Ten 15-minutowy przepis na zdrowe smażenie warzyw z kurczakiem jest prosty, ale pełen smaku i zawiera pyszne połączenie kurczaka, grzybów, papryki poblano i cebuli w pysznym słodko-pikantnym sosie!
Skocz do:
Jak zrobić zdrowe smażenie warzyw z kurczaka
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w średniej misce i odłóż na bok. Kurczaka pokroić w cienkie paski i dodać do marynaty. Pozostawić w lodówce na 10 do 15 minut lub na noc.
W osobnej małej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści i odłóż na bok. Rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu i dodaj 2 łyżki oleju. Gdy pojawi się smuga białego dymu, wrzuć marynowanego kurczaka do woka.
Gotuj, aż kurczak będzie chrupiący na brzegach i miejscami zwęglony, od 3 do 5 minut. Przemieszaj kilka razy i kontynuuj gotowanie, aż będzie ugotowane przez 2 do 3 minut. Gdy kurczak będzie już obsmażony i ugotowany, wyjmij go na duży talerz. Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju, dodaj zieloną fasolkę i smaż, mieszając, przez 2 do 3 minut, aż uzyskasz ciemnozielony i karmelizowany kolor. Dodać czosnek, imbir i cebulę, mieszać jeszcze przez 2 minuty.
Ugotowanego kurczaka włóż z powrotem do woka. Ponownie wymieszaj mieszaninę sosu, aby rozpuścić skrobię kukurydzianą i wlej ją dokładnie do woka; trzymaj to wszystko w ruchu. Zeskrob wszystkie kawałki z dna woka, zanim zaczną się palić. Gdy sos zmieni się w gęstą glazurę, przez około 1 minutę natychmiast podawaj zdrowe smażenie warzyw z kurczakiem. Enjoy!
Więcej przepisów inspirowanych kuchnią azjatycką:
- Olej z gorącego chili
- Krewetki Sól i Pieprz
- Pikantny Kurczak Miodowy „Nie wymaga głębokiego smażenia”
- Generał Tso Kurczak
- Słodko Kwaśna Ryba
Przepis
Łatwe smażenie warzyw z kurczakiem
Składniki
- 1 lb (450 g) pierś lub udka z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone w paski lub kawałki
Do marynaty:
- 1 łyżka stołowa sos sojowy o smaku grzybowym lub sos sojowy o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżka stołowa Shaoxing wino (lub wytrawne sherry)
- 1 łyżka stołowa skrobia kukurydziana
- ¼ łyżeczka czosnek w proszku
- ¼ łyżeczka czarny pieprz
Na sos:
- 3 łyżka stołowa Sos z ostryg
- 2 łyżka stołowa Shaoxing wino (lub wytrawne sherry)
- 2 łyżka stołowa sos sojowy
- ⅓ kubek zapas kurczaka
- 2 łyżeczki do herbaty cukier
- 2 łyżeczki do herbaty skrobia kukurydziana
- 2 do 3 łyżka stołowa olej arachidowy lub olej roślinny
- 227 g grzyby baby portabella lub białe
- 1 pieprz poblano ,
- 3 goździki czosnek , Posiekane
- 3 łyżeczki do herbaty imbir mielony
- 2 zielone cebule , Posiekane
Instrukcje
- W średniej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty i odłóż na bok. Kurczaka pokroić w cienkie paski i dodać do marynaty. Pozostawić na co najmniej 10 do 15 minut lub na całą noc w lodówce.
- W osobnej małej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści i odłóż na bok. Rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu i dodaj 2 łyżki oleju. Gdy pojawi się smuga białego dymu, wrzuć marynowanego kurczaka do woka.
- Gotuj, aż kurczak będzie chrupiący na brzegach i miejscami zwęglony, od 3 do 5 minut. Przemieszaj kilka razy i kontynuuj gotowanie, aż będzie ugotowane przez 2 do 3 minut. Gdy kurczak będzie już obsmażony i ugotowany, wyjmij go na duży talerz.
- Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju, dodaj zieloną fasolkę i smaż, mieszając, przez 2 do 3 minut, aż uzyskasz ciemnozielony i karmelizowany kolor. Dodać czosnek, imbir i cebulę, ciągle mieszając przez 2 minuty.
- Ugotowanego kurczaka włóż z powrotem do woka. Ponownie wymieszaj mieszaninę sosu, aby dokładnie rozpuścić skrobię kukurydzianą i wlej ją do woka; trzymaj to wszystko w ruchu. Zeskrob wszystkie kawałki z dna woka, zanim zaczną się palić.
- Gdy sos zmieni się w gęstą glazurę, przez około 1 minutę natychmiast podawaj zdrowe smażenie warzyw z kurczakiem. Cieszyć się!
Uwagi
- Przed zamrożeniem poczekaj, aż smażona potrawa ostygnie do temperatury pokojowej.
- Przenieś smażone mięso do pojemnika przeznaczonego do zamrażania lub torby zamykanej na zamek błyskawiczny. Pamiętaj, aby usunąć jak najwięcej powietrza, aby zapobiec poparzeniom zamrażarki.
- Oznacz pojemnik datą i nazwą potrawy.
- Umieść pojemnik lub torbę w zamrażarce i zamrażaj przez 2-3 miesiące.
- Rozmroź smażoną potrawę w lodówce przez noc.
- Ponownie podgrzej rozmrożone smażone mięso na patelni lub woku na średnim ogniu, aż się rozgrzeje.
- Często mieszaj składniki, aby równomiernie się podgrzały.
- Po podgrzaniu smażona potrawa jest gotowa do podania.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.