Ryż meksykański, znany również jako arroz rojo lub ryż hiszpański, to aromatyczny i kolorowy dodatek, idealny do każdego posiłku inspirowanego kuchnią meksykańską. Jest wykonany z biały ryż długoziarnisty oraz różnorodne warzywa i przyprawy, które nadają mu charakterystyczny smak i aromat.
Żywy czerwony kolor ryżu wynika z dodatku koncentratu pomidorowego i pokrojonych w kostkę pomidorów. Ten meksykański przepis na ryż jest łatwy do dostosowania i można go dostosować do dowolnych preferencji dietetycznych.
Na przykład zamiast wody możesz użyć bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu, aby danie było bardziej aromatyczne lub zamienić warzywa na ulubione. Niektórzy ludzie lubią dodawać odrobinę ciepła do meksykańskiego ryżu, pozostawiając w nim nasiona papryki jalapeño lub serrano, podczas gdy inni wolą je usunąć, aby uzyskać łagodniejszy smak.
Ryż meksykański to świetny sposób na urozmaicenie posiłków i można go podawać z tacos, burrito, enchiladas lub dowolnym innym daniem meksykańskim. To także pożywny dodatek do dań, bogaty w błonnik i witaminy.
Kierując się naszym przepisem, możesz szybko przygotować pyszny i autentyczny ryż meksykański! Ten meksykański ryż jest idealny, podawany z DIP serowy na wierzchu lub jako dodatek do np quesadilla z kurczaka, pieczony kurczak lub carne asada. Alternatywnie możesz go użyć do wypełnienia burrito i zawinięcia go lub jako baza do szybkiego lunchu w podróży.
Jak zrobić ryż meksykański
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, pomidor, czosnek i paprykę i smaż, aż warzywa będą miękkie, a cebula będzie półprzezroczysta, około 8 do 10 minut.
Na patelnię dodajemy przecier pomidorowy i cukier, mieszamy do połączenia. Gotuj przez 2 do 3 minut, aż pasta pomidorowa ściemnieje.
Dodaj ryż na patelnię i mieszaj, aby pokryć ziarna mieszanką warzywną. Gotuj przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż ryż będzie lekko przypieczony.
Dodaj gorącą wodę lub bulion z kurczaka na patelnię, a następnie bulion z kurczaka w proszku Knorr lub sól koszerną i wymieszaj, aby połączyć. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.
Dodaj paprykę serrano i mrożoną mieszankę warzyw lub groszek i marchewkę. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć i doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego i przykryj patelnię szczelnie przylegającą pokrywką. Gotuj ryż przez 7 minut lub do momentu wchłonięcia płynu.
Gdy płyn zostanie wchłonięty, wyłącz ogień (ryż będzie miał lekko niedogotowaną konsystencję, ale nie martw się, ciepło pary sprawi, że ryż będzie miękki i puszysty), nie zamykaj pokrywki i poczekaj, aż ryż gotował się na parze przez około 5 minut. Następnie delikatnie spulchnij ryż widelcem.
👀👉Uwaga: Jeśli używasz całej papryczki jalapeño lub serrano, zostaw ją w naczyniu i ciesz się nią z ryżem. Alternatywnie możesz zdjąć go z patelni po ugotowaniu, jeśli wolisz łagodniejszy smak. Papryka nada potrawie smaku, więc w razie potrzeby można ją wyrzucić przed podaniem.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwy ryż meksykański
Tools
Składniki
- 4 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia , podzielony
- 1 mały żółta cebula , drobno posiekane
- 1 jalapeño lub serrano , całe lub mielone (w razie potrzeby pozbawione łodyg i nasion, aby zmniejszyć ogień).
- 3 duży Rzymskie pomidory , Posiekane
- 2 duży Ząbki czosnku mielony
- 2 łyżka stołowa koncentrat pomidorowy
- ½ łyżeczka cukier
- 3 kubki biały ryż długoziarnisty , takie jak ryż jaśminowy lub basmati
- 5 kubki woda
- 4 łyżeczki do herbaty Knorr Bulion z kurczaka granulowany lub 2 łyżeczki soli koszernej , dostosuj do smaku
- 1 kubek mrożone mieszanki warzywne lub groszek i marchewka, nie wymagają rozmrażania
Instrukcje
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, pomidor, czosnek i paprykę i smaż, aż warzywa będą miękkie, a cebula będzie półprzezroczysta, około 8 do 10 minut.
- Na patelnię dodajemy przecier pomidorowy i cukier, mieszamy do połączenia. Gotuj przez 2 do 3 minut, aż pasta pomidorowa ściemnieje.
- Dodaj ryż na patelnię i mieszaj, aby pokryć ziarna mieszanką warzywną. Gotuj przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż ryż będzie lekko przypieczony.
- Dodaj gorącą wodę lub bulion z kurczaka na patelnię, a następnie bulion z kurczaka w proszku Knorr lub sól koszerną i wymieszaj, aby połączyć. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw do smaku. Dodaj paprykę serrano i mrożoną mieszankę warzyw lub groszek i marchewkę. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć i doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego i przykryj patelnię szczelnie przylegającą pokrywką.
- Gotuj ryż przez 7 minut lub do momentu wchłonięcia płynu.
- Gdy płyn zostanie wchłonięty, wyłącz ogień (ryż będzie miał lekko niedogotowaną konsystencję, ale nie martw się, ponieważ ciepło pary sprawi, że ryż będzie miękki i puszysty), nie zamykaj pokrywki i poczekaj, aż ryż gotował się na parze przez około 5 minut. Następnie delikatnie spulchnij ryż widelcem.
- 👀👉Uwaga: jeśli używasz całej papryczki jalapeño lub serrano, zostaw ją w naczyniu i ciesz się nią z ryżem. Alternatywnie możesz zdjąć go z patelni po ugotowaniu, jeśli wolisz łagodniejszy smak. Papryka nada potrawie smaku, więc w razie potrzeby można ją wyrzucić przed podaniem.
Uwagi
- Kuchenka mikrofalowa: Umieść ryż w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej i przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym. Mikrofale nastawione na wysoką temperaturę przez 1-2 minuty lub do momentu podgrzania ryżu.
- Płyta kuchenna: Rozgrzej niewielką ilość oleju lub masła na patelni na średnim ogniu. Dodaj ryż i od czasu do czasu mieszaj, aż będzie podgrzany przez około 5-10 minut.
- Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°C (175°F). Ryż włóż do naczynia żaroodpornego i przykryj folią. Piec przez 10-15 minut lub do momentu, aż ryż się podgrzeje.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.