ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਚਿਕਨ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਰਾਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ। ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। "ਸਕੈਂਪੀ" ਨਾਮ ਅਕਸਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਸਰਵ ਕਰੋ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੀ ਰੋਟੀ ਜ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗੋਲ ਭੋਜਨ ਲਈ.
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਪਕਵਾਨ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ½ ਚਮਚ ਗੋਯਾ ਅਡੋਬੋ ਆਲ-ਪਰਪਜ਼ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੁੱਟੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਖੋਖਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ¾ ਕੱਪ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਗੋਯਾ ਆਲ ਪਰਪਜ਼ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ½ ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਟਪਕਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
ਇੱਕ 2-ਇੰਚ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ 12 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਗਰਟ ਨਹੀਂ ਪੀਂਦਾ। ਅੱਧਾ ਚਿਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ 160°F (71°C), ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਡ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਦਰਜ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਟੈਂਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ।
ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹੁਣੇ-ਖਾਲੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 7 ਮਿੰਟ.
ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1 ਚਮਚ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੱਧਾ ਨਹੀਂ ਘਟ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ.
ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 1 ਚਮਚ ਨੌਰ ਚਿਕਨ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਬੋਇਲੋਨ, ਅਤੇ ½ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਖੁਰਚਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੱਧਾ ਘਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਸਮੇਤ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
👀👉ਕੈਮਿਲਾ ਦਾ ਸੁਝਾਅ: ਵਰਤੋ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੀ ਵਾਈਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਨੋਟ ਗ੍ਰੀਗਿਓ ਜਾਂ ਸੌਵਿਗਨਨ ਬਲੈਂਕ, ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ। ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜ਼ੁਚੀਨੀ, ਜਾਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ।
ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੇਖੋ:
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਕਾਰਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਪਾਸਤਾ
- ਟੁਨਾ ਪਾਸਤਾ ਕਸਰੋਲ
- ਬਟਰਡ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਬ੍ਰੇਸੀਓਲ
- ਬੇਕਡ ਪਾਸਤਾ ਕਰੀਮੀ Fettucine
- ਬੇਕਡ ਜ਼ੀਤੀ
ਵਿਅੰਜਨ
ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ
ਸੰਦ
- ਖੋਖਲੇ ਕਟੋਰੇ
- 12-ਇੰਚ ਨਾਨਸਟਿੱਕ ਸਕਿਲੇਟ
- ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਪੌਂਡ ਚਿਕਨ ਨਰਮ , ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- ¾ ਪਿਆਲਾ ਪਲੱਸ 1 ਚਮਚ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ , ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚਾ ਨੌਰ ਚਿਕਨ ਬੋਇਲਨ
- 2 ਚਮਚੇ ਗੋਯਾ ਆਲ ਪਰਪਜ਼ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ੇਰ ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਮੁਤਾਬਕ)
- ½ ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸਮਾਯੋਜਿਤ ਕਰੋ)
- ½ ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸਮਾਯੋਜਿਤ ਕਰੋ)
- 1 ਦਰਮਿਆਨੇ ਲਾਲ, ਮਿੱਠਾ, ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ 2 ਤੋਂ 3 ਖਾਲਾਂ , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 8 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 6 ਡੇਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 6 ਡੇਚਮਚ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ¾ ਪਿਆਲਾ ਸੁੱਕੀ ਸਫੇਦ ਸ਼ਰਾਬ
- 1-¼ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਇਤਾਲਵੀ parsley , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ½ ਚਮਚ ਗੋਯਾ ਅਡੋਬੋ ਆਲ-ਪਰਪਜ਼ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਖੋਖਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ¾ ਕੱਪ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਗੋਯਾ ਆਲ ਪਰਪਜ਼ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ½ ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਟਪਕਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ 2-ਇੰਚ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ 12 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਗਰਟ ਨਹੀਂ ਪੀਂਦਾ। ਅੱਧਾ ਚਿਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ 160°F (71°C), ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਡ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਦਰਜ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਟੈਂਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ।
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹੁਣੇ-ਖਾਲੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 7 ਮਿੰਟ. ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1 ਚਮਚ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੱਧਾ ਨਹੀਂ ਘਟ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ.
- ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 1 ਚਮਚ ਨੌਰ ਚਿਕਨ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਬੋਇਲੋਨ, ਅਤੇ ½ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਖੁਰਚਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੱਧਾ ਨਹੀਂ ਘਟ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਸਮੇਤ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਟੋਵਟੌਪ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਕੈਂਪੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ।
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਓਵਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਕੈਂਪੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਸੁਝਾਅ ਹਨ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆ ਸਕੇ। ਇਹ ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਵਟੌਪ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਇਹ ਚਿਕਨ ਸਕੈਮਪੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ- ਅੱਗੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਪਾਸਤਾ ਨਾ ਜੋੜੋ। ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਰਵਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵੰਡੋ। ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਰੀਸੀਲੇਬਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਦਬਾਓ। ਹਰੇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਬੈਗ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਡੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵਟੌਪ 'ਤੇ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ। ਇੱਥੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਸੁਝਾਅ ਹਨ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿੱਕੜ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਬਣਤਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਨਾ ਕਰੋ। ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ, ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਰਵਿੰਗ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵੰਡੋ। ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਰੀਸੀਲੇਬਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਹਰੇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਬੈਗ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਮਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰੋ। ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ। ਪਿਘਲਣ ਲਈ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਕੈਮਪੀ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਘਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟੋਵਟੌਪ 'ਤੇ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਾਸਤਾ, ਚਾਵਲ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਸਕੈਮਪੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਸਕੈਮਪੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਸੁਝਾਅ ਹਨ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿੱਕੜ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਬਣਤਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਚਿਕਨ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਨਾ ਕਰੋ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।