Ten przepis składa się w 100% z mąki pełnoziarnistej i można go ubić w mniej niż 30 minut. Pożegnaj dania na wynos i przywitaj się z szybką, zdrową i pyszną alternatywą na kolejny rodzinny wieczór z pizzą.
Niezależnie od tego, czy wolisz grubą czy cienką skórkę, pizzę na głębokim talerzu czy pizzę w stylu chicagowskim, to wszechstronne ciasto Cię zaspokoi.
Przygotuj się, aby zaimponować swoim bliskim najlepszym domowym ciastem na pizzę, jakie kiedykolwiek jedli. Zagłębmy się w szczegóły i odkryjmy, dlaczego uwielbiamy ten przepis na pełnoziarniste ciasto do pizzy! 🍕
Jak zrobić pełnoziarniste ciasto do pizzy?
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Połącz mąkę pełnoziarnistą, cukier, drożdże i sól koszerną w misie miksera wyposażonego w końcówkę do wyrabiania ciasta.
Gdy mikser pracuje, dodaj ciepłą wodę i 2 łyżki oliwy z oliwek i ugniataj, aż ciasto na pizzę pełnoziarnistą uformuje się w kulę.
Jeśli ciasto jest lepkie, dodawaj mąkę, 1 łyżkę stołową na raz, aż ciasto połączy się w solidną kulę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodawaj wodę, po 1 łyżce na raz.
Ciasto wyłóż na blat posypany mąką i delikatnie zagniataj dłonią na gładką, zwartą kulę.
Nasmaruj dużą miskę pozostałymi 2 łyżeczkami oliwy z oliwek, dodaj ciasto, przykryj miskę folią i odstaw w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość, około 30 minut.
Wyłóż pełnoziarniste ciasto na pizzę na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na 4 równe części w przypadku dużych lub 7 w przypadku średnich. Przykryj każdy czystym ręcznikiem kuchennym lub folią spożywczą i odstaw na 10 minut – uformuj i piecz według uznania. Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
- Sos do pizzy z czerwonym winem
- Pizza z Karczochami Szpinakowymi
- Sos do pizzy
- Pizza z serem
- Sos czosnkowy do pizzy biały
- Sos Pesto
- Szybki sos do pizzy
Przepis
Łatwe pełnoziarniste ciasto na pizzę
Składniki
- 1 kg mąka pełnoziarnista
- 2 łyżka stołowa oliwa z oliwek plus 2 łyżeczki
- 750 ml ciepła woda (120F-130F)
- 17 g drożdże suszone instant
- 2 łyżka stołowa cukier granulowany lub miód
- 3 łyżeczki do herbaty koszerny
Instrukcje
- W misie miksera wyposażonego w końcówkę do wyrabiania ciasta wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, cukier, drożdże i sól koszerną. Gdy mikser pracuje, dodaj ciepłą wodę i 2 łyżki oliwy z oliwek i ugniataj, aż ciasto uformuje się w kulę.
- Jeśli ciasto jest lepkie, dodawaj dodatkową mąkę, 1 łyżkę stołową na raz, aż ciasto połączy się w solidną kulę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj dodatkową wodę, 1 łyżkę stołową na raz.
- Ciasto wyłóż na blat posypany mąką i delikatnie zagniataj dłonią na gładką, zwartą kulę. Nasmaruj dużą miskę pozostałymi 2 łyżeczkami oliwy z oliwek, dodaj ciasto, przykryj miskę folią i odstaw w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość, około 30 minut.
- Wyłóż pełnoziarniste ciasto na pizzę na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na 4 równe części w przypadku dużych lub 7 w przypadku średnich. Przykryj każdy czystym ręcznikiem kuchennym lub folią i odstaw na 10 minut – uformuj i piecz według uznania. Cieszyć się!
Uwagi
- Przechować: Ciasto na pizzę pełnoziarnistą zacznij od uformowania z niego kulki i delikatnego posmarowania oliwą z oliwek, aby zapobiec wysychaniu. Następnie przełóż ciasto do szczelnego pojemnika lub owiń szczelnie folią, aby zachować jego świeżość. Ciasto przechowuj w lodówce do trzech dni.
- Aby podgrzać: Odgrzewanie pizzy pełnoziarnistej najlepiej zacząć od rozmrożonego ciasta, jeśli je zamrażasz. Pozwól, aby ciasto osiągnęło temperaturę pokojową, wyjmując je z lodówki i zostawiając na około 30 minut. Rozgrzej piekarnik do żądanej temperatury pieczenia pizzy. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto do pożądanej grubości i kształtu. Rozwałkowane ciasto przełożyć na blachę do pieczenia lub kamień do pizzy.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.