To proste, ale pyszne danie oddaje ducha jesieni, oferując mieszankę pysznych smaków i przypraw, która z pewnością stanie się nowym ulubionym daniem.
Niezależnie od tego, czy szukasz satysfakcjonującego posiłku w chłodny wieczór, czy po prostu masz ochotę, ta Zupa Dyniowa będzie idealnym posiłkiem.
Jak zrobić zupę dyniową
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek i masło na średnim ogniu. Dodać cebulę, marchewkę, paprykę i czosnek. Gotuj około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodać pokrojoną dynię, jabłko, zmielony czarny pieprz, kminek, liść laurowy, tymianek i bulion z kurczaka, wymieszać i gotować przez 3 minuty. Wlać wodę i doprowadzić do wrzenia.
Zmniejsz ogień do delikatnego wrzenia, przykryj patelnię do połowy pokrywką i gotuj przez około 40 minut, aż dynia będzie miękka (testowana widelcem). (Uwaga: Gotuj przez 20 minut, jeśli używasz dyni z puszki.) Dodaj miód.
Usunąć liść laurowy i gałązka tymianku. Zupę zmiksuj tłuczkiem do ziemniaków lub blenderem ręcznym, tak aby pozostała grudkowata. Alternatywnie możesz zmiksować zupę dyniową na gładką masę, jeśli chcesz, używając blendera ręcznego lub partiami w blenderze.
Dodaj śmietanę i posiekany tymianek dla przyprawy, w razie potrzeby dodając więcej koszernej soli i pieprzu. W razie potrzeby dodaj więcej wody, jeśli zupa dyniowa jest gęsta.
W międzyczasie rozgrzej pozostały olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj pestki dyni i szybko smaż, aż zaczną strzelać. Zdjąć z patelni. Rozlej zupę do misek i podawaj z odrobiną śmietany, jeśli chcesz, i tostami nasiona dyni.
Powiązane przepisy:
- Zupa marchewkowo-słodka ziemniaczana
- Pikantna zupa kalafiorowa z curry
- Zupa pomidorowa
- Zupa z soczewicy
Przepis
Łatwa zupa dyniowa
Składniki
- 2 średnia żółta cebula , Posiekane
- 1 Pomarańczowa papryka , zaszczepione i posiekane
- 3 marchew , obrane i posiekane
- 1 Jabłko Granny Smith , obrane, pozbawione nasion i grubo posiekane
- 5 świeże gałązki tymianku lub 1 łyżka świeżej szałwii, posiekanej
- 6 Ząbki czosnku grubo posiekane
- 1 liść laurowy
- 3 łyżka stołowa oliwa z oliwek
- 1 łyżka stołowa masło
- 2 łyżka stołowa Knorr granulowany bulion o smaku kurczaka
- ½ łyżeczka mielony kminek , opcjonalny
- 1 łyżka stołowa miód lub syrop klonowy
- 1 średnia dynia (waga gotowego produktu około 850 g/1 funt 14 uncji), obrana, pozbawiona nasion i grubo posiekana
- 8 kubki woda
- ¼ kubek śmietana , dodatkowo do dekoracji
- ½ łyżeczka mielony czarny pieprz lub pieprz cayenne , do smaku
- Sól koszerna , do smaku
Do polewy
- 3 łyżka stołowa surowe, niesolone pestki dyni , do dekoracji
- 1 łyżka stołowa oliwa z oliwek
Instrukcje
- Na dużej patelni rozgrzej na średnim ogniu 3 łyżki oliwy z oliwek i masła, dodaj cebulę, marchewkę, pieprz i czosnek. Gotuj około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodać pokrojoną dynię, jabłko, zmielony czarny pieprz, kminek, liść laurowy, tymianek i bulion z kurczaka, wymieszać i gotować przez 3 minuty. Wlać wodę, doprowadzić do wrzenia.
- Zmniejsz ogień do delikatnego wrzenia, przykryj patelnię do połowy pokrywką i kontynuuj gotowanie przez około 40 minut, aż dynia będzie naprawdę miękka (testowana widelcem). (Uwaga: gotuj przez 20 minut, jeśli używasz dyni z puszki). Wymieszaj miód. Wybierz liść laurowy i gałązki tymianku. Zupę zmiksuj tłuczkiem do ziemniaków lub blenderem ręcznym, tak aby pozostała grudkowata.
- Alternatywnie możesz zmiksować zupę dyniową na gładką masę, jeśli chcesz, używając blendera ręcznego lub partiami w blenderze. Dodaj śmietanę i posmakuj do przypraw, w razie potrzeby dodając więcej koszernej soli i pieprzu. W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody, jeśli zupa dyniowa jest za gęsta.
- W międzyczasie rozgrzej pozostały olej na patelni na średnim ogniu, dodaj pestki dyni i szybko smaż, aż pestki dyni zaczną pękać. Zdjąć z patelni. Rozlej zupę do misek i podawaj z odrobiną śmietany, jeśli chcesz, i prażonymi pestkami dyni.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.