ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਸੌਸੇਜ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ! ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਬੀਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਫਟਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਪੈਨ-ਫ੍ਰਾਈੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਤਾਂ, ਆਓ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਸਿੱਖੀਏ ਕਿ ਇਸ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ!
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਸੌਸੇਜ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਚਿਕਨਾਈ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਮੀਟ ਗਰਾਈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਤਰਜੀਹ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਮੋਟੇ ਜਾਂ ਬਰੀਕ ਪੀਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ. ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫੁੱਲ, ਪਪਰੀਕਾ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ.
ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹਨ। ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
ਲੰਗੂਚਾ ਭਰੋ: ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਕੇਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸੌਸੇਜ ਸਟਫਰ ਨੋਜ਼ਲ 'ਤੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਇੰਚ ਕੇਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਲਟਕਾਈ ਛੱਡੋ।
ਸਟੱਫਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੇਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਧੱਕਣ ਲਈ ਸਟੱਫਰ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਂਕ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਲਿੰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤੁਸੀਂ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਿੱਲ, ਬੇਕ ਜਾਂ ਪੈਨ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਇਤਾਲਵੀ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਬੇਕਡ ਜ਼ੀਟੀ
- ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਭਰਾਈ
- ਇਤਾਲਵੀ ਸੌਸੇਜ
- ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਲੰਗੂਚਾ
ਸਮੱਗਰੀ
ਮੀਟ ਲਈ:
- 0.55 lb. (250 ਗ੍ਰਾਮ) ਬੀਫ
- 1.10 lb. (500 ਗ੍ਰਾਮ) ਲੀਨ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
- 0.55 lb. (250 ਗ੍ਰਾਮ) ਪੋਰਕ ਬੈਕ ਫੈਟ ਜਾਂ ਫੈਟ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗ।
ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ:
- 3 ਚਮਚਾ (18 ਗ੍ਰਾਮ) ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 1½ ਚਮਚਾ (3.0 ਗ੍ਰਾਮ) ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ (0.32 ਗ੍ਰਾਮ) ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 5 ਚਮਚਾ (10.0 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਪਰਿਕਾ
- 2 ਮਗਰਮੱਛ (7.0 ਗ੍ਰਾਮ) ਲਸਣ ਦੀ ਤਾਜ਼ੀ ਕਲੀ, ਛਿੱਲ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ
- ½ ਪਿਆਲਾ (125 ਮਿ.ਲੀ.) ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ (½”, 12 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਰਾਹੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ। ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ। ਮੀਟ, ਲਸਣ, ਨਮਕ, ਬੀਅਰ, ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਸਕੇ।
- 32-36 ਮਿਲੀਮੀਟਰ, ਅਤੇ 6” (15 ਸੈ.ਮੀ.) ਲਿੰਕਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਹੌਗ ਕੈਸਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰੋ। ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੈਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।
- ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ, ਬਣਾਉਣਾ
- g ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਸੌਸੇਜ ਲਿੰਕਾਂ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 150 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ। ਤਲ਼ਣ ਜਾਂ ਗਰਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!🍻
ਸੂਚਨਾ
- ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਤੁਸੀਂ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਜ਼ਿਪਲਾਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ 4-5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਪਲਾਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 350°F (175°C) 'ਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ 30-60 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।