Jeśli chcesz zjeść prosty i pyszny obiad w tygodniu, który pokocha cała rodzina, wypróbuj przepis na pieczonego kurczaka i warzywa na jednej patelni. To łatwy i zdrowy posiłek, który łączy soczyste udka z kurczaka z mieszanymi warzywami, takimi jak posiekana cebula, marchewka i ziemniaki.
I nie zapomnij zachować soków powstałych w brytfance – zamieniają się one w super aksamitny sos, który uzupełnia posiłek. To danie jest pyszne samo w sobie, ale można je podawać z innymi dodatkami ryż, tłuczone ziemniakilub z boku sałatka na pełny posiłek.
Metoda w skrócie
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Rozgrzej piekarnik do 475°F i przygotuj stojak.
- W misce wymieszaj ziemniaki, cebulę, marchewkę i przyprawy.
- W drugiej misce przygotuj mieszankę przyprawową do kurczaka.
- Oskóruj i posmaruj kurczaka przyprawami.
- Warzywa ułożyć na blasze do pieczenia, na wierzchu ułożyć kurczaka.
- Piec 35-40 minut, obracając do połowy.
- Kurczaka przykryj folią, wymieszaj warzywa z sokiem i podawaj.
💡Wskazówki i porady
- Jeśli używasz części kurczaka, piecz piersi z kurczaka, aż osiągną wewnętrzną temperaturę 160 stopni Fahrenheita, a uda/podudzia osiągną 175 stopni Fahrenheita na termometrze z natychmiastowym odczytem, około 35 do 40 minut. W połowie pieczenia obróć patelnię.
- Po wyjęciu kurczaka z piekarnika należy pozwolić mu odpocząć przez co najmniej 10-15 minut. Umożliwia to redystrybucję soków, dzięki czemu mięso jest wilgotne i delikatne.
- Eksperymentuj z różnymi warzywami w zależności od pory roku. Warzywa korzeniowe świetnie sprawdzają się zimą, natomiast szparagi i papryka świetnie nadają się do wiosennych i letnich pieczeni.
Zobacz więcej przepisów na kurczaka:
Przepis
Przepis na pieczonego kurczaka i warzywa na jedną patelnię
Tools
- Blacha z obrzeżem o wymiarach 18 na 13 cali
Składniki
- 1 duży ziemniak pokrojony na 1-calowe kawałki Można użyć dowolnego ziemniaka.
- 1 duży słodkie ziemniaki, pokrojone na 1-calowe kawałki
- 1 duży Czerwona cebula, obrana i przekrojona na pół
- 4 marchewki, obrane i pokrojone na 2-calowe kawałki, grube końce przekrojone wzdłuż na pół
- 6 ząbki czosnku, rozgniecione i obrane
- 4 łyżeczki do herbaty posiekany świeży tymianek, podzielony
- 2 łyżeczki do herbaty posiekany świeży rozmaryn, podzielony
- 1 łyżka stołowa suszone oregano
- 4 łyżeczki do herbaty Goya Przyprawa uniwersalna pieprzem lub solą koszerną, podzielona
- 1 łyżeczka mielony czarny pieprz, podzielony
- 1 łyżka stołowa papryka
- 3 łyżka stołowa olej roślinny , podzielony
- 3 lb do 4 funtów udek z kurczaka , kawałki kurczaka bez skóry lub 3 funta z kością (2 piersi przekrojone na pół, 2 podudzia i 2 uda), przycięte
Instrukcje
- Ustaw półkę piekarnika w górnej środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 475 stopni Fahrenheita.
- W dużej misce wymieszaj ziemniaki, słodkie ziemniaki, cebulę, marchewkę, czosnek, 2 łyżeczki tymianku, 1 łyżkę oleju, 1 łyżeczkę rozmarynu, 1 łyżeczkę przyprawy Goya i ½ łyżeczki pieprzu, aż dobrze się nimi pokryją.
- W innej dużej misce wymieszaj pozostałe 2 łyżki oleju, 2 łyżeczki tymianku, 1 łyżeczkę rozmarynu, 1 łyżkę oregano, 1 łyżkę przyprawy Goya, 1 łyżkę papryki i ½ łyżeczki pieprzu.
- Użyj ręczników papierowych, aby usunąć skórę z kawałków kurczaka i osusz je. Obtocz kurczaka w mieszance przypraw, aż będzie równomiernie pokryty.
- Rozłóż warzywa w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia. Połóż przyprawione kawałki kurczaka na warzywach.
- Piecz w nagrzanym piekarniku, aż podudzia osiągną temperaturę 175 stopni Fahrenheita w termometrze z odczytem natychmiastowym, około 35 do 40 minut. W połowie pieczenia obróć patelnię.
- Przełóż kurczaka na półmisek i zawiń luźno w folię aluminiową. Pozwól kurczakowi odpocząć przez 5 do 10 minut. Warzywa wlać do soku z patelni, a następnie przełożyć je na półmisek z kurczakiem. Podawać.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.