ਘਰ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਕਾਰਾਮਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ? ਅੱਗੇ ਨਾ ਦੇਖੋ! ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਿਰਫ 4 ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਮੀਰ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਾਰਾਮਲ ਲੂਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ, ਪਨੀਰਕੇਕ, ਸੇਬ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਟਾਪਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੋਈ ਨਕਲੀ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਰੰਗ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਹਿੱਟ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ! ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘਾ, ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਬਣੇ ਕਲਾਸਿਕ ਨਮਕੀਨ ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ!
ਨਮਕੀਨ ਕੈਰੇਮਲ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਦੋ ਤਰੀਕੇ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਕੈਰੇਮਲ ਸਾਸ:
ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਭਾਰੀ-ਤਲ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਹਿਲਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕਾਰਾਮਲ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਝਟਕਾ ਦਿਓ। ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਸਾਸ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਢੱਕ ਕੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਨੋਟ: ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕੈਰੇਮਲ ਸਾਸ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਕੈਰੇਮਲ ਸਾਸ:
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ, ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, 2 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਨੋਟ: ਸਾਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਕੈਮਿਲਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ:
- ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਬਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲ ਵਾਲਾ ਸੌਸਪੈਨ ਵਰਤੋ।
- ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਹਿਲਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਦਾਣੇਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬੁਲਬੁਲਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।
- ਜੇ ਕੈਰੇਮਲ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਪਾ ਕੇ ਪਤਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਕੈਰੇਮਲ ਸਾਸ ਨੂੰ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਤਰਲ ਕਾਰਾਮਲ
- ਕਾਰਾਮਲ ਫਰੈਪੂਚੀਨੋ
- ਮੈਪਲ ਕਾਰਾਮਲ ਪੌਪਕਾਰਨ
- ਕਾਰਾਮਲ ਫਲਾਨ
- ਕਾਰਾਮਲ ਸਾਸ
ਵਿਅੰਜਨ
ਨਮਕੀਨ ਕਾਰਾਮਲ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1-¼ ਕੱਪ ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ , ਵਿਕਲਪਿਕ
- ⅓ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਦੀ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਭਾਰੀ ਮਲਾਈ
- 5 ਡੇਚਮਚ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ , 5 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ½ ਤੋਂ 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਫਲੋਰ ਡੀ ਸੇਲ ਸਾਲਟ, ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ , ਤੁਹਾਡੀ ਇੱਛਾ ਦੇ ਖਾਰੇਪਣ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਕੈਰੇਮਲ ਸਾਸ:
- ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਭਾਰੀ-ਤਲ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- ਹਿਲਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕਾਰਾਮਲ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਝਟਕਾ ਦਿਓ। ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਸਾਸ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਢੱਕ ਕੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਨੋਟ: ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕੈਰੇਮਲ ਸਾਸ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਕੈਰੇਮਲ ਸਾਸ:
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ, ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, 2 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਨੋਟ: ਸਾਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
- ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਨਮਕੀਨ ਕਾਰਾਮਲ ਸਾਸ ਨੂੰ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਇਸਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 15-ਸਕਿੰਟ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਸਾਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰਨ ਜਾਂ ਸਾੜਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।