Smażony ryż mielony z wieprzowiną to klasyczne, komfortowe jedzenie, które jest łatwe w przygotowaniu i pyszne. To świetny sposób na wykorzystanie resztek ryżu, który można dostosować do własnych upodobań, dodając ulubione warzywa i przyprawy.
W tym przepisie wykorzystano mieloną wieprzowinę, dzięki czemu można ją szybko i łatwo przygotować. To może podawane jako danie główne lub dodatek. Lubisz chińskie przepisy? Oto kilka naszych ulubionych: Chińskie żeberka BBQ, Pikantny Kurczak General Tso, Pikantny Miodowy Kurczak, Smażony ryż, i Mały Kurczak.
Metoda w skrócie
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Wymieszaj sos.
- Ugotuj wieprzowinę i odłóż na bok.
- Smażyć warzywa i aromaty.
- Jajecznica.
- Całość łączymy z ryżem i gotujemy.
- Dodaj sos i smaż, aż się rozgrzeje.
- Dostosuj olej/przyprawę, podawaj.
Wskazówki i porady
Nie ma potrzeby rozmrażania zamrożonych warzyw; mogą iść prosto na patelnię.
Zobacz więcej chińskich przepisów:
Przepis
Łatwy mielony smażony ryż wieprzowy
Tools
- Duża patelnia lub wok
- Łopatka lub szpatułka do smażenia
- Miarki i kubki
- Tarka lub mikropłatek (opcjonalnie)
Składniki
- 1 funt mielone mięso wieprzowe
- 2 łyżka stołowa sos sojowy o obniżonej zawartości sodu
- 10 oz mrożona marchewka i groszek
- 1 łyżka stołowa sos sojowy o smaku grzybowym lub ciemny sos sojowy
- 2 łyżka stołowa Sos z ostryg
- 1 do 2 łyżeczki do herbaty cukier granulowany
- ¼ łyżeczka płatki czerwonej papryki , mielony czarny pieprz lub biały pieprz do smaku
- ¼ kubek olej arachidowy lub olej rzepakowy
- 4 duży jajka , pobity
- 1 duży cebula , Posiekane
- 3 goździki czosnek , Posiekane
- 1 łyżka stołowa starty lub drobno posiekany świeży imbir
- 4 kubki resztki ryżu jaśminowego , zimny ryż z resztek poprzedniego dnia lub w lodówce na co najmniej 2 godziny
- 1 grono szalotki , drobno pokrojone, podzielone jasne i ciemnozielone części
- 2 łyżeczki do herbaty opiekany olej sezamowy
- Koszerna sól do smaku , w razie potrzeby
Instrukcje
- W małej misce wymieszaj i połącz sos sojowy, ciemny sos sojowy, sos ostrygowy i pieprz. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na 14-calowej patelni lub woku na średnim ogniu, aż olej będzie lśnił i widoczne będą maleńkie smugi dymu. Dodaj mieloną wieprzowinę, rozbijając grudki i smaż, aż się zrumieni, około 4 minut. Usmażoną wieprzowinę przełóż do miski.
- Na tej samej patelni rozgrzej na dużym ogniu 2 łyżki oleju. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, często mieszając, aż staną się półprzezroczyste i delikatne, około 2 minut. Dodaj posiekany czosnek, jasnozielone szalotki i imbir i smaż, aż zacznie wydzielać zapach, około 1 minuty.
- Dodaj mieszane warzywa i kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż zostaną rozmrożone i podgrzane, około 2 minut. Przenieś wszystko na jedną stronę patelni. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na pustą stronę patelni. Wlać ubite jajka.
- Odczekaj kilka sekund, aż spód zastygnie, następnie wbij jajka i za pomocą szpatułki pokrój je na małe kawałki. Wymieszaj jajecznicę z resztą składników. Włóż ugotowaną mieloną wieprzowinę i soki na patelnię i dodaj ugotowany ryż; wrzucić i wymieszać ryż, aby oddzielić ziarna i połączyć ryż ze wszystkimi składnikami. Gotuj, aż ciepło się nagrzeje i usłyszysz skwierczący dźwięk, około 2 do 3 minut.
- Wmieszać mieszaninę sosu sojowego. Mieszaj i ciągle mieszaj, aż ryż się podgrzeje i nabierze jednolitego koloru. Jeśli ryż wydaje się suchy, dodaj trochę więcej oleju. Dodaj zieloną cebulę i olej sezamowy, jeśli go używasz. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą. Podawać.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.