These Latin-inspired chocolate thumbprint cookies with dulce de leche are a delicious and festive way to celebrate the holidays!
The cookies are made with simple chocolate cookie dough, then filled with delicious dulce de leche and drizzled with a bit of vanilla glaze for an extra special touch.
These cookies will impress your friends and family! For more Chocolate-inspired cookies, check out these recipes: ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਡਬਲ ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੋਟੀ.
ਚਾਕਲੇਟ ਥੰਬਪ੍ਰਿੰਟ ਕੂਕੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ 280 ਗ੍ਰਾਮ ਸਵੈ-ਉਭਾਰਦਾ ਆਟਾ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ)। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੱਥ ਜਾਂ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਜੋਸ਼, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ। ਬਦਲੋ ਮਿਕਸਰ ਮੱਧਮ ਗਤੀ 'ਤੇ, ਅੰਡੇ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ, ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਤੱਕ ਹਰਾਓ.
Beat in the espresso mixture. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ। ਸੁੱਕੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਸ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਅਤੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।
ਰੈਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 350°F ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ। ਲਾਈਨ ਦੋ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੱਕਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ 1-ਇੰਚ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ½ ਇੰਚ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ; ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।
ਚਾਕਲੇਟ ਥੰਬਪ੍ਰਿੰਟ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ; ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਕੂਕੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਇੰਡੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਇੰਡੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਡੁਲਸੇ ਡੀ ਲੇਚੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਾਓ।
ਕੂਕੀਜ਼ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 24 ਮਿੰਟ ਲੰਬੇ। 'ਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਤਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਰੈਕ ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ.
Store the Chocolate Thumbprint Cookies in an airtight container at room temperature for up to 3 days or in the refrigerator for up to a week.
ਵਨੀਲਾ ਗਲੇਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਗਲੇਜ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ। ਪਤਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਤਰਲ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਨੇ ਚਾਕਲੇਟ ਥੰਬਪ੍ਰਿੰਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਕੂਕੀਜ਼. ਮਾਣੋ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਪਿਓਨੋ ਡੀ ਡੁਲਸੇ ਡੇ ਲੇਚੇ
- Dulce the leche ਨਾਲ churro
- ਫਲਾਨ ਡੀ ਡੁਲਸੇ ਡੀ ਲੇਚੇ
- ਡੁਲਸ ਡੀ ਲੇਚੇ ਕ੍ਰੀਮਰ
- ਪਾਸਤਾ ਫਰੋਲਾ
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਚਾਕਲੇਟ ਥੰਬਪ੍ਰਿੰਟ ਕੂਕੀਜ਼
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 200 g ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 50 g 100% ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
- 10 g ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 125 g ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ , ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਰਮ
- 1 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 1 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 100 g ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 25 g ਹਲਕਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਤੁਰੰਤ espresso , ਵਿਕਲਪਿਕ
- 200 g La Lechera Dulce de Leche ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਫਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਾਂ ਜੈਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ
ਵਨੀਲਾ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- 120 g ਮਿਲਾਵਟੀ ਖੰਡ
- 15-30 ml ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਭਾਫ਼ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦੁੱਧ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ 280 ਗ੍ਰਾਮ ਸਵੈ-ਉਭਾਰ ਰਹੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ)।
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਖਣ, ਚੀਨੀ, ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਜੈਸਟ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰੋ। ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਤੀ 'ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਤੱਕ ਹਰਾਓ। ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬੀਟ ਕਰੋ।
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ। ਸੁੱਕੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਸ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਅਤੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।
- ਰੈਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 350°F ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ। ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਦੋ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੱਕਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ 1-ਇੰਚ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ½ ਇੰਚ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ; ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।
- ਚਾਕਲੇਟ ਥੰਬਪ੍ਰਿੰਟ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ 6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਕੂਕੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਇੰਡੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਇੰਡੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਡੁਲਸ ਡੀ ਲੇਚੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਾਓ। ਕੂਕੀਜ਼ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 24 ਮਿੰਟ ਲੰਬੇ।
- ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਹਟਾਓ। ਚਾਕਲੇਟ ਥੰਬਪ੍ਰਿੰਟ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਵਨੀਲਾ ਗਲੇਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗਲੇਜ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ। ਪਤਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਨੇ ਚਾਕਲੇਟ ਥੰਬਪ੍ਰਿੰਟ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
- ਡੁਲਸੇ ਡੀ ਲੇਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਥੰਬਪ੍ਰਿੰਟ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।