ਬੈਂਗਣ ਪਰਮੇਸਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਨਜ਼ਾਨੇ ਆਲਾ ਪਰਮੀਗੀਆਨਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਿਆਰੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਸ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਕੋਮਲ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਟੈਂਜੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹੋ ਜੋ ਕਲਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਬੈਂਗਣ ਪਰਮੇਸਨ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ।
ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਨਾ ਅੱਜ ਇਸ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਇਤਾਲਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਐਗਪਲਾਂਟ ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ?
ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ ਬੈਂਗਣ ਪਰਮੇਸਨ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ 425 ਐੱਫ. ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ, ਫਿਰ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ 'ਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਫਲਿੱਪ ਕਰੋ। ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 350 F ਤੱਕ ਘਟਾਓ.
ਹਰੇਕ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚਟਨੀ, ਟਮਾਟਰ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਲੇਅਰਿੰਗ ਕਰਕੇ ਸਟੈਕਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ; ਲੇਅਰਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਟੈਕ ਵਿੱਚ 2 ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਹੋਣ। ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ.
ਲਗਭਗ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 350 F 'ਤੇ ਓਵਨ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ 15 ਮਿੰਟ ਬੀਤ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਚਾਲੂ ਕਰੋ। ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਿਘਲੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ।
*(ਨੜੀ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਨੀਰ ਨਾ ਸੜ ਜਾਵੇ)। ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਹਰ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤੁਲਸੀ ਦਾ ਪੱਤਾ ਪਾਓ। ਬੈਂਗਣ ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਸਾਡੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੰਸਕਰਣ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਪਰਮੇਸਨ ਪੋਲੇਂਟਾ
- ਬੀਫ ਮਿਲਾਨੀਜ਼
- ਚਿਕਨ ਮਿਲਨੀਜ਼
- ਨਿੰਬੂ ਪਰਮੇਸਨ ਚਿਕਨ
- ਬੇਕਡ ਪਰਮੇਸਨ ਪੋਰਕ ਚੋਪਸ
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਬੈਂਗਣ ਪਰਮੇਸਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- 3 ਮੱਧਮ ਬੈਂਗਣ , ਧੋਵੋ ਅਤੇ ½ ਇੰਚ ਚੌੜੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- 5 ਅੰਡੇ , ⅛ ਚਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ¼ ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਹਿਲਾ
- 4 ਪਿਆਲਾ ਇਤਾਲਵੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪੈਨਕੋ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਲਈ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਕੱਪ ਮੈਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ * (ਘਰੇਲੂ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ)
- 5-6 ਤੋਂ ਮਾਟੋ , ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਪੌਂਡ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮੱਝ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ , ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਗਰੇਟਡ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
- ਲਗਭਗ 15 ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 425 F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ, ਫਿਰ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ 'ਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਫਲਿੱਪ ਕਰੋ।
- ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 350 F ਤੱਕ ਘਟਾਓ। ਹਰੇਕ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚਟਨੀ, ਟਮਾਟਰ, ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਅਰਿੰਗ ਕਰਕੇ ਸਟੈਕਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ; ਲੇਅਰਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਟੈਕ ਵਿੱਚ 2 ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਹੋਣ। ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ.
- ਲਗਭਗ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 350 F 'ਤੇ ਓਵਨ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ 15 ਮਿੰਟ ਬੀਤ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਚਾਲੂ ਕਰੋ। ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਿਘਲੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। *(ਨੜੀ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਨੀਰ ਨਾ ਸੜ ਜਾਵੇ)।
- ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਬੈਂਗਣ ਪਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਪਰਮੇਸਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤੁਲਸੀ ਦਾ ਪੱਤਾ ਪਾਓ। ਬੈਂਗਣ ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਸਾਡੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੰਸਕਰਣ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।