Brazylijskie trufle czekoladowe, zwane Brigadeiros, to popularny deser w Brazylii. Te małe smakołyki wielkości kęsa składają się tylko z kilku prostych składników i są łatwe w przygotowaniu, co czyni je ulubionymi wśród domowych kucharzy i profesjonalnych szefów kuchni.
Pokryte jest kremowym, czekoladowym nadzieniem czekoladowe posypki or wermiszel, dodając zabawnego i świątecznego akcentu każdej okazji. Zatem brazylijskie trufle czekoladowe zaspokoją Twoje pragnienia, niezależnie od tego, czy organizujesz imprezę, czy szukasz szybkiej, słodkiej przekąski.
Zagłębmy się zatem w przepis i dowiedzmy się, jak przygotować te pyszne smakołyki w domu!
Metoda w skrócie
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Combine chocolate, condensed milk, and butter in a saucepan and heat over low, stirring until thickened, about 12 minutes.
- Transfer to a dish to cool completely.
- Set up paper cups and a plate with chocolate sprinkles.
- Moisten hands with water, scoop and roll the mixture into balls, coat with sprinkles, and place in cups.
- Serve the brigadeiros immediately.
Wskazówki i porady
- For a creamier chocolate brigadeiro, switch from a spatula to a whisk once the chocolate and butter melt. Stir continuously until thickened.
- You can use either a bittersweet chocolate bar or bittersweet chocolate chips.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwe brazylijskie trufle czekoladowe
Składniki
- 2-½ łyżka stołowa masło niesolone , plus dla Twoich dłoni
- 14 uncji słodzone mleko kondensowane
- 50 g słodko-gorzka czekolada 70% or 85% cocoa
- 1 kubek Posypka czekoladowa/wermiszel
Instrukcje
- Break the chocolate into pieces and transfer to a medium saucepan. Add the condensed milk and butter. Place the pan over low heat and stir with a spatula for about 12 minutes until it reaches the right consistency: the brigadeiro starts to become creamier, thickening and pulling away from the bottom of the pan – the time may vary depending on your stove's flame, the size and material of your pan.
- Transfer the brigadeiro to a deep dish (or platter) and let it cool – scrape the pan well with the spatula to use all the brigadeiro mixture. Let the brigadeiro mixture cool completely before rolling (if you prefer, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool).
- For rolling and decorating the brigadeiros, set out 30 paper cups (size 4); fill a deep plate with chocolate sprinkles and keep a small bowl of filtered water nearby to moisten your hands. Lightly wet your hands—this helps the sprinkles adhere better to the brigadeiro.
- Using a teaspoon, scoop out a portion of the mixture, roll it into a ball, and drop it onto the plate with sprinkles. Do as many as fit on the plate at once. Roll the brigadeiros in the sprinkles to fully coat them, then place them into the paper cups. Continue this process until you've used all the brigadeiro mixture. Serve immediately.
Uwagi
- Brigadeiro can be stored in an airtight container at room temperature for a few days or refrigerated for up to a week.
- To make ahead, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.