ਚਿਕਨ ਬਰੋਕਲੀ ਸਟਿਰ ਫਰਾਈ ਚੀਨੀ ਟੇਕਆਊਟ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਕੋਮਲ ਪੱਟੀਆਂ, ਕਰਿਸਪ ਬਰੋਕਲੀ ਫਲੋਰਟਸ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹਫਤੇ ਦੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਚਿਕਨ ਬਰੋਕਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ (ਹਵਾਦਾਰੀ ਲਈ ਛੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਛੇਕ) ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਫਿਰ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 14 ਇੰਚ ਦੇ ਵੋਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਉਛਾਲੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ.
ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਛਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਚਟਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਸ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਗਲੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
ਚਿਕਨ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਸਾਡੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਕਲੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਝੀਂਗਾ
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਨੀ ਚਿਕਨ "ਕੋਈ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ"
- ਜਨਰਲ Tso ਚਿਕਨ
- ਮਿੱਠੀ ਖਟਾਈ ਮੱਛੀ
ਵਿਅੰਜਨ
ਚਿਕਨ ਬਰੋਕਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 lb ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਜਾਂ ਪੱਟਾਂ , ¼ ਇੰਚ ਮੋਟੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਹਨੇਰਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ cornstarch
- ¼ ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ , ਚੱਖਣਾ
- ¼ ਚਮਚਾ ਦਰਮਿਆਨੀ ਲਸਣ
ਵਿਲੋ ਲਈ:
- ⅓ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ¼ ਚਮਚਾ ਨੌਰ ਰਿਡਿਊਸਡ ਸੋਡੀਅਮ ਚਿਕਨ ਫਲੇਵਰ ਬੋਇਲਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ
- 2 ਚਮਚਾ Shaoxing ਵਾਈਨ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਲੇਵਰਡ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ cornstarch
- 2 ਚਮਚੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਾਈਨ
- 1 ਚਮਚਾ ਏਸ਼ੀਅਨ ਟੋਸਟਡ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
- ½ ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
ਸਟਰਾਈ ਫਰਾਈ ਲਈ:
- 1- ਪੌਂਡ ਬਰੁਕੋਲੀ ਫੁੱਲ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ , ਬਾਰੀਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ , grated
- 3 ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ (ਹਵਾਦਾਰੀ ਲਈ ਛੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ) ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰੋ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ।
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਡ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।
- ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 14 ਇੰਚ ਦੇ ਵੋਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਉਛਾਲੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ. ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਛਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ. ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਚਟਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਸ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਗਲੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ।
- ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਸਾਡੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਕਲੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
- ਚੀਨੀ ਚਿਕਨ ਬਰੋਕਲੀ ਸਟਰਾਈ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ, ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ, ਸੂਰ, ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੇ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਓ; ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਚਮਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ।
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਲਗਾਤਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
- ਤੁਸੀਂ ਉੱਚ ਸਮੋਕ ਪੁਆਇੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਿਰਪੱਖ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ।
- ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
- ਮੈਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਛੁਰਾ ਮਾਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ: ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਫਾਈਬਰਾਂ ਵਾਲੇ ਸਸਤੇ ਸਟੀਕ ਲਈ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।