ਪਸਾਹ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬੇਖਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸਾਹ ਦੀ ਛੁੱਟੀ ਦੌਰਾਨ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਮੈਟਜ਼ੋ ਮੀਲ ਜਾਂ ਮੈਟਜ਼ੋ ਕਰੈਕਰਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਟਾਕਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਰੈੱਡ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਪਸਾਹ ਦੀ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਨੋਟ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 400°F ਅਤੇ ਲਾਈਨ (2) 13x18-ਇੰਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਜੇਕਰ ਮੈਟਜ਼ੋ ਕਰੈਕਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ (ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਮੈਟਜ਼ੋ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਣ ਤੱਕ ਪਲਸ ਕਰੋ; ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ 2 ਬਕਸਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ।
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੈਟਜ਼ੋ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਘੜੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚੋ;
ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ 'ਤੇ, ਲਗਭਗ 2 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਟਿੱਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਕੂਪ ਜਾਂ ਦੋ ਚੱਮਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੋਲ ਬਣਾਉ। ਹਰੇਕ ਰੋਲ ਉੱਤੇ ਮੈਟਜ਼ੋ ਮੀਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸਕੋਰ ਕਰੋ।
ਪਸਾਹ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ 400 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਫ, ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ; ਪਸਾਹ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘਟਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਪਸਾਹ ਦੀ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ
- 350 g (3 ਕੱਪ) ਮੈਟਜ਼ੋ ਭੋਜਨ
- 8 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟਿਆ , ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ
- ¾-1 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1- ਡੇਚਮਚ ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 400°F ਅਤੇ ਲਾਈਨ (2) 13x18-ਇੰਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਜੇਕਰ ਮੈਟਜ਼ੋ ਕਰੈਕਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ (ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਮੈਟਜ਼ੋ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਣ ਤੱਕ ਪਲਸ ਕਰੋ; ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ 2 ਬਕਸਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ।
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੈਟਜ਼ੋ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਘੜੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚੋ; ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
- ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ 'ਤੇ, ਲਗਭਗ 2 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਟਿੱਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਕੂਪ ਜਾਂ ਦੋ ਚੱਮਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੋਲ ਬਣਾਉ। ਹਰੇਕ ਰੋਲ ਉੱਤੇ ਮੈਟਜ਼ੋ ਮੀਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸਕੋਰ ਕਰੋ।
- 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ 400 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਫ, ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ; ਪਾਸਓਵਰ ਰੋਲ ਦੇ ਠੰਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘਟਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।