W porównaniu do tradycyjne ciasteczka czekoladowe, te pełnoziarniste ciasteczka z kawałkami czekolady wykorzystują mąkę pełnoziarnistą. Dodatkowo obcięliśmy trochę cukru i zastąpiliśmy masło olejem kokosowym, ale założymy się, że Twoja rodzina i przyjaciele nawet nie zauważą różnicy!
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni, ale byliśmy pewni, że wcześniej zostaną zjedzone!
Więcej deserów inspirowanych produktami pełnoziarnistymi znajdziesz w tych przepisach: Zdrowe ciasteczka czekoladowe, Ciasto z kawałkami białej czekolady pełnoziarnistej, Pełnoziarniste ciasteczka z kawałkami czekolady, Klonowe białe pełnoziarniste bułeczki owsiane iPełnoziarniste bułeczki cynamonowe z lukrem z serka klonowego
Jak zrobić pełnoziarniste ciasteczka z kawałkami czekolady
Uwaga: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Włóż olej kokosowy lub masło do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej, przykryj i włóż do kuchenki mikrofalowej na średniej mocy, aż się rozpuści. (Alternatywnie rozpuścić w małym rondlu.) Lekko ostudzić.
W dużej misce ubij jasnobrązowy cukier, jajka, masło, sól i oba rodzaje wanilii, aż masa będzie gładka. W drugiej misce wymieszaj mąkę i sodę oczyszczoną.
Wymieszaj suche składniki z mokrymi składnikami drewnianą łyżką; nie mieszaj zbyt mocno. Na koniec dodaj kawałki gorzkiej czekolady i orzechy włoskie, jeśli używasz; Szczelnie przykryć i schłodzić w lodówce co najmniej 30 minut.
Jeśli chłodzisz przez ponad 3 godziny, upewnij się, że ciasto na ciasteczka ma temperaturę pokojową przez co najmniej 1–15 minut, zanim uformujesz kulki; Ciasto na ciasteczka będzie bardzo sztywne po tak długim postoju w lodówce.
Formuj i piecz ciasteczka: Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Umieścić ruszty w górnej i dolnej jednej trzeciej części piekarnika. Linia druga blachy do pieczenia z pergaminem; odłożyć na bok.
IJeśli masz tylko 1 blachę do pieczenia, pozwól jej całkowicie ostygnąć pomiędzy kolejnymi partiami. Na przygotowane formy nałóż dwie czubate łyżki ciasta. Zwiń każdy kopczyk w dłoniach, tworząc kulkę.
Umieścić na przygotowanej blasze do pieczenia, w odległości około 2 do 3 cali. Piecz po jednym arkuszu, aż brzegi będą złociste, ale nadal jasne w środku, około 10 do 11 minut.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego ostygnięcia na blasze, następnie przenieść ciasteczka na metalową kratkę do całkowitego wystygnięcia. Powtórzyć formowanie kulek z pozostałego ciasta. Ciasteczka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Przepis
Łatwe ciasteczka pełnoziarniste z kawałkami czekolady
Tools
Składniki
- 190 g (1 ½ szklanki) łyżki mąki pełnoziarnistej i wyrównaj grzbietem noża
- 105 g (½ szklanki jasnego brązowego cukru), wyrównaj grzbietem noża
- ½ kubek olej kokosowy lub niesolone masło , stopiony (pozostawić na chwilę do ostygnięcia)
- 138 g (½ szklanki + ¼ szklanki) kawałków ciemnej czekolady do smaku
- ½ łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- ½ łyżka stołowa czysta wanilia lub czysty ekstrakt waniliowy
- 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
- ½ łyżeczka soda oczyszczona
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
Instrukcje
- Włóż olej kokosowy lub masło do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej, przykryj i wstaw kuchenkę mikrofalową na średnią moc, aż się rozpuści. (Alternatywnie rozpuścić w małym rondlu.) Lekko ostudzić. Ubij jasnobrązowy cukier, jajka, masło, sól i oba rodzaje wanilii w dużej misce, aż masa będzie gładka.
- W drugiej misce wymieszaj mąkę i sodę oczyszczoną. Wymieszaj suche składniki z mokrymi składnikami drewnianą łyżką; uważaj, aby nie przemieszać. Na koniec dodaj kawałki gorzkiej czekolady i orzechy włoskie, jeśli używasz; Szczelnie przykryć i schłodzić w lodówce co najmniej 30 minut.
- Jeśli chłodzisz przez ponad 3 godziny, upewnij się, że ciasto na ciasteczka ma temperaturę pokojową przez co najmniej 1–15 minut, zanim uformujesz kulki; Ciasto na ciasteczka będzie bardzo sztywne po tak długim postoju w lodówce.
- Uformuj i upiecz ciasteczka: Rozgrzej piekarnik do 350 °F. Umieścić ruszty w górnej i dolnej jednej trzeciej części piekarnika. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym; odłożyć na bok. Jeśli masz tylko 1 blachę do pieczenia, pozwól jej całkowicie ostygnąć pomiędzy partiami.
- Na przygotowane formy nałóż dwie czubate łyżki ciasta. Zwiń każdy kopczyk w dłoniach, tworząc kulkę.
- Umieścić na przygotowanej blasze do pieczenia, w odległości około 2 do 3 cali. Piecz po jednym arkuszu, aż brzegi będą złociste, ale nadal jasne w środku, około 10 do 11 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego ostygnięcia na blasze, następnie przenieść ciasteczka na metalową kratkę do całkowitego wystygnięcia. Powtórzyć formowanie kulek z pozostałego ciasta. Ciasteczka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.