ਕੈਜੁਨ ਚਿਕਨ ਅਲਫਰੇਡੋ ਮੇਰੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ, ਮੇਰੇ ਪਤੀ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਇਸਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਮੇਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ Fettuccine Alfredo ਵਿਅੰਜਨ, ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ-ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨ ਤਾਜ਼ੇ ਫੈਟੂਸੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਚਿਕਨ ਅਲਫਰੇਡੋ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਝੀਂਗਾ ਜਾਂ ਸੌਸੇਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਕੈਜੁਨ ਚਿਕਨ ਅਲਫਰੇਡੋ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਓ।
ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1-½ ਕੱਪ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ (2 ਤੋਂ 12-ਇੰਚ) ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ 14 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਚਮਕਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੈਜੁਨ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 2, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ। (ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ।)
ਪਹਿਲੇ ਪਾਸੇ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਤੇ ਛੋਹਣ ਲਈ ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ.
ਅੱਗੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, 5 ਮਿੰਟ ਹੋਰ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਤਕਾਲ-ਪੜ੍ਹੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 'ਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 165 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਅਰ ਕਰੋ।
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ (12 ਤੋਂ 14-ਇੰਚ) ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ, ਅੱਧਾ ਪਨੀਰ, 1 ਕੱਪ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਫੈਟੂਸੀਨ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਵਾਪਸ. ਉਬਾਲੋ, ਚਿਮਟਿਆਂ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕੋਟ ਨਾ ਕਰ ਲਵੇ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਟੌਸ ਕਰੋ.
ਸੇਵਾ ਕਰੋ: ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਾਈਸ 'ਤੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫੇਟੂਸੀਨ ਅਲਫਰੇਡੋ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਚਿਕਨ ਅਲਫਰੇਡੋ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਕੈਜੁਨ ਚਿਕਨ ਅਲਫਰੇਡੋ
ਸਮੱਗਰੀ
ਕਾਜੁਨ ਚਿਕਨ ਲਈ:
- 3 ਚਮਚੇ , ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕੈਜੁਨ ਜਾਂ ਬਲੈਕਨਿੰਗ ਸਪਾਈਸ (ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ: ਮੈਕ ਕੋਰਮਿਕ ਕੈਜੁਨ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜਾਂ ਪਾਲ ਪ੍ਰੂਧੋਮਜ਼ ਬਲੈਕਨਡ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ , ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ
- 4 ਬੇਜੋੜ , ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ, ਲਗਭਗ 5 ਔਂਸ ਹਰੇਕ
ਅਲਫਰੇਡੋ ਸਾਸ ਲਈ:
- ½ ਪਿਆਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗ੍ਰਾਨਾ ਪਦਾਨੋ, ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਪਰਮੀਗਿਆਨੋ-ਰੇਗਿਆਨੋ ਪਨੀਰ ਵੰਡਿਆ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਜਾਵਟ ਲਈ
- 2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਮਲਾਈ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦਾ
- ¼ ਸੋਟੀ (4 ਚਮਚੇ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ , ਚੱਖਣਾ
- ¼ ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ , ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
- ¼ ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੀ ਗਰੇਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਅਖਰੋਟ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਤੁਲਸੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਸਜਾਵਟ ਲਈ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਪਾਸਤਾ ਲਈ:
- 1 ਪੌਂਡ fettuccine ਜਾਂ linguine
- 6 ਚੌਥਾ ਰਸਤਾ ਪਾਣੀ ਦੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਪਾਸਤਾ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਿੱਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਓ। ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1-½ ਕੱਪ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਚਿਕਨ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ 14-ਇੰਚ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਚਮਕਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੈਜੁਨ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ 2, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ। (ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸੀਅਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ।) ਪਹਿਲੇ ਪਾਸੇ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਤੇ ਛੋਹਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੀਅਰ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, 5 ਮਿੰਟ ਹੋਰ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਤਕਾਲ-ਪੜ੍ਹੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 165 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਅਰ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ - ਬਾਕੀ ਦੋ ਚਿਕਨ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਸਾਸ ਲਈ ਸਕਿਲੈਟ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਅਲਫਰੇਡੋ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਕਿਲੈਟ ਤੋਂ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਪੂੰਝੋ ਜਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਵੱਡੀ (12- ਤੋਂ 14-ਇੰਚ) ਸਕਿਲੈਟ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਕਰੀਮ, ਅੱਧਾ ਪਨੀਰ, 1 ਕੱਪ ਪਾਸਤਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਫੈਟੂਸੀਨ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਵਾਪਸ.
- ਉਬਾਲੋ, ਚਿਮਟਿਆਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਟੌਸ ਕਰੋ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਾਈਸ 'ਤੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਫੇਟੂਸੀਨ ਅਲਫਰੇਡੋ ਗਾਰਨਿਸ਼ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
- ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਰੱਖੋ।
- ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਟਣੀ ਹੈ; ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਸੁੱਟੋਗੇ, ਸਾਸ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਸਟੋਵਟੌਪ 'ਤੇ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਾਸ ਸ਼ਾਇਦ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਜੇ ਅਲਫਰੇਡੋ ਸਾਸ ਪਤਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ।
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਰਮੇਸਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਵੀ ਪਿਘਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਅਲ ਡੇਂਟੇ (ਪੱਕਾ) ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਾਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 1-½ ਕੱਪ ਪਾਸਤਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਅਲਫਰੇਡੋ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।