ਇਹ ਲਿਨਜ਼ਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਰੈਸਿਪੀ ਜਲਦੀ ਹੀ ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਰੈਸਿਪੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ। ਉਹ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹਨ, ਅਦਭੁਤ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਸੇਕਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਫਲਦਾਰ ਲਿਨਜ਼ਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਵੈਲੇਨਟਾਈਨ ਡੇਅ ਸਲੂਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ; ਉਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ!
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ ਲਿਨਜ਼ਰ ਕੂਕੀਜ਼
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਅਕਸਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, 7-10 ਮਿੰਟ।
ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਰੇਤਲੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ। ਏਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ, ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 4 ਵਾਰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਰ dd ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਯੋਕ, ਵਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੋੜ ਨਾ ਹੋਵੇ; ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਅੱਗੇ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਪਲਸ ਵਾਰ ਜੋੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 1o ਤੋਂ 15 ਸਕਿੰਟ; ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਖਣ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇਗਾ।
ਅੱਗੇ, ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ, ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ, ਸਥਿਰ ਸਟ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 15 ਦਾਲਾਂ; ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਢਿੱਲੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਪਰ ਚੂੰਡੀ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਫੜੀ ਰੱਖੋ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ, ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਜੋੜਨ ਲਈ ਝਟਕਾ.
ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ (ਇੱਕ ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਇੱਕ ਹਲਕੇ, ਫੁੱਲਦਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਨਾ ਹੋਣ। ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਆਟੇ ਦੀ ਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਨਾਲ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ 3+ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ; ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਲੰਬੇ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੂਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਓਵਨ ਨੂੰ 375 °F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। Rਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਕੁਕੀ ਆਟੇ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ¼ ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਅੱਗੇ, ਲਗਭਗ 2 ਰਾਉਂਡ ਕੱਟਣ ਲਈ 12-ਇੰਚ ਚੌੜੇ ਕੁਕੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਗੋਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।
ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੇਕ ਗੋਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਪੰਚ ਕਰਨ ਲਈ ਦੂਜੇ ਛੋਟੇ ਕੁਕੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਆਟੇ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ।
ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਅਸੈਂਬਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਔਫਸੈੱਟ ਸਪੈਟੁਲਾ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਚਮਚ ਰਸਬੇਰੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਇੱਕ ਤਲ ਕੂਕੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਕੱਟ-ਆਊਟ ਕੂਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ।
ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਐਕਸਪੋਜ਼ਡ ਰਸਬੇਰੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼
- ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀਜ਼
- ਓਟਮੀਲ ਕੂਕੀਜ਼
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਮੱਖਣ ਕੂਕੀਜ਼
- Snickerdoodles ਕੂਕੀਜ਼
- ਪੇਕਨ ਸਨੋਬਾਲ ਕੂਕੀਜ਼
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਲਿਨਜ਼ਰ ਕੂਕੀਜ਼
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪਿਆਲਾ (2 ਸਟਿਕਸ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ , ½ ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1-⅓: ਕੱਪ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਖੰਡ
- 2- ਚਮਚੇ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ½ ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 250 g (2 ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ, ਚਮਚਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਪਿੱਠ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਛਾਣਿਆ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਸਾਰਾ ਬਦਾਮ , ਜ਼ਮੀਨ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਰਸਬੇਰੀ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ (ਕੋਈ ਵੀ ਫਲ ਤੁਹਾਡੀ ਇੱਛਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ)
- ⅓ ਪਿਆਲਾ ਮਿੱਟੀ ਲਈ ਪਾderedਡਰ ਖੰਡ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਅਕਸਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, 7-10 ਮਿੰਟ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਰੇਤਲੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ, ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ, ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 4 ਵਾਰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਰ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਯੋਕ, ਵਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੋੜ ਨਾ ਹੋਵੇ; ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਅੱਗੇ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਪਲਸ ਵਾਰ ਜੋੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 1o ਤੋਂ 15 ਸਕਿੰਟ; ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਖਣ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਅੱਗੇ, ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ, ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ, ਸਥਿਰ ਸਟ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 15 ਦਾਲਾਂ; ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਢਿੱਲੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਪਰ ਪਿੰਚ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਕੱਠੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
- ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ, ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਜੋੜਨ ਲਈ ਝਟਕਾ. ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ (ਇੱਕ ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਇੱਕ ਹਲਕੇ, ਫੁੱਲਦਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਨਾ ਹੋਣ। ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਨਾਲ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜੇ 3+ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ; ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਲੰਬੇ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੂਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਓਵਨ ਨੂੰ 375 °F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਕੁਕੀ ਆਟੇ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ¼ ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਅੱਗੇ, ਲਗਭਗ 2 ਰਾਉਂਡ ਕੱਟਣ ਲਈ 12-ਇੰਚ ਚੌੜੇ ਕੁਕੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਗੋਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।
- ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਦੂਜੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੇਕ ਗੋਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਪੰਚ ਕਰਨ ਲਈ ਦੂਜੇ ਛੋਟੇ ਕੁਕੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋਣ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
- ਅਸੈਂਬਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਔਫਸੈੱਟ ਸਪੈਟੁਲਾ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਚਮਚ ਰਸਬੇਰੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਇੱਕ ਹੇਠਲੇ ਕੁਕੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਕੱਟ-ਆਊਟ ਕੂਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ। ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਰਤ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਐਕਸਪੋਜ਼ਡ ਰਸਬੇਰੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।