If you want to take your dessert game to the next level, incorporating homemade liquid caramel can be a game-changer. This viscous brown liquid can add a touch of elegance and sweetness to any dessert, from classic flan to decadent brownies.
Najlepsza część? Ten przepis jest łatwy do wykonania i ekonomiczny, można go przechowywać w lodówce bez utwardzania. W tym przepisie odkryjemy kilka pysznych sposobów wykorzystania go do ulepszenia deserów i zaimponowania gościom.
Jak zrobić płynny karmel
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.Powiązane przepisy:
- słony sos karmelowy
- sos karmelowy
- Karmelowe Frappuccino
- Popcorn klonowo-karmelowy
- Karmelizowane Banany
- Bez pieczenia ciasta
Przepis
Łatwy płynny karmel
Składniki
- 1 kubek cukier granulowany
- ½ kubek gorącą wodę wymieszać z 1 łyżeczką soku z cytryny lub limonki , świeżo wyciśnięty (sok z cytryny zapobiegnie stwardnieniu mieszanki)
Instrukcje
- Dodaj cukier do nieprzywierającej patelni o grubym dnie i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką, aż cukier się rozpuści. Mieszanina zaczyna się gotować przez około 6 do 8 minut. (Uważaj, ponieważ może szybko się spalić!).
- Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a syrop się zagotuje, ostrożnie wlej gorącą mieszaninę wody i cytryny. Mieszanka będzie bulgotać i parować (gorąca woda pomoże rozrzedzić karmel, a sok z cytryny zapobiegnie stwardnieniu karmelu).
- Szybko obracaj patelnią, aby rozprowadzić na niej mieszaninę gorącej wody i cytryny. Gotuj przez około 8 do 10 minut, bez mieszania, trzymając za uchwyt patelni i delikatnie odchylając patelnię od ognia, aby równomiernie rozprowadzić kolor po karmelizacji cukru, ponownie obserwując uważnie, ponieważ może szybko się spalić!
- Mieszanka powinna mieć złocistobrązowy (jasnobursztynowy) kolor. Wyłącz ogień i dodaj ekstrakt waniliowy. Używając żaroodpornej szpatułki, wymieszaj, aby połączyć i przenieść karmel do hermetycznego, żaroodpornego, sterylizowanego słoika. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i szczelnie zamknąć słoik. Przechowywać w lodówce do 1 miesiąca.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.