ਸਾਰੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ, ਬੇਬੀ ਬੈਕ ਰਿਬਸ ਜਾਂ ਕੋਸਟਿਲਸ ਡੀ ਪੁਏਰਕੋ ਲਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ! ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਛੋਹ ਨਾਲ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਇਹ ਪੱਸਲੀਆਂ ਤੁਹਾਡੇ ਅਗਲੇ ਕੁੱਕਆਊਟ ਵਿੱਚ ਯਕੀਨਨ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਹੋਣਗੀਆਂ।
ਇਸ ਬੇਬੀ ਬੇਬੀ ਰਿਬਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਸਟਿਲਸ ਡੀ ਪੁਏਰਕੋ "ਬੇਬੀ ਬੈਕ ਰਿਬਸ," ਗੁਲਾਬੀ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦੋ ਰੈਕ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਗਰਮੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੱਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਤੁਹਾਨੂੰ BBQ ਸੌਸ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ BBQ ਸੌਸ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸਟੋਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਵੀਟ ਬੇਬੀ ਰੇ ਦਾ ਬ੍ਰਾਂਡ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਿੱਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ 375 F ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਕੋਮਲ ਤੋਂ ਡਿੱਗ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ।
ਫਿਰ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ BBQ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਲੇਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਦਾਗਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੜ ਜਾਣ ਤੱਕ ਬਰਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੋਸਟਿਲਸ ਡੀ ਪੁਏਰਕੋ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਲਾਈਨ (1) 13” x 18” ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਰੱਖੋ। ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਜੋ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਪਤਲੀ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜ਼ੇਸਟ ਮਿਲਾਓ।
ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ 'ਤੇ ਰਗੜੋ। ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਰਗੜ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. Costillas de Puerco ਉੱਤੇ ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ; ਬਾਕੀ ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜੋ।
ਫਿਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਟਾਓ. ਕੋਸਟਿਲਸ ਡੀ ਪੁਏਰਕੋ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ; ਬਾਕੀ ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜੋ। ਫਿਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।
ਫਿਰ, ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਲਗਭਗ 30 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚਣਾ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਓਵਨ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰੈਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਰਾਇਲਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੋਸਟਿਲਸ ਡੀ ਪੁਏਰਕੋ ਨੂੰ ਬੀਬੀਕਿਊ ਸਾਸ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
ਕੋਸਟਿਲਸ ਡੀ ਪੁਏਰਕੋ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰ ਪਾਸੇ ਦਾਗਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਰੇਕ ਰੈਕ ਨੂੰ 2 ਜਾਂ 3 ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਅਸਾਡੋ ਏ ਲਾ ਓਲਾ
- ਗਰਿੱਲ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੀਫ ਸਟਰਾਈ ਫਰਾਈ
- ਕੋਰੀਅਨ BBQ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ
- ਬੀਫ ਸੱਤੈ
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਪੋਰਕ ਪੱਸਲੀਆਂ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ:
- 1- ਡੇਚਮਚ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨੇ ਤੋਂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੈਸਟ
ਪੱਸਲੀਆਂ ਲਈ
- 2 ਸੂਰ ਦੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਰੈਕ (ਲਗਭਗ 1-½ ਪੌਂਡ ਹਰੇਕ), ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਘਰ ਦੀ ਬਣੀ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀ BBQ ਸੌਸ , ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਲਾਈਨ (1) 13” x 18” ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਰੱਖੋ। ਤਿਆਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਰੱਖੋ. ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਜੋ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਪਤਲੀ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੈਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ 'ਤੇ ਰਗੜੋ। ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਰਗੜ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. Costillas de Puerco ਉੱਤੇ ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ; ਬਾਕੀ ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜੋ। ਫਿਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਟਾਓ. ਕੋਸਟਿਲਸ ਡੀ ਪੁਏਰਕੋ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ; ਬਾਕੀ ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜੋ। ਫਿਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਓਵਨ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰੈਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਰਾਇਲਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
- ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, bbq ਸਾਸ ਨਾਲ ਕੋਸਟਿਲਸ ਡੀ ਪੁਏਰਕੋ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਕੋਸਟਿਲਸ ਡੀ ਪੁਏਰਕੋ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰ ਪਾਸੇ ਦਾਗਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਰੇਕ ਰੈਕ ਨੂੰ 2 ਜਾਂ 3 ਰਿਬ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।