Dzięki temu prostemu przepisowi możesz cieszyć się pysznymi domowymi tortillami z mąki. Te tortille z mąki są idealne do robienia fajitas, wrapów, burrito i nie tylko!😋
Jak zrobić domowe tortille z mąki pszennej
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Połączyć mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól w mikserze stojącym wyposażonym w hak do łopatek i wymieszać do połączenia. Włącz mikser na małą prędkość i dodaj masło; ubijaj, aż się połączą.
Przełącz na hak do wyrabiania ciasta, dodać gorącą wodę i ugniatać, aż przylgnie do haka i oczyści boki miski, około 8 minut. Uważaj, aby nie przerobić ciasta, aby tortille wyszły miękkie.
Wyjmij misę miksera, przykryj ją czystym ręcznikiem kuchennym i odstaw na 20 minut. Wyjmij ciasto z miksera i połóż je na czystej powierzchni roboczej, podsypując dodatkową mąką tylko w razie potrzeby.
Ręcznie zagnieć ciasto w kulę (odważaj porcje po około 50 g), a następnie przykryj je folią spożywczą lub czystym ręcznikiem kuchennym i odczekaj 30 minut. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj kulki ciasta na kółka, aby zrobić cienkie tortille.
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na małym ogniu z 1 łyżeczką tłuszczu piekarskiego, aż się rozpuści. Dodaj 1 domową tortillę z mąki pszennej i gotuj powoli, aż będzie lekko brązowa; przewróć szczypcami i smaż drugą stronę. Kontynuuj gotowanie tortilli, w razie potrzeby dodając tłuszcz.
Przechowywać w szczelnym pojemniku lub torbie zapinanej na zamek błyskawiczny (z odciśniętym nadmiarem powietrza) w temperaturze pokojowej przez 24 godziny lub w lodówce przez 2 do 3 dni. Podgrzej ponownie na nienatłuszczonej patelni lub w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund. Cieszyć się!!!
Powiązane przepisy:
- Paragwajskie tortille
- Domowa tortilla kukurydziana
- Domowe frytki
- Baja Fish Tacos
- Quesadilla z kurczaka
Przepis
Jak zrobić domowe tortille z mąki pszennej
Składniki
- 1 kg Mąka uniwersalna , przesiany
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka Sól koszerna
- 1 łyżeczka cukier
- 125 g masło , zmiękczany lub Crisco tłuszcz warzywny, lub smalec
- 2½ kubki ciepłej wody
Instrukcje
- Połączyć mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól w mikserze stojącym wyposażonym w hak do łopatek i wymieszać do połączenia. Włącz mikser na małą prędkość i dodaj masło; ubijaj, aż się połączą. Przełącz na hak do wyrabiania ciasta,
- dodać gorącą wodę i ugniatać, aż przylgnie do haka i oczyści boki miski, około 8 minut. Uważaj, aby nie przerobić ciasta, aby tortille wyszły miękkie. Wyjąć misę miksera, przykryć czystym ręcznikiem kuchennym i odstawić na 20 minut.
- Wyciągnij ciasto z miksera i połóż na czystej powierzchni roboczej, podsypując dodatkową mąką tylko w razie potrzeby. Ręcznie zagnieć ciasto w kulę (odważaj porcje po około 50 g), następnie przykryj je folią spożywczą lub czystym ręcznikiem kuchennym i odczekaj 30 minut.
- Rozwałkuj kulki ciasta za pomocą wałka do ciasta, aby uzyskać cienkie tortille. Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na małym ogniu z 1 łyżeczką tłuszczu piekarskiego, aż się rozpuści. Dodaj 1 domową tortillę z mąki pszennej i smaż powoli, aż lekko się zarumieni, następnie przewróć szczypcami i smaż drugą stronę. Kontynuuj gotowanie tortilli, w razie potrzeby dodając tłuszcz.
- Przechowywać w szczelnym pojemniku lub torbie zapinanej na zamek błyskawiczny (z odciśniętym nadmiarem powietrza) w temperaturze pokojowej przez 24 godziny lub w lodówce do 2 do 3 dni. Podgrzej ponownie na nienatłuszczonej patelni lub przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej. Cieszyć się!!!
Uwagi
- Przechować: Pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie przechowuj je w szczelnym pojemniku lub torbie zapinanej na zamek, wyciskając nadmiar powietrza. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej do 24 godzin lub w lodówce od 2 do 3 dni.
- Aby podgrzać: Umieścić je na niezatłuszczonej patelni na małym ogniu przez kilka sekund z każdej strony, aż będą ciepłe i giętkie. Można je również owinąć w wilgotne ręczniki papierowe i wstawić do mikrofalówki na kilka sekund, aż się rozgrzeją. Unikaj rozgotowania lub przegrzania tortilli, dzięki czemu będą twarde i suche.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.