Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਲ ਸਲੈਦਰ ਹਨੀ ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਜਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਬ੍ਰੰਚ ਲਈ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
How to Make Whole Wheat Biscuits
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 425° 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਕਣਕ ਦਾ ਸਾਰਾ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਾਓ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਦਾਲ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਏ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਵੱਡਾ ਸਟੀਲ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਮੱਖਣ; ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਗਿੱਲਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਿਪਕਿਆ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ; ਜੇ ਆਟਾ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਚਮਚ ਪਾਓ।
ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ! (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਦੋ ਕਾਂਟੇ).
ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ¾'' ਮੋਟੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਟ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਬੈਂਚ ਖੁਰਲੀ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਟੈਕ ਕਰੋ, ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਢਿੱਲੇ ਸੁੱਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਦਿਓ।
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਸਾਫ਼ ਕਿਨਾਰੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਬਾਰਡਰ ਕੱਟੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ¾" ਮੋਟੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਰਾਂ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਵਰਗ ਨੂੰ ਏ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ 13'' x 18 '' ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 3-¼ ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
- ½ ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1- ਡੇਚਮਚ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 4 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1- ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 2 ਸਟਿਕਸ ਠੰਡੇ ਬਿਨਾ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ , ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 2-⅓ ਤੋਂ 2-½ ਤੱਕ ਕੱਪ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਮੱਖਣ (ਨੋਟ ਦੇਖੋ) , ਠੰਡਾ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 425° 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਕਣਕ ਦਾ ਸਾਰਾ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਾਓ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਦਾਲ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਮੱਖਣ ਪਾਓ; ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਗਿੱਲਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਿਪਕਿਆ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ; ਜੇ ਆਟਾ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਚਮਚ ਪਾਓ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ! (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਦੋ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ¾'' ਮੋਟੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਟ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਟੈਕ ਕਰੋ, ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਢਿੱਲੇ ਸੁੱਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਿਨਾਰੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਬਾਰਡਰ ਕੱਟੋ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ¾" ਮੋਟੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਧੂੜੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਰਾਂ ਬਰਾਬਰ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਵਰਗਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ 13'' x 18 '' ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
ਸੂਚਨਾ
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- ਇੱਥੇ ਘਰੇਲੂ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ: ਮਾਪਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ 1 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ; ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦਹੀਂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।