrano , usuń parę
- 1 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Sól koszerna , do smaku
- 1 pęczek świeżych liści kolendry , Posiekane
- sok z limonki
Instrukcje
- Ustaw stojak około 5 cali pod elementem grzejnym i rozgrzej brojlera; gwarantuje to, że warzywa znajdą się wystarczająco blisko elementu grzejnego, aby dobrze się zwęgliły i odpowiednio upiekły. Wymieszaj pomidory, cebulę, papryczki jalapenos, serrano i nieobrany czosnek z oliwą i połóż na wyłożonej folią blasze do pieczenia z folią aluminiową. Smażyć, potrząsać patelnią od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną i lekko się przypalą, przez 10 do 12 minut.
- Po upieczeniu włóż pomidora do dużej torby zamykanej na zamek i zamknij ją; pozostawić w torbie na 15 do 20 minut, aby się „pociło” i wypuściło dodatkowy sok. Zdejmij skórkę z czosnku i odłóż na bok wraz z cebulą i papryczkami jalapeno, aby ostygły.
- Dodaj pieczone warzywa wraz z płynem pomidorowym z torebki zamykanej na suwak do miski robota kuchennego lub blendera. Dodaj kolendrę, sok z limonki, 1 łyżeczkę soli koszernej i pulsuj, aż uzyskasz masę, około 5 do 7 impulsów lub do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą. Podawaj pieczoną salsę pomidorową od razu lub przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Płyn pomidorowy pomoże włączyć wszystkie smaki i soki z warzyw do salsy i sprawi, że będzie ona bardziej aromatyczna; pomoże to również zmiksować salsę do pożądanej konsystencji.
Uwagi
- Przechować: Pieczoną salsę pomidorową można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
- Aby podgrzać: przenieś salsę do rondla i podgrzej ją na średnim ogniu, aż osiągnie żądaną temperaturę. Jeżeli salsa za bardzo zgęstniała w lodówce, można dodać niewielką ilość wody, aby ją rozrzedzić.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.