ਸਾਡੇ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਘਿਓ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ। ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਅਣਸਾਲਟਡ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਣਿਆ, ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਨੰਦ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੇਗਾ। ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਆਸਾਨ ਕਦਮਾਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਘੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਸਿੱਖੀਏ ਕਿ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਘੀ ਕੀ ਹੈ?
ਘੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਅਤੇ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਘਿਓ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਨਟੀ-ਚੱਖਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਘਿਓ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ ਘਿਓ ਦੇ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ:
- ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ: ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਪਾਚਨ ਲਈ ਚੰਗਾ: ਘਿਓ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਪਾਚਨ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ: ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘੀ ਵਿੱਚ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਜਾਂ ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ।
- ਉੱਚ ਸਮੋਕ ਪੁਆਇੰਟ: ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਧੂੰਏ ਦਾ ਬਿੰਦੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਤੋੜੇ ਬਿਨਾਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉੱਚ-ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਬਹੁਪੱਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ: ਘਿਓ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਲਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਘਿਓ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਹੈ ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦਾ ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਘਿਓ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ.
ਘਿਓ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਚਾਰ ਆਸਾਨ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ: ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਅਣਸਾਲਟ ਮੱਖਣ ਚੁਣੋ। ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਆਰਗੈਨਿਕ, ਘਾਹ-ਖੁਆਏ ਮੱਖਣ ਲਈ ਟੀਚਾ ਰੱਖੋ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ।
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ ਕਿ ਇਹ ਪੈਨ ਨਾਲ ਚਿਪਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੋਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵੇਖੋਗੇ। ਇਸ ਝੱਗ ਨੂੰ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਕੱਢ ਕੇ ਕੱਢ ਦਿਓ।
ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਠੋਸ ਤੱਤ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਸੈਟਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਾੜੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਘਿਓ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਵੇਗਾ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੋਸ ਸੈਟਲ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘਿਓ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਘਿਓ ਨੂੰ ਬਰੀਕ-ਜਾਲ ਦੇ ਸਟਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਹੀਟ-ਪ੍ਰੂਫ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਸਟਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਤੁਹਾਡਾ ਘਰੇਲੂ ਘਿਓ ਹੁਣ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਇਸਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤੋ। ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਅਮੀਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਘਿਓ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪੌਂਡ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜੈਵਿਕ, ਘਾਹ-ਖੁਆਏ ਮੱਖਣ ਲਈ ਟੀਚਾ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ।
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ ਕਿ ਇਹ ਪੈਨ ਨਾਲ ਚਿਪਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੋਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵੇਖੋਗੇ। ਇਸ ਝੱਗ ਨੂੰ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਕੱਢ ਕੇ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਠੋਸ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਸੈਟਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਾੜੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਘਿਓ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਵੇਗਾ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੋਸ ਸੈਟਲ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘਿਓ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਘਿਓ ਨੂੰ ਬਰੀਕ-ਜਾਲ ਦੇ ਸਟਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਹੀਟ-ਪ੍ਰੂਫ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਸਟਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਤੁਹਾਡਾ ਘਰੇਲੂ ਘਿਓ ਹੁਣ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਇਸਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਵਰਤੋ। ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਅਮੀਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।