Ten sos do pizzy z koncentratem pomidorowym (poza tym, że jest łatwy) to świetny sposób na dodanie smaku sosowi do pizzy. Pasta pomidorowa dodaje słodyczy i smaku umami, a czerwone wino dodaje odrobinę kwasowości i głębi smaku.
Do tego przepisu polecam czerwone wino, takie jak Malbec, aby uzupełnić pomidorowy smak sosu. Sos do pizzy świetnie sprawdza się również jako sos do maczania.
Jak zrobić sos do pizzy z koncentratem pomidorowym
Note: Pełna lista składników znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Podgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie lekko przezroczysta, około 5 do 10 minut. Dodać czosnek i smażyć około minuty.
Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze kilka minut, aż uzyska ciemny kolor. Wlać wino i gotować, aż wino prawie całkowicie odparuje, około 3 minut.
Dodać rozdrobnione pomidory, wodę, suszoną bazylię, proszek czosnkowy i suszone oregano. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj, aż zgęstnieje, około 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Zachowaj ostrożność, ponieważ mieszanina będzie bąblować i rozpryskiwać się.
Zdejmij z ognia, dodaj świeżą bazylię i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Jeśli nie użyjesz go od razu, poczekaj, aż ostygnie i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
Powiązane przepisy:
- Pizza z serem
- Pizza z Karczochami Szpinakowymi
- Pizza Pepperoni z Faszerowanym Ciastkiem
- Sos Pesto
- Biała Pizza z trzema serami
Przepis
Prosty sos do pizzy z koncentratem pomidorowym
Składniki
- pierwszej (28 uncji) puszkowane, rozdrobnione pomidory
- pierwszej (6 uncji) koncentrat pomidorowy
- ¾ kubek woda
- ½ kubek wino czerwone jak Malbec
- 1 średni żółta cebula , drobno posiekane
- 1 łyżka stołowa suszone oregano
- 1 łyżka stołowa suszona bazylia
- 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki , do smaku
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka Sól koszerna , do smaku
- 2 do 3 łyżeczki do herbaty cukier
- 5 świeży czosnek , posrebrzany
- 4 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Mała garść świeża bazylia , Posiekane
Instrukcje
- Podgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie lekko przezroczysta, około 5 do 10 minut. Dodać czosnek i smażyć około minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż uzyska ciemny kolor. Wlać wino i gotować, aż wino prawie całkowicie odparuje, około 3 minut.
- Dodaj rozdrobnione pomidory, wodę, suszoną bazylię, proszek czosnkowy i suszone oregano; doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować, aż zgęstnieje, około 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając; zachowaj ostrożność, ponieważ mieszanina będzie bąblować i rozpryskiwać się.
- Zdejmij z ognia, dodaj świeżą bazylię i odstaw do całkowitego ostygnięcia; jeśli nie użyjesz go od razu, poczekaj, aż ostygnie i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.